安徽省長豐草莓產業化發展研究

【摘 要】 安徽省合肥市長豐縣是全國著名的草莓產地，長豐草莓也憑借其優質的果實和產量成為安徽省最具規模和影響力的特色農業之一。目前，長豐草莓總種植面積超過21萬畝，其產業集聚效應日漸凸顯。為使長豐草莓形成獨特產業，特對其產業化發展進行研究，提出一系列措施，包括專業化生產、一體化經營、風險共擔和利益共享、提高草莓附加值，實現長豐草莓從傳統農業到現代產業化的轉變。

【關鍵詞】 安徽省 長豐草莓 產業發展 傳統農業

一、引言

長豐草莓產業化發展是加快安徽省特色農業實現現代化的主要途徑，是對傳統農業體制和生產銷售方式的創新。通過利用科學的現代技術和經營管理方法，結合國家及安徽省宏觀調控措施，提高生產要素的使用效率和資源優化配置，使長豐草莓走上自我發展，自我積累，自我調節的走良性發展軌道的現代化產業道路。加速長豐草莓產業化，帶動安徽省經濟發展。

二、發展現狀

安徽省合肥市長豐縣是全國著名的草莓產地，長豐草莓也憑借其優質的果實和產量成為安徽省最具規模和影響力的特色農業之一。目前，長豐草莓總種植面積突破21萬畝，相關從業人員約18萬人，總產值超過50億。

2017年2月16日，為期三天的中國草莓大會暨第十三屆中國草莓文化節在安徽合肥長豐縣順利舉行，展會最終完成訂單近百億，通過展示草莓新技術，推廣新成果，從而加強合作與交流，促進長豐草莓產業轉型升級和發展提升。

然而，長豐的草莓在現階段仍然存在相當多的問題，其種植面積和發展水平也多遇到的瓶頸。例如基礎設施不完善、農民經濟條件較差、無大額資金投入設施栽培、務農人員文化素質較低、接受新科技能力不強。

下面就長豐草莓存在的問題著重分析。

三、問題分析

（一）地理位置限制。首先安徽合肥長豐縣位于江淮地區丘陵一帶，土地具有較大起伏，而且易受干旱影響；其次是該地的土壤多為黃棕壤，土壤缺乏肥力，相對較為貧瘠；第三在于地形限制，該種植區多為丘陵，種植面積較小；最后是其較為閉塞的交通問題，較多的交通死角導致難以到達一些較偏僻地區。

以上三大方面阻礙了該種植地產業化發展。

（二）科學管理意識的缺失 。由于長豐草莓種植戶基本都是農民，受教育水平有限，從而缺乏科學的管理意識，導致獲得的效益與生產水平和質量間存在較大差距。管理意識的缺失主要表現在重茬連作，種植土地常年只種植草莓以及種苗老化問題。另外草莓產品易受蟲害影響，幾乎每天都要注意蟲害問題。而導致產量和質量不高主要因為種苗退化，培育時間長，產量差。農民對脫毒苗的認知不夠完善，且脫毒苗應用不夠普遍，而且在培育中為了早點獲取果實上市，獲得更多利益，造成相關藥劑過多使用現象，種植戶藥劑合理使用意識亟待加強。

（三）草莓銷售渠道和手段有待加強。長豐草莓種植戶銷售渠道主要有三種：⑴ 經由專業銷售商售往當地大型批發市場及超市。這種原始的營銷手段雖然經典但不可避免的存在弊端。銷售人員的銷售渠道開拓受到下游商家變化的影響，上下游間銷售關系容易改變，交易風險增加。同時該方式的經濟利益受到較大市場交易成本的制約。⑵ 在農貿市場由中間商銷售是當前長豐草莓最主要的銷售方式。但這種銷售方式的弊端在于市場被一些中間商壟斷，由于信息不對稱和壟斷效益的存在，中間商往往違反市場規范性壓低價格使得種植戶遭受損失。⑶ 種植戶自行銷售。這種銷售模式適合于少數交通便利或離市場比較近又有空閑時間的種植戶。這種銷售手段相對來說較為簡單，但也較為落后，種植戶使用隨機售賣，易受限制，靈活性和效率較低。同時零售價格浮動也較大，因為草莓這種鮮果產品容易受到天氣等因素影響，不能及時售賣的只能降價處理。

（四）加工、貯存技術落后。草莓是一種保鮮期比較短且質軟的產物，若在摘下后不及時販賣或者儲存時發生碰撞就會造成損失。長豐草莓在售賣時以基本沒有包裝或者包裝簡陋，其保鮮技術更是落后，往往在擴大市場向外售賣時因為超過保鮮期或者運輸途中碰撞較多不得不降低價格。因此，如何對草莓進行良好的貯存和加工就成為長豐草莓產業化發展的關鍵。首先可以通過建立第三方機構或引進大企業的方法批量加工草莓，提高其保鮮度。其次可以將損壞的但仍在保鮮期的草莓進行后期處理，制作成草莓干之類，在減少損失的同時還可以促進草莓產品的多樣化，擴大收入來源。最后種植戶可以自發去相關企業學習交流，掌握一些基本的保鮮儲存手段，提升長豐草莓價值，以獲得長遠利益。

四、發展戰略

（一）產業組織形式變革。 傳統的產業組織形式是種植戶個體自主售賣，但各種植戶的生產方式，售賣方法等都存在一定的差異，且新的技術方法等層出不窮，很難形成該區域內部統一。因此不僅新的技術方法普及會產生困難，而且“各司其職”的不協調的專業化生產不利于經濟收益。所以產業組織形式變革勢在必行，可合伙建立 “草莓公司”作為第三方機構。由“草莓公司”租用田地來種植草莓，雇傭種植戶成為公司的員工。“草莓公司”的形式不僅會彌補傳統產業組織形式的缺點，還有利于形成國模經濟效益和品牌效應。

（二）優化產品組合 。目前長豐草莓產品主要由零污染草莓、一般草莓、有機草莓組成。其中一般草莓占據較大比例，由于社會的逐漸發展，應該適當增加其余兩種草莓的產量以迎合消費者追求。同時要不局限當前，為使長豐草莓顯著區別于其他地區的草莓，要積極開發草莓品種，實現生產和經營的多樣化。本著利益最大的原則調整不同種類草莓的種植規模，以達到優化產品組合的目的，實現售賣的多樣化，獲取更多利潤。研究開發新的產品時，可以在果實的簡化培育，果實大小等方面與原來的品種相分別，實現產品多樣化，在市場競爭中占據有利地位。

（三）充分發揮科技作用。如何使草莓研究所的作用得到充分發揮？主要需要充分發揮當地草莓研究所的作用，研究所雖然功能有限，但其最重要的作用應該體現在研發新的草莓品種上。政府可以引進相關人才組成研發團隊，為研究所提供一定的資金，加快新產品的研發進度，同時也推動了草莓行業的創新與發展。

（四）增加草莓產品附加值。草莓產品價格之所以得不到較大的提升，很大原因在于種植戶不懂得增加草莓產品的附加值。在草莓的銷售包裝上，可以利用精致的包裝提升附加值，如果包裝不僅精致，還可以二次循環利用，在提升附加值的同時也有利于品牌宣傳。除此之外，還可以將碰撞等原因損壞的仍在保鮮期內，或者果實較小不適合售賣的草莓進行后期加工處理成草莓干，草莓罐頭等相關食品，形成一種系列加工的產業鏈，草莓作用得到充分利用，減少損失的同時提升附加值，獲得更大利潤。

五、總結

（一）專業化生產。加快長豐草莓產業化經營進程，先形成地區專業生產，進而形成產品專業生產。專業化可以保證精力的充分投入，形成種育加、產供銷和服務網絡一體化的草莓生產系列，有利于品牌進入市場，從而提升整個產業鏈的效率與利益。

（二）一體化經營。把長豐草莓產業的產前、產中、產后等各個環節結合起來，實現草莓貿易、加工、生產的經營方式一體化。有步驟地安排一體化組織中的各個環節，形成一個經濟共同體，把傳統的“小生產”、“小農戶”同“大市場”、“大需求”緊密聯系起來。

（三）風險共擔，利益共享。要將草莓農業與工商業結合，從根本上替代傳統農業的經營模式，產業化的多元體之間結成“風險共擔，利益共享”的共同體，有利于形成長豐草莓產業化經營系統的基礎。

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作者簡介：王艷麗（1995——）女，漢族，安徽合肥人，安徽財經大學經濟學院，2014級本科生，經濟學專業研究方向：區域經濟學。

指導老師：李朝林

基金項目：2016安徽省大學生創新創業訓練項目《安徽省長豐草莓產業化發展研究》（201610378471）