優(yōu)質(zhì)三黃雞粵黃882早期生長發(fā)育規(guī)律觀測分析

摘要：【目的】觀測分析優(yōu)質(zhì)三黃雞粵黃882早期發(fā)育過程中體重與體尺的相關(guān)性，為后期動態(tài)研究三黃雞的生長發(fā)育及制定生長計劃提供科學(xué)依據(jù)。【方法】運用Logistic模型和Gompertz模型分別對0～9周齡三黃雞粵黃882的體重進行生長曲線擬合，并以SPSS 10.0對其2、4、6和8周齡的體重與5個主要體尺指標(biāo)（脛長、體斜長、胸骨長、胸深和胸寬）進行相關(guān)分析和體型指數(shù)計算。【結(jié)果】三黃雞粵黃882的體重和體尺指標(biāo)均隨日齡的增長而逐漸增加，脛長、體斜長和胸骨長呈全期生長趨勢，胸寬和胸深呈階段性生長趨勢，以4～6周齡的增長幅度較高；體重與5個主要體尺指標(biāo)（脛長、體斜長、胸骨長、胸深和胸寬）間均呈極顯著正相關(guān)（P<0.01）。Logistic模型和Gompertz模型均可很好地擬合出三黃雞粵黃882的生長曲線，擬合度（R2）在0.9980以上，綜合極限體重、拐點周齡和體重等參數(shù)，發(fā)現(xiàn)Gompertz模型的擬合效果略優(yōu)于Logistic模型。由Gompertz曲線方程擬合得出公雞的生長曲線拐點為（8.15，1273.78），母雞的生長曲線拐點為（4.08，419.25）。【結(jié)論】三黃雞粵黃882的生長拐點為公雞8.15周、母雞4.08周，公雞較母雞發(fā)育遲緩。由于公雞和母雞的生長速度不一致，其早期生長發(fā)育所需營養(yǎng)量也不同，因此三黃雞粵黃882宜在4周齡前分群飼養(yǎng)，有助于發(fā)揮母雞高水平的產(chǎn)蛋性能。

關(guān)鍵詞： 三黃雞粵黃882；生長曲線；Logistic模型；Gompertz模型；相關(guān)分析

中圖分類號： S831.89 文獻標(biāo)志碼：A 文章編號：2095-1191（2017）07-1317-06

0 引言

【研究意義】三黃雞是我國地方黃羽品種雞的習(xí)慣統(tǒng)稱，也是早期優(yōu)質(zhì)肉雞的代名詞，以表觀三黃（黃羽、黃皮、黃趾）而得名，因其肉質(zhì)嫩滑、皮脆骨軟、脂肪豐滿和味道鮮美而深受消費者青睞，具有廣闊的市場開發(fā)前景（馬發(fā)順和王聰，2011；韋鳳英等，2011；曹艷杰等，2016）。體重和體尺是研究家禽早期生長發(fā)育規(guī)律的重要內(nèi)容，體重與體尺協(xié)同發(fā)展，且其發(fā)育規(guī)律均符合組織異速生長理論（冷春玲等，2003；王飛等，2014）。因此，觀測研究三黃雞早期生長發(fā)育規(guī)律對優(yōu)化其飼養(yǎng)管理體系及提高養(yǎng)殖效益具有重要意義。【前人研究進展】目前，有關(guān)雞生長發(fā)育規(guī)律的研究已有較多報道。王志躍等（1992）通過研究肉用種雞脛長、體重與產(chǎn)蛋量的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)其體重與脛長呈正相關(guān)。史兆國和李婉平（2001）通過研究甘肅黃雞的早期生長發(fā)育規(guī)律，發(fā)現(xiàn)2周齡時的脛長與其各周齡體重均呈正相關(guān)。冷春玲等（2003）研究發(fā)現(xiàn)，11周齡英國布特火雞的體重與脛長、胸骨長均存在顯著相關(guān)，14周齡后的體重與胸骨長呈顯著相關(guān)，說明該火雞后期體重增長主要依賴于胸骨的成熟，體重與體尺的發(fā)育規(guī)律均符合組織異速生長理論。馬發(fā)順和王聰（2011）通過計算三黃雞的絕對生長和相對生長，建立了體重與日喂料量間的回歸函數(shù)，并認(rèn)為Gompertz模型為最優(yōu)生長模型。王飛等（2014）研究表明，以Gompertz模型對霸王雞生長曲線的擬合效果最佳，且其自變量可由7個減少至4個（胸深、龍骨長、骨盆寬和脛圍）。李健等（2016）通過研究壩上長尾雞的生長規(guī)律，發(fā)現(xiàn)Gompertz非線性模型能很好地對壩上長尾公雞、母雞的生長曲線進行擬合，即該模型可用于壩上長尾雞的育種工作中。劉小輝等（2016）研究表明，育成期壩上長尾雞的體斜長、龍骨長、脛圍、胸寬、胸深、脛長、骨盆寬呈增加趨勢，且公雞的累積生長值極顯著高于母雞。【本研究切入點】研究分析雞體重與體尺的相關(guān)性可很好地判斷其發(fā)育情況，對應(yīng)的生長曲線以Logistic模型和Gompertz模型的擬合效果較好，但至今鮮見針對優(yōu)質(zhì)三黃雞生長曲線及體尺發(fā)育規(guī)律的研究報道。【擬解決的關(guān)鍵問題】分析優(yōu)質(zhì)三黃雞粵黃882體重與體尺的相關(guān)性，確定二者間的最佳比例，同時通過生長曲線的分析與擬合得出該品種的生長拐點，旨在為后期動態(tài)研究三黃雞的生長發(fā)育及制定生長計劃提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1. 1 試驗動物

試驗用雞系優(yōu)質(zhì)三黃雞粵黃882父母代健康雛雞，共100羽。前5周為網(wǎng)上育雛，火爐供溫，1周齡舍內(nèi)溫度控制在33～36 ℃，以后每周下降2～3 ℃，并根據(jù)雞群表現(xiàn)予以調(diào)整，直至脫溫為止。1～7 d為全天光照飼養(yǎng)，以后每天增加關(guān)燈時間1 h，直至每天光照為16 h。育雛結(jié)束后轉(zhuǎn)入成雞舍采用3層階梯式籠養(yǎng)，定時通風(fēng)，保證空氣清新，公雞每天采食80 g、母雞50 g，50日齡開始限飼。試驗周期為2015年11月5日～2016年1月8日，即0～9周齡。雞群按常規(guī)程序進行免疫，飼料日糧營養(yǎng)水平見表1。

1. 2 測定項目及方法

1. 2. 1 體重 空腹測量稱重：初生和1周齡用天平（精確度0.01 g）稱重，其他周齡用臺稱（精確度1 g）逐只稱重。

1. 2. 2 體尺 采用游標(biāo)卡尺逐只測量脛長、體斜長、胸寬、胸深和胸骨長。其中，脛長為跗關(guān)節(jié)到第三、四趾間的距離，體斜長為鎖骨上關(guān)節(jié)到坐骨結(jié)節(jié)間的距離，胸寬為兩肩關(guān)節(jié)間的距離，胸深為第一胸椎與胸骨前緣間的距離，胸骨長為胸骨前后端的距離。

1. 2. 3 生長曲線模型建立 依據(jù)各周齡的平均體重，運用Logistic模型和Gompertz模型擬合周齡與體重的回歸方程（張浩等，2005）。

（1）Logistic模型：Wt=a/[1+b·e（-kt）]

式中，Wt為t日齡時的體重；a為極限體重參數(shù)，即成年體重的估計值；k為生長速度參數(shù)，反映生長速度的快慢；b為理論初生重，拐點為（lnb/k，a/2）。

（2）Gompertz模型：Wt=a·eexp （b-kt）

式中，t為時間（周齡），Wt為預(yù)測體重，a為理論極限成熟體重，b為不代表具體實際值的參數(shù)，k為生長速率參數(shù)，拐點為（b/k，a/e）。

計算擬合度（R2），以此判定曲線的擬合效果。R2愈接近1，表明曲線擬合得愈好。R2計算公式為：

1. 2. 4 體型指數(shù)計算 參照王宵燕等（2004）的方法，分別計算強壯指數(shù)、體況指數(shù)和高腳指數(shù)。其中，強壯指數(shù)表示體型的緊湊性和家禽的肥育程度，強壯指數(shù)=體重×100/體長；體況指數(shù)表示體況的適中程度，體況指數(shù)=體重×100/脛長； 高腳指數(shù)表示腳的相對發(fā)育，高腳指數(shù)=脛長×100/體長。

1. 3 統(tǒng)計分析

采用Excel 2010處理原始試驗數(shù)據(jù)，以SPSS 10.0進行相關(guān)性分析，并應(yīng)用Curve Expert 1.3進行生長曲線擬合。

2 結(jié)果與分析

2. 1 三黃雞體重測量結(jié)果

三黃雞粵黃882父母代0～9周齡平均體重測量結(jié)果及日增重詳見表2。由表2可看出，4周齡前公雞和母雞的平均體重相差很小，4周齡后公雞的平均體重明顯比母雞重。公雞的日增重隨周齡增加而增加（6周齡除外），而母雞未表現(xiàn)出此規(guī)律。

2. 2 不同周齡三黃雞的體重與體尺測量結(jié)果

由表3可知，三黃雞粵黃882的體重和體尺指標(biāo)均隨日齡的增長而逐漸增加，脛長、體斜長和胸骨長呈全期生長趨勢，胸寬和胸深呈階段性生長趨勢，以4～6周齡的增長幅度較高，與李國喜等（2006）對固始雞的研究結(jié)果一致。4周齡前公雞和母雞的各項體尺指標(biāo)差異不明顯，4周齡后其差距逐漸增大，且公雞明顯高于母雞。

2. 3 不同周齡三黃雞體重與體尺的相關(guān)性分析結(jié)果

由表4可看出，三黃雞粵黃882的體重與5個主要體尺指標(biāo)（脛長、體斜長、胸骨長、胸深和胸寬）間均呈極顯著正相關(guān)（P<0.01）。其中，以6周齡公雞體重與胸寬的相關(guān)系數(shù)最小（0.5059），呈中等相關(guān)。

2. 4 不同周齡三黃雞的體型指數(shù)統(tǒng)計結(jié)果

由表5可知，三黃雞粵黃882的強壯指數(shù)和體況指數(shù)均隨日齡的增長而增加，且從4周齡起公雞的強壯指數(shù)和體況指數(shù)明顯高于母雞，即公雞在4周齡后的發(fā)育程度優(yōu)于母雞。隨著三黃雞粵黃882日齡的增長，其高腳指數(shù)呈先升高后降低的變化趨勢，公雞和母雞均于4周齡時達最大值。

2. 5 生長曲線的擬合情況

由表6可知，Logistic模型和Gompertz模型均可很好地擬合出三黃雞粵黃882的生長曲線，擬合度（R2）在0.9980以上，最高可達0.9994。由Gompertz曲線方程可知，當(dāng)-k（t-b）=0時，三黃雞粵黃882的增長速度開始降低，生長曲線拐點代表生長率由持續(xù)加速到減速的轉(zhuǎn)折點，從拐點位置可看出此時的周齡即為生長曲線拐點。公雞Wt=A/e時，t=8.15，即公雞的生長曲線拐點為（8.15，1273.78），說明在三黃雞粵黃882的生長發(fā)育過程中，8.15周是公雞體重增加速度由快變慢的轉(zhuǎn)折點；母雞的生長曲線拐點為（4.08，419.15），即4.08周是母雞體重增加速度由快變慢的轉(zhuǎn)折點。同理，由Logistic曲線方程擬合得出公雞的生長曲線拐點為（6.93，1990.37），母雞的生長曲線拐點為（4.65， 997.02）。

各周齡三黃雞粵黃882體重實際觀測曲線與擬合曲線的比較見圖1和圖2，發(fā)現(xiàn)兩種模型擬合出的生長曲線略有不同，其中，Gompertz模型對公雞生長曲線的擬合效果較好，而Logistic模型對母雞生長曲線的擬合程度較高。從整體上來看，兩種模型擬合出的生長曲線均能較好地描述三黃雞粵黃882早期生長規(guī)律。

3 討論

在家禽的生長發(fā)育過程中，體重與體尺協(xié)同發(fā)展，且符合組織異速生長發(fā)育規(guī)律（冷春玲等，2003；王飛等，2014）。本研究對三黃雞粵黃882不同周齡的體重和體尺（脛長、體斜長、胸骨長、胸深和胸寬）進行相關(guān)性分析，發(fā)現(xiàn)同一周齡的體重與各項體尺指標(biāo)間均呈極顯著正相關(guān)，與王建中和傅筑蔭（2005）的研究結(jié)果相符。在體型指數(shù)方面，強壯指數(shù)和體況指數(shù)均隨日齡的增長而增加，且從4周齡起公雞發(fā)育程度較母雞快；高腳指數(shù)則隨日齡的增長呈先升高后降低的變化趨勢，公雞和母雞均于4周齡時達最大值。

在禽類上常用的非線性數(shù)學(xué)模型有Logistic、Gompertz和Von Bertalanffy，運用這些非線性數(shù)學(xué)模型對禽類的生長曲線進行擬合分析，可動態(tài)了解禽類的生長過程，預(yù)測其生長規(guī)律（包艷波等，2013；王飛等，2014）。本研究結(jié)果表明，兩種非線性數(shù)學(xué)模型對三黃雞粵黃882生長曲線的擬合結(jié)果并不一致，其中，Logistic模型對母雞的生長曲線擬合效果較好，而Gompertz模型對公雞的生長曲線擬合效果較好，與劉旭光等（1997）、王志躍等（2002）的研究結(jié)果一致，但與葛劍和谷子林（2005）、魏法山等（2005）的研究結(jié)果存在差異，其原因可能與雞的品種不同有關(guān)。綜合極限體重、拐點周齡和體重等參數(shù)來看，以Gompertz模型的擬合效果略優(yōu)于Logistic模型。

本研究中，由Gompertz模型擬合得出三黃雞粵黃882的公雞生長拐點為8.15周，母雞生長拐點為4.08周。這與王志躍等（2002）研究報道新?lián)P州雞生長拐點為10.80周，葛劍和谷子林（2005）研究發(fā)現(xiàn)河北柴雞生長拐點為9.12周，張浩等（2005）研究發(fā)現(xiàn)藏雞生長拐點為10.09周的結(jié)論均存在明顯差異。由Logistic模型擬合得出三黃雞粵黃882的公雞生長拐點為6.93周、母雞生長拐點為4.65周，與魏法山等（2005）研究報道固始雞公雞生長拐點為6.90周、母雞生長拐點為6.40周的結(jié)論相比，發(fā)現(xiàn)兩種公雞的生長發(fā)育規(guī)律基本一致，但母雞的生長發(fā)育差異明顯。究其原因可能是：（1）試驗用雞的品種不同，其生長速度存在一定差異；（2）試驗雞的飼養(yǎng)方式不同，本研究中公、母雞均采用限飼方案，尤其是母雞的限飼程度較大，而前人相關(guān)研究均為自由采食。

從擬合生長曲線的估計值可知，三黃雞粵黃882的公雞成年體重較母雞重，但其達加速生長的周齡較母雞遲，生長速率也較母雞小，可能是公雞生長期相對較長的緣故。此外，通過生長曲線擬合發(fā)現(xiàn)，在6周和8周左右三黃雞粵黃882的生長曲線有較大波動（特別是母雞），且這段時間日增重明顯下滑，其主要原因是5周齡時轉(zhuǎn)群，8周齡左右限飼，均對雞群造成強大的應(yīng)激反應(yīng)。可見，通過生長建模可對雞群的生長發(fā)育進行動態(tài)監(jiān)控，及時發(fā)現(xiàn)問題并采取相應(yīng)措施，進而提高雞群的生產(chǎn)效益。

4 結(jié)論

三黃雞粵黃882的生長拐點為公雞8.15周、母雞4.08周，公雞較母雞發(fā)育遲緩。由于公雞和母雞的生長速度不一致，其早期生長發(fā)育所需營養(yǎng)量也不同，因此三黃雞粵黃882宜在4周齡前分群飼養(yǎng)，有助于發(fā)揮母雞高水平的產(chǎn)蛋性能。

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（責(zé)任編輯 蘭宗寶）