六安茶葉依托下推進健康養生產業發展研究

王維維　田家銀　陳云夢　張志玉

【摘 要】 茶葉作為我國傳統的特色資源，在新經濟的洪流中需要尋找新的出路，產業融合下的健康養生產業風生水起，六安茶產業要緊隨市場導向，引進健康養生發展理念，為傳統農業注入活力和生機。

【關鍵詞】 健康養生 六安茶葉 經濟新業態

健康養生產業是一二三產融合的新興產業，是滿足人們日益增長的健康養生需求的產業新業態，對于促進產業轉型發展和經濟社會持續增長有著重要的促進作用。六安茶葉資源豐富，茶葉品牌建設取得豐碩成果，六安瓜片入選中國十大名茶之一。毛澤東同志曾視察過六安的舒茶鎮，對六安茶葉的發展作出重要指示。新經濟常態下，以六安茶葉資源為依托，深度挖掘茶葉藥食同飲的健康養生功能，綜合開發利用茶葉栽培、采摘和烤制文化資源，以及綠色生態環境，發展茶葉大健康養生產業，推進現代農業新興業態發展，促進農業增效和農業增效農民增收具有重要的現實意義。

一、茶行業問題分析

1.新型有機綠色茶園比例小，茶葉品質難以保證。發展健康養生產業首先要保證茶葉品質，金寨縣現有茶園面積達17萬畝其中有機認證僅占1萬畝。

2.茶葉生產技術落后勞動力素質亟待提高。金寨縣茶業機械化普及程度低造成生產技術落后，茶農大都一家一戶小個體經營，缺乏專業養茶知識加上耕收管理粗放，造成大量土地資源、人力資源浪費。

3.茶加工缺少龍頭產業，設備智能自動化程度低。金寨縣茶加工廠家仍以老齡茶園為主，老齡茶園大都是個體茶農進行家庭式小作坊加工，經營規模小加工方式處于半機械化半人工狀態，加工設備機械化程度極低。

4.茶品牌意識淡薄，茶產品同質化嚴重且銷售模式、銷售渠道單一。金寨縣茶品種繁多，包含“十大名茶”中的瓜片、毛峰、毛尖，卻缺乏馳名商標品牌，茶加工產業鏈基礎薄弱茶產品仍以茶為原型同質化嚴重。在互聯網模式的沖擊下金寨縣茶銷售仍以線下大規模批發零售為主銷售對象單一。

5.茶產業輻射面窄沒有與其他產業形成良好的互動互利。金寨縣茶產業與第二、三產業鏈割裂，仍以第一產業為主，茶園生態優勢未得到有效開發。服務旅游產業仍以單純的旅游為主缺乏與其他產業進行融合發展的意識。

二、SWOT分析其發展條件

（一）優勢分析

1、自然條件支持。六安茶葉產地位于六安市裕安區、金寨縣霍山縣及其毗鄰山區和低山丘陵。氣候濕潤、雨量充沛、寒暑溫度分明，生態環境非常符合茶葉生長要求。優越的生長環境下，六安茶樹品種資源豐富，擁有六安瓜片、霍山黃芽、岳西翠梅、蘇城蘭花等優質茶品，為其健康養生產業發展奠定了品質基礎。

2、產業基礎支持。六安茶葉規范化經營模式基本形成，涌現了一批茶葉優質企業，通過其較強競爭力成功占據相當的市場。六安茶葉流通市場也已初具規模，例如六安茶葉大市場和霍山縣大別山綠色商城已成為兩大較具規模的茶葉專業市場。此外，六安茶葉還遠銷海外，積極開拓國外市場。

（二）劣勢分析

1、茶園種植精品化程度不高。六安茶園種植面積較大，但尚未形成區域化、規模化培育模式，加之管理粗放、導致茶葉產量低、質量不高、效益不理想。這些都制約了六安茶葉在產量和品質上的提高。

2、產業鏈延伸不足。六安市茶樹種植生產多以個體小茶廠為主，加工企業大多加工水平及管理落后，茶葉生產力低下。同時，六安茶葉生產銷售的基本是初級產品，其產業鏈短，茶葉深加工發展緩慢，產品附加值低。缺乏有創造性、開拓性的發展嘗試，與茶葉本身營養價值的產業結合更是稀缺。

（三）機遇分析

1、相關政策環境的機遇。中央實施的中部崛起戰略、三農扶持政策，都為六安茶葉產業發展提供了良好的外部政策機遇。

2、綠色消費需求增長的機遇。隨著社會經濟發展，消費者消費觀念的轉變，對消費品質的要求不斷增加，茶葉本身的滋養功效，對人體的保健、抗癌、延年益壽都發揮著功效，茶葉消費市場需求潛力巨大。

（四）威脅分析

1、外部競爭激烈。不論是省內的黃山市，還是周邊浙江、湖北等省份，都在加快茶葉產業發展步伐，成為六安的強勁競爭對手。省內外茶葉知名品牌的快速發展和較高市場占用率，對六安市茶葉的市場開拓及品牌打造是一大挑戰。

2、營銷意識不強。隨著消費群體的消費能力不斷提高，消費者會變得更加理性和挑剔，六安茶葉產業只有樹立營銷意識，掌握現代營銷理念和手段，充分結合健康養生的理念，才能提高品牌認知度，從而得到消費者的青睞和選擇。

三、打造健康養生產業的路徑

六安瓜片茶葉作為皖西茶資源代表，其茶產業的利用發展對皖西經濟具有積極的推動作用。六安市要抓住產業新業態發展的契機，有效利用茶資源，從產業生產鏈，工藝技術，經營管理和手段等方面來促進健康養生產業的發展。

（一）打造特色產品，延伸茶葉產業鏈

茶葉是中國特色的健康飲品，六安金寨就曾利用生物技術培育有機硒茶葉，大大提高茶葉的功能性，茶葉的用途開始實行廣義化。截止近年，就金寨縣為例，茶園面積幾近20萬畝，實現江北最大茶樹良種繁殖基地，龍頭企業，生產規模都漸入正軌，大量的茶葉產量為構建高附加值的產業鏈提供條件，即由簡單的栽培、采摘和加工，向健康養生產業延伸，開發健康保健功能產品。

（二）拓展綜合功能，實現農業新業態

現代農業發展已逐步突破傳統模式，三大產業融合是大勢所趨。海南三亞充分利用其少數民族形成的特有的農耕文化、濃郁的民族習俗實現差異化定位，開發出具有不可替代性的休閑農業。將當地茶景特色和紅色文化相結合，開辟出一條能發展旅游觀光，休閑體驗的現代農業道路，有效發揮旅游產業的創新性，融合性。

（三）推動互聯網+，發展現代共享經濟

在信息化技術的洪流中，智慧產業蓬勃發展。健康養生產業的管理中，要突出建立六安信息化網絡體系，大力發展用戶信息儲存數據庫，實現在線查詢，預約，存檔，結算，評價等服務，隨時跟蹤服務點的運營現狀，及時掌握用戶體驗狀況，實現線上營銷服務一條龍，現代農業的共享經濟是促進農民增產增收的重要轉折。

（四）實現品牌戰略，提高綜合競爭力

養生之都蒙得勒市通過高端定位，建立管理，活動，文化，品牌等養生軟件實現休閑養生圣地。六安瓜片在品牌建立上還要吸取經驗。一方面要統一品牌，發揮瓜片茶葉的天然優勢，另一方面要多渠道宣傳，編制茶種故事，唱響品牌效應，發揮自媒體、電商平臺的推廣作用，建立專門的宣傳機構，制作宣傳片。積極舉辦文化節，采摘節，交流會等互動節日，提高瓜片的品牌知名度。在茶葉的生產管理水平上，同樣突出科技服務，繁育優良茶種，引進機械工藝，更要在職業農民的培訓上加足馬力。

四、保障措施研究

（一）從組織層面加強對茶健康養生業的領導和管理，制定較為完善的政策和發展規劃。

逐漸完善六安茶產業發展的機構和設施建設，發揮專門機構對茶健康養生業的領導和管理作用，并配備專業的行業管理人員，對整個茶產業做好統籌規劃；出臺一系列的產業發展政策和規劃建議，為茶產業提供資金、人才和技術層面的支持，并擬定該產業未來五至十年的發展方向和脈絡，使茶產業邁向健康可持續的大道；建立健全促進茶產業發展的獎懲制度，發揮茶業協會的監督作用，督促茶行業從業人員遵循相應的法律法規，保證茶產品的生產質量。

（二）加強科技創新，推動茶健康養生業的循環可持續發展。

引進先進的茶葉生產技藝，建立現代化和科學化的茶園管理模式，利用科學技術從源頭上對茶葉的生長、采摘、加工進行管控，提升茶葉品質；進一步提升茶葉生產的機械化程度，采用先進的生產設備提高茶產品生產效率，減少人力資本，使茶產品朝著深加工、精加工的方向發展；加強對茶葉新型業態的研究，利用創新思維將茶葉生產和其他產業相融合，建立多元化、科學化、循環化的以茶葉為依托的健康養生產業體系。

（三）加大對茶產業發展的資金支持力度，茶業的發展基礎本就薄弱，遭受許多資金和技術因素上的制約，需要政府提供財政支持。

加強茶業基礎設施建設，為茶業的發展提供設備上的支持；成立專項基金，六安近些年對茶業的發展愈加重視，六安茶谷的建成表明了六安對發展好茶產業的決心。為茶產業在生產經營上提供政策優惠，如在用水、用電和土地的使用上提供資金的減免，在招商引資時為企業提供資金的優惠，促進外來資本進駐六安茶業，提升茶產業的競爭力。

（四）注重人才培養，培育茶業生產和研發方面的專業人員。

對現有的茶農進行專門培訓，建立專業化的培訓基地，提升茶業生產經營主體的專業素質，以進一步提高茶產品的生產工藝和質量層次；人才招聘時注重引進茶學專業的畢業生，他們擁有相應的專業知識和一定的創新能力，能夠很好的融入茶產業的發展過程中，為培育茶業新型業態、發展以茶為依托的健康養生產業提供人才支撐；促進茶企業與科研中心的合作活動，要發展好六安的茶健康養生產業，離不開這些專業機構的技術支持。

【參考文獻】

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作者簡介：王維維（1996—）女，漢族，安徽安慶人，安徽財經大學經濟學院，2014級本科生，經濟學專業

項目基金：本文屬2016年大學生創新創業國家級創新項目《依托茶業資源發展健康養生產業研究–以六安市為例》（編號201610378374）研究成果，指導老師：朱道才。