提高與恢復(fù)運(yùn)動員體能的運(yùn)動營養(yǎng)措施

劉成維

云南省騰沖市第一中學(xué)

摘 要：對于籃球運(yùn)動員來講，其體能情況直接關(guān)系到運(yùn)動員是否可以正確應(yīng)用相關(guān)技術(shù)和戰(zhàn)術(shù)，因此，對運(yùn)動員進(jìn)行營養(yǎng)的合理補(bǔ)充，能有效緩解運(yùn)動員的體能，屬于運(yùn)動疲勞重要消除手段。基于此，本文首先對籃球運(yùn)動員能量供應(yīng)進(jìn)行分析，其次闡述提高和恢復(fù)籃球運(yùn)動員體能的運(yùn)動營養(yǎng)措施。

關(guān)鍵詞：籃球運(yùn)動員；體能；營養(yǎng)措施

在競技運(yùn)動持續(xù)提升背景下，促使相關(guān)運(yùn)動比賽呈現(xiàn)日益激烈的形式，而對于籃球運(yùn)動員來講，運(yùn)動訓(xùn)練、比賽極易發(fā)生運(yùn)動疲勞情況，從而對運(yùn)動員的能力發(fā)揮造成不利影響。而運(yùn)動員體能情況，更是關(guān)系到比賽過程中，運(yùn)動員是否可以發(fā)揮自身價(jià)值，以及比賽最終勝負(fù)情況，因此，對運(yùn)動員體能采取有效的運(yùn)動營養(yǎng)措施至關(guān)重要。

一、分析籃球運(yùn)動員能量供應(yīng)

對于籃球運(yùn)動來講，不僅深受青少年的廣泛喜愛，而且還具有復(fù)雜多變以及速度快等特點(diǎn)，同時(shí)攻守雙方會伴隨情況不斷變換，要求籃球運(yùn)動員具有一定的專項(xiàng)耐力和專項(xiàng)速度，同時(shí)在彈跳力以及整體力量等方面比較突出，只有在此基礎(chǔ)上，運(yùn)動員才能更好發(fā)揮自身籃球特長。通常情況下，運(yùn)動員攝氧量無法滿足此類動作需求，按照ATP-CP系統(tǒng)對供能特點(diǎn)進(jìn)行分析發(fā)現(xiàn)，即釋放能量過程中，屬于厭氧型，且供能速度可以達(dá)到每分鐘1.6mol，可以維持8～15秒。而根據(jù)籃球運(yùn)動節(jié)奏變換情況，需要較大能量的支持，才能得以實(shí)現(xiàn)。但是，由于人體ATP含量相對較少，只有分解合成相同步，才能確保達(dá)到人體ATP含量，以實(shí)現(xiàn)肌肉的持久活動。因此，在籃球運(yùn)動過程中，向籃球運(yùn)動員提供營養(yǎng)，能為運(yùn)動員長期進(jìn)行訓(xùn)練和比賽提供保障。

二、提高與恢復(fù)運(yùn)動員體能的運(yùn)動營養(yǎng)措施

（一）保證膳食的平衡

在運(yùn)動員的日常膳食內(nèi)，應(yīng)對糖和蛋白質(zhì)、脂肪進(jìn)行科學(xué)配比，糖在總熱量中占據(jù)60%～70%、蛋白質(zhì)在總熱量中占據(jù)12%～15%、脂肪在總熱量中占據(jù)20%～30%，同時(shí)還應(yīng)對其補(bǔ)充相應(yīng)微量元素以及維生素等。現(xiàn)階段，因?yàn)槿藗儗τ谏攀钞a(chǎn)生的錯(cuò)誤理解，造許多運(yùn)動員出現(xiàn)過多攝入蛋白質(zhì)、脂肪的情況，而糖總攝入量卻嚴(yán)重不足，從而造成過于疲勞的情況。所以，運(yùn)動員力量訓(xùn)練時(shí)，每天蛋白質(zhì)需要保持（1.2～2）g/kg體重即可。由于糖的來源主要是以主食為主，運(yùn)動員還可以多吃水果，或者生吃蔬菜，確保運(yùn)動員可以科學(xué)攝入維生素、膳食纖維。

（二）營養(yǎng)措施

第一，補(bǔ)糖。在籃球運(yùn)動員運(yùn)動過程中，糖作為主要營養(yǎng)要素，需要對其科學(xué)進(jìn)行補(bǔ)糖，措施主要包括：在運(yùn)動之前，對運(yùn)動員進(jìn)行補(bǔ)糖，即在膳食中按照10g/kg體重進(jìn)行碳水化合物的補(bǔ)充。與此同時(shí)，也可以在運(yùn)動員賽前一周，嘗試逐漸降低運(yùn)動量的方式，緩解運(yùn)動員的糖含量，其補(bǔ)糖主要是將淀粉類的食物作為重點(diǎn)，然后對其輔以果糖或葡萄糖等食品。

第二，補(bǔ)液。因人體內(nèi)60%以上均為水，而水在運(yùn)動員生理功能中，可表現(xiàn)為以下幾點(diǎn)，體內(nèi)新陳代謝、體溫調(diào)節(jié)、體內(nèi)潤滑和臟器機(jī)能維持等，若出現(xiàn)脫水現(xiàn)象，則易誘發(fā)運(yùn)動員各類問題的發(fā)生，其脫水癥狀如下表1所示。對此，籃球運(yùn)動員補(bǔ)液工作的開展，可在預(yù)防脫水的條件下，保持其機(jī)體水平衡。例如：可在運(yùn)動員進(jìn)場前30～120分鐘內(nèi)，通過400～600ml含水電解質(zhì)、含糖飲料的攝入，并遵循少量多次的補(bǔ)水方式，要求運(yùn)動員補(bǔ)液量高于失液量，切勿暴飲。

第三，1，6-二磷酸果糖。為了提升運(yùn)動員的抗疲勞性，應(yīng)對其進(jìn)行安全運(yùn)動補(bǔ)充，主要通過1，6-二磷酸果糖的應(yīng)用，以助于實(shí)現(xiàn)調(diào)節(jié)作用，利用糖酵解的刺激，同時(shí)糖異生的有效抑制，從而達(dá)到促進(jìn)糖利用的目的。由于FDP能對運(yùn)動員的心肌起到保護(hù)作用，因此，此項(xiàng)措施能為運(yùn)動員更好進(jìn)行無氧運(yùn)動和有氧運(yùn)動提供保障，同時(shí)還可以緩解運(yùn)動員的疲勞。

第四，肌酸的運(yùn)用。當(dāng)對籃球運(yùn)動員進(jìn)行肌酸的補(bǔ)充時(shí)，能明顯提升肌肉的肌酸儲備，實(shí)現(xiàn)提升運(yùn)動員運(yùn)動能力、訓(xùn)練效果的目的，具體應(yīng)用措施包括：訓(xùn)練過程中，對肌酸進(jìn)行1～2個(gè)月的補(bǔ)充，使其沖刺能力得到有效提升，約為2%～8%左右，力量增加5%～15%左右，保證運(yùn)動員可以更好參與訓(xùn)練活動，避免籃球運(yùn)動在運(yùn)動過程中出現(xiàn)拉傷、肌肉痙攣等情況。

三、結(jié)束語

在對籃球運(yùn)動員的體能進(jìn)行分析后，可知合理搭配運(yùn)動員的膳食，以及相關(guān)營養(yǎng)措施的合理應(yīng)用，能有效緩解運(yùn)動員的運(yùn)動疲勞情況，需要籃球教練和運(yùn)動員對其給予高度重視，真正認(rèn)識到營養(yǎng)和訓(xùn)練、體能間的關(guān)系。因此，按照營養(yǎng)知識，對運(yùn)動員的膳食進(jìn)行科學(xué)配置，有助于運(yùn)動員更好參與訓(xùn)練或比賽等活動。

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