淺談具有閩南特色的綜合實踐活動課程資源開發

羅彩云

福建泉州是我國首批歷史文化名城和東亞文化之都，海絲文化、宗教文化、閩臺文化在這里兼容并蓄，濃厚的文化積淀為泉州留下了眾多的文化遺存，構成了泉州獨特的地方風貌和濃郁的文化氛圍。充分挖掘和利用閩南文化優勢，開發具有閩南特色的綜合實踐活動課程資源，對于培養學生關注社會、服務社會的意識，以及傳承閩南文化，汲取閩南文化精髓具有深遠的意義。

一、追尋歷史足跡。探訪泉州名人

泉州地靈人杰，孕育了一代代民族英雄。針對泉州的實際，可開展“鄭成功史跡小調查”等綜合實踐活動。圍繞這一主題，學生制訂出探尋鄭成功紀念館、探尋國姓榕和延平郡王祠、探尋五馬朝江、探尋“海上視師”石、探尋碑林等子課題。通過實地調查、觀察訪談、上網查閱等方式對課題展開研究，搜集資料、解決問題。通過活動，學生了解了鄭成功在石井的相關歷史資料，進一步培養崇敬英雄、熱愛家鄉的情感。

二、立足現實生活。研究泉州美食

泉州地處閩南，人們在長期的飲食實踐中形成了具有地方特色的風味小吃，它們云集于大街小巷，以鮮、香、淡、色、味俱全而深受大家的喜愛，豐富的食文化內涵和流傳坊間的民間故事更吸引了眾多海內外人士。如上過《舌尖上的中國》的潤餅和蘿卜飯、令人垂涎欲滴的海蠣煎、面線糊、地瓜粉團、糯米丸子、魚卷……它們同散發著芬芳的泉州大地一起，偕春花秋月，依南音北管，增添了千年古城的文化韻味。基于此，可開展“舌尖上的泉州”“學做家鄉小吃”等主題活動。如“舌尖上的泉州”這一活動可設計歡天喜地“聚”美食、五彩紛呈“話”美食、大顯身手“做”美食、唇齒留香“品”美食、“惠”聚美食揚文化這些環節。通過活動，讓學生了解泉州特色小吃，知道家鄉小吃制作所需的食材，掌握幾種家鄉小吃的制作方法。在培養學生探究問題的興趣，讓學生體會實踐帶來的幸福感的同時，感受家鄉人民的勤勞能干，讓家鄉小吃文化得以傳承和推廣。

三、關注周邊環境。探究泉州建筑

泉州，自周秦開始經濟開發，至今有1750多年的歷史，是國務院首批公布的歷史文化名城之一，是古代“東方第一大港”，是“海上絲綢之路”的起點，歷史文化悠久，文化積淀豐厚，具有重要的歷史、文化保護價值。歷史、地理原因和泉州海納百川的寬闊胸襟，造就了泉州獨特的建筑形式。為此，我們可以開展“泉州的建筑”“與石頭親密接觸”“走訪洋樓”等綜合實踐活動。以“泉州的建筑”為例，可以確立：泉州的建筑——洛陽橋、記憶中的泉州建筑、泉州的建筑——“宮殿式”大厝、泉州的建筑——中西合璧的洋樓、泉州的建筑——純粹的西式建筑、泉州傳統古民居與泉州自然環境關系的研究等幾個子課題。通過對家鄉街道的走訪和家鄉建筑資料的查閱，讓學生了解泉州建筑的特色、泉州建筑的發展歷史等。在走訪街道的過程中，培養學生掌握訪談的技巧，在搜集、處理資料時，培養學生合作交流意識。泉州的特色建筑凝聚著泉州人民的智慧，是泉州發展最好的見證人。活動中，學生能更好地了解泉州的發展變化，感受到泉州建筑文化的魅力，讓學生在心靈深處感受到家鄉的變化，從而對家鄉產生認同感與自豪感。

四、聚焦本土特色。認識家鄉特產

泉州依山面海，既有山珍，又有海味，勤勞聰慧的泉州人民還創造了聞名海內外的地方特產：安溪鐵觀音、永春柑橘、晉江衙口花生、源和堂蜜餞……學生通過參觀、研究，開闊了眼界，學到了書本上學不到的知識，更深刻地認識了家鄉的變化，增強了熱愛家鄉的情感。在活動過程中，努力為學生創建開放的學習環境，開拓獲取知識的渠道，創造實踐的機會。如開展以“飄香的安溪茶文化”為主題的綜合實踐活動，學生可查找有關安溪茶的資料，到茶都、茶文化博覽館參觀、訪問：親身參與實踐體驗，親自上茶山采茶，了解茶的種植；參觀茶葉制作的過程，了解其中的學問：找一找身邊的茶俗，如，斗茶品茶、茶王賽等。學生的眼、耳、鼻、舌全方位出擊，觀察、辨析、整理資料等能力均得到了最充分的鍛煉，學生們真正地走近了茶文化，感受到了茶文化的源遠流長及豐富內涵。

五、了解民俗風情。品味民間藝術

泉州不僅經濟發達，文化也十分繁榮，豐富多彩的民俗文化不僅讓人們體會到深厚的歷史文化積淀，更感受到中西文化交流的韻味。繁花似錦的地方戲曲有：被譽為“中國古典音樂的明珠”“御前清曲”的南音，被稱為“活化石”的梨園戲，聞名海內外的木偶戲、高甲戲，粗獷詼諧的拍胸舞，妙趣橫生的火鼎公、火鼎婆等，它們不僅是我國戲曲藝術的瑰寶，也是海外僑胞感覺親切的鄉音。泉州的民間工藝也獨具特色，有被譽為“國際瓷壇明珠”的德化瓷器，有“石雕之鄉”之稱的惠安石雕。為了進一步傳承閩南文化精髓，啟迪學生心靈，可開展“閩南童謠擂臺賽”“南音大會唱”“走進梨園戲”等主題活動。開展“走進梨園戲”的綜合實踐活動時，可以讓學生在活動中了解梨園戲是“東亞文化之都”寶貴的文化遺產，激發學生熱愛家鄉的情感，培養他們的藝術情趣，奠定他們為家鄉傳統文化的傳承與發展盡一份力的責任感，促使其智力能力得到充分的發展。

六、整合各方資源。駐足名勝古跡

泉州山川秀麗，文物古跡星羅棋布，眾多交相輝映的自然景觀與人文景觀為這塊文化圣地增添了絢麗風采。巍然屹立的東西古塔，氣勢雄渾的洛陽古橋，保存完好的屈斗宮古窯址，閃爍著泉州歷史文化的光彩。靈山圣墓、清凈寺、九日山摩崖石刻、天后宮，記載著與東南亞、阿拉伯國家友好往來的歷史珍跡，是東西方文化匯合交融的文明碩果。戴云山、清源山、崇武古城等湖光山色，使人流連忘返。這些名勝古跡歷史悠久、人文薈萃，蘊含著泉州多元文化豐富的歷史遺存，充分體現了當地閩南建筑文化、媽祖文化、海上交通文化、宗教文化的相互交融，展示了歷代中華兒女英勇不屈和勤勞聰慧的風貌。基于此，我們可以引導學生對家鄉的歷史文化和旅游文化進行整合，開展探究活動，如，通過“海絲起點——九日山”“我是小導游”等一系列活動，了解泉州、介紹泉州，愛我泉州。

閩南文化是中華民族文化中的瑰寶，其文化底蘊深厚。開發具有閩南特色的綜合實踐活動課程資源，發揮課程優勢，將本土的地域特色優勢加以挖掘、整合并實施，通過一系列的實踐活動和深度體驗探究，能有效地讓學生增強傳承和弘揚閩南文化的自覺性和使命感，讓學生從“書本世界”回歸到“生活世界”，使綜合實踐活動課程的實施綻放奇異的光彩。