科學家研發全新乳清來生產絲綢

絲綢是一種堅牢耐用、有彈性和可生物降解的材料。但絲綢卻也是一種非常昂貴的材料，因為其主要是由蠶絲等材料精心打造而成。考慮到這一點，瑞典和德國的科學家計劃開始生產一種低成本的人造絲綢。他們已經使用乳清蛋白成功生產出少量人工絲綢。

在ChristoferLendel博士和Fredrik Lundell博士的領導下，來自瑞典皇家理工學院 （KTH） 的研究人員在牛奶提煉的乳清溶液中加入了一種酸性物質，并獲得了納米纖維，其基本上是一種微小的蛋白質鏈。溶液中乳清蛋白的濃度越高，蛋白質鏈就越短和越細。在流體聚焦過程中，將含有納米纖維的載液泵送到小管中，當水流從兩側垂直流入小管中后，納米纖維被擠壓在一起，隨后，它們黏在一起形成了一種絲狀纖維。

德國電子同步加速器研究所（DESY）的研究人員利用X射線技術發現—短而細的納米纖維實際上能比長而粗的納米纖維產生更堅牢的人工絲綢。

到目前為止，研發團隊已經設法生產出約5毫米長的人造絲綢纖維。