Bola表面活性劑與牛血清蛋白相互作用的光譜研究

王璇，張旗，方成，周澤坤，劉治田

1.武漢工程大學材料科學與工程學院，湖北武漢 430205；

2.等離子體化學與新材料湖北省重點實驗室（武漢工程大學），湖北武漢 430205

Bola表面活性劑與牛血清蛋白相互作用的光譜研究

王璇，張旗*，方成，周澤坤，劉治田

1.武漢工程大學材料科學與工程學院，湖北武漢 430205；

2.等離子體化學與新材料湖北省重點實驗室（武漢工程大學），湖北武漢 430205

采用熒光光譜法、紫外吸收光譜法和圓二色譜法研究了在Na2HPO3-NaH2PO3緩沖溶液（pH=7.4，298 K）中三種不同頭基的Bola表面活性劑Bola（Me）、Bola（Et）、Bola（Pr）與牛血清蛋白（BSA）的相互作用，考察了表面活性劑濃度、結構對相互作用的影響，初步闡明了Bola表面活性劑與BSA的結合機理.結果表明：三種Bola表面活性劑均對BSA的熒光強度有靜態猝滅作用，并導致其最大發射波長藍移；表面活性劑的加入主要影響BSA的色氨酸（Trp）殘基；表面活性劑頭基的烷基鏈越長，Stern-Volmer猝滅常數越大，表明具有較長頭基烷基鏈的表面活性劑與BSA具有更強的相互作用.

Bola表面活性劑；牛血清蛋白；熒光光譜；圓二色譜

蛋白質-表面活性劑復配體系的研究一直是人們十分感興趣的課題，因為它們在食品、生物、醫藥、化妝品領域有著重要而廣泛的應用［1-5］.已有文獻報道的關于表面活性劑與蛋白質相互作用的研究，大多集中于常見的如十二烷基硫酸鈉（sodium dodecyl sulfate，SDS）或者十六烷基三甲基溴化銨（hexadecyltrimethy ammonium bromide，CTAB）等單鏈表面活性劑，而與Bola表面活性劑相關的還很少［6-9］.20世紀80年代，德國的Fuhrhop［10］教授首先使用了Bola兩親化合物（Bola-amphiphile）這一名詞.與只含有……