內外兼修的橄欖油

婧儀

還記得雅典奧運會時，獲獎者頭戴橄欖枝制成的花環，看著國旗徐徐升起的樣子嗎？希臘神話中，橄欖樹是由智慧女神雅典娜撒下的一粒種子生長繁衍而來，雅典娜也因此成為雅典的保護神。公元前6世紀，希臘頒布了歷史上第一部保護橄欖樹的法律。按照希臘的風俗習慣，每當小孩出生時，其家人就會栽種一棵橄欖樹，孩子6歲開始上學時，橄欖樹也開始結果。以上種種，都說明了橄欖樹在希臘人民心目中舉足輕重的地位。

橄欖樹主要生長在地球緯度30度至45度的區域范圍，目前世界上約有7.5億棵橄欖樹，其中95%生長在地中海地區。人類最早地對橄欖樹實行人工栽培始于希臘的克里特島。那么，如此多的橄欖樹意味著其衍生品——橄欖油。

橄欖油因具有極佳的天然保健功效、美容功效和健康烹調的用途，被西方譽為“液體黃金”、“植物油皇后”、“地中海甘露”。橄欖油富含豐富的單不飽和脂肪酸——油酸，還有維生素A、維生素B、維生素D、維生素E、維生素K及抗氧化物等。橄欖油被認為是迄今為止所發現的油脂中最適合人體營養吸收的油。

橄欖油的功效

1.保護心血管系統：可通過降低高半胱氨酸來防止炎癥的發生，從而減少對動脈壁的損傷；通過增加體內氧化氮的含量，起到松弛動脈和降低血壓的作用。

2.可以減少膽囊炎和膽結石的發生：橄欖油中的單不飽和脂肪酸能夠降低LDA膽固醇的氧化。

3.可以有效改善并提高內分泌系統功能，對預防糖尿病和美容都有一定功效。

4.可以抗癌，能減少癌癥的發生和增強癌癥病人化療和放療的治療效果。

5.能夠減慢老年人神經細胞功能和大腦萎縮，起到預防和推遲老年性癡呆的發生。

6.經常使用電腦和常看電視的人每天食用橄欖油，可以起到防輻射的作用。

7.改善消化系統功能：促進膽汁分泌和激化胰酶的活力，從而起到防控胃潰瘍、十二指腸潰瘍和膽道疾病的作用。

8.可以增強骨骼對礦物鈣的吸收，有利于預防骨質疏松癥。

9.橄欖油的營養成分和母乳相似，極易吸收，能促進嬰幼兒神經和骨骼的發育，故是孕婦和產婦極佳的營養品。

根據加工方法的不同，橄欖油可分為原生橄欖油（Virgin Olive Oil）和精煉橄欖油（LampanteOliveOil）兩大類，細分精煉橄欖油的話還有很多種類，而不同的類別在其價格、營養成分和使用方法上是有區別的。

綜合各方面來講，對橄欖油感興趣的人士，大可選擇原生橄欖油（VirginOliveOil）。原生橄欖油在國內又被稱為特級初榨橄欖油，因其是直接從新鮮橄欖果實中，通過機械冷榨取后經過濾所得，完全不經任何的化學處理，屬于天然的橄欖油。原生橄欖油的油質極佳、顏色明亮、香味獨特，可以直接食用（每日1～3湯匙），也用于涼拌菜中或拌沙拉用。

值得注意的是，越是品質好的橄欖油越不應加熱使用，否則會流失掉大量的營養成分。下面主要介紹一下橄欖油（以下所說的橄欖油全部為原生初榨橄欖油）在日常生活中的妙用。

橄欖油作為卸妝油。畫過彩妝或擦了防曬后是需要徹底卸妝的，橄欖油作為純天然卸妝油是再好不過的。

方法：把橄欖油倒在化妝棉片上，中指和無名指并攏，把化妝棉片平放在中指與無名指上，兩端用十指和小指夾住，輕柔的擦過臉部的每一寸肌膚，如果眼部彩妝較重，需要把蘸有橄欖油的化妝棉片多停留在眼部（閉眼）10～20秒，卸妝過后再正常潔面、護膚即可。

橄欖油護唇。橄欖油富含大量的維生素E，可以修護干燥的唇部皮膚，而且不用擔心誤食的問題。

方法：先用熱毛巾敷在唇部10分鐘，用棉簽蘸取少量橄欖油，均勻涂抹在唇部。常用此法可延緩或消除唇部細紋的出現，防止口唇脫皮開裂。

橄欖油去角質磨砂膏。溫和徹底地清除身體皮膚的角質（死皮），不易過敏且用后不干燥。

方法：準備好一個小的敞口容器，倒入適量的橄欖油，兌入少于橄欖油一半的砂糖（注意顆粒要大小適中，太細起不到磨砂的作用，太粗容易產生疼痛感），可以全身使用，亦可只用于手肘膝蓋等角質易堆積的地方，使用時最好保持皮膚干燥，如果是沐浴時使用，要在沐浴快結束時擦干水分再行使用。使用后用清水沖洗一遍即可（之后可不再使用浴后乳）。每周1次。

按摩油。炎炎夏季，橄欖油是最佳的防曬按摩用油。

方法：游泳前后（戶外），可用橄欖油均勻地涂抹身體，不僅起到柔嫩肌膚的效果，而且可以達到很好的防曬效果，孕婦和嬰兒同樣適用。

橄欖油護發。對于發絲韌性有著卓越的維護效果，且對嚴重受損、干枯的頭發有著極佳的修復效果。

方法：可以在日常使用的護發素中加入十分之一的橄欖油，與正常使用護發素方法無異；晚上睡覺前在手心滴上2～5滴橄欖油，輕輕搓揉在發尾干燥部位，在睡眠中就可進行發絲修護。

哺乳期乳頭修護。很多新媽媽在哺乳期時會有乳頭開裂流血的現象，原生橄欖油在修復的同時，也不必擔心寶寶誤食的問題。

方法：每次哺乳后可先用生理鹽水清理一下乳頭再均勻涂抹上橄欖油，堅持每次哺乳后涂抹，不久后就會愈合。

橄欖油面膜。可以起到很好的去皺和美白效果。

方法：取半個檸檬（去籽）榨汁，加入少量的鹽后攪拌均勻；取1個雞蛋清，打散后加入少量橄欖油，之后把兩種汁液混合在一起，均勻涂抹在臉上，10～20分鐘后洗去，每周1～2次（使用前先在手腕內或耳后測試是否過敏，皮膚敏感者不要超過10分鐘）。

睫毛增長液。橄欖油中富含大量的維生素E，可起到促進毛發生長的作用。

方法：用棉簽蘸取少量的橄欖油，輕柔地涂抹在睫毛根部，堅持每天睡前涂抹，一個月就會看到效果，注意不要涂抹到眼睛里。

綜上所述，是不是覺得橄欖油很神奇呢？再次提醒，可以食用的原生初榨橄欖油是可以直接護膚使用的，其他的橄欖油，尤其是美容級別的橄欖油一定不要食用。