歐軍
摘要:充分利用農作物秸稈發展食用菌生產,是現代生態農業的重要組成部分,該文介紹了食用菌生產對種植業、養殖業的紐帶作用,拓寬就業渠道,解決留守兒童問題,為農業可持續發展創造條件。
關鍵詞:食用菌生產;循環生態農業;“三農”關系;可持續發展
食用菌是一類色彩豐富、鮮香脆嫩、美味可口、營養均衡、還兼具食療價值的天然食品,深受人們的歡迎。隨著世衛組織提倡的“一葷、一素、一菇”的科學膳食結構以來,人們的消費理念也隨之轉變?!跋蛲G色、崇尚珍稀、關注安全”已成為國內外消費新潮。日益繁榮的食用菌市場為食用菌產業帶來了勃勃生機,同時也提出了更高的要求。
一、食用菌生產與農業發展的意義
食用菌生產是現代生態農業的一個重要組成部分,包括食用菌在內的“菌物界”,其降解并吸收有機物的能力強,生長發育速度之快,在物質轉化中優勢很大。植物生產、動物生產與菌物生產呈三足鼎立之勢,而菌物生產在三者中起著綜合利用的紐帶作用。
食用菌生產是“高效農業、環保農業、循環農業”產業鏈中的一環,農業生產中的農作物秸桿,谷殼稍加處理,都是栽培食用菌的好原料,如稻草、麥草、豆秸、玉米秸、玉米芯等。
二、食用菌生產在種植業、畜禽、水產品養殖業的優勢
食用菌生產不與畜禽、水產品養殖爭糧,食用菌生產中的菌糠稍加處理,可以作為豬、牛、羊的飼料。豬、牛、羊的糞便和農作物秸稈可以生產雙孢蘑菇;品質差的蘑菇、次品香菇、剪掉的菇柄等可作為飼料,來喂養林、果園間散養的禽畜類,如:蘑菇雞、香菇雞、蘑菇鴨、香菇鴨、蘑菇鵝、香菇鵝、蘑菇豬、香菇豬、蘑菇羊、香菇羊等。少量畜禽糞配合蘑菇廢菌糠可以養殖蚯蚓,蚯蚓是水產養殖的優質高蛋白的活體餌料,作為水產養殖飼料,可生產出質優味美水產品;蚯蚓糞和廢菌糠及畜禽糞尿經物理發酵處理,是上好的有機肥,可做為育苗、花卉的優質基質,也是糧食作物、蔬菜、果樹種植理想的優質有機肥料。
食用菌生產轉化了大量農作物秸桿、減輕了秸桿禁燒的壓力,保護生態環境;減少了畜禽對飼料糧的需求量,為畜禽業提供優質高營養、高蛋白質飼料,改善畜禽產品品質和口味。同時畜禽的糞便又得以有效的利用,生態環保;減少了糧食果蔬生產中無機化肥使用量,改善土壤結構培肥土壤,增強了作物的抗旱性、抗病性,減少了農藥使用量,提升了糧、果、菜的品質和產量,增產、增質、增收,高效;提高水產品的口味,增加了水產養殖的效益。種植、養殖、水產,與食用菌多業聯動,相互銜接、循環利用,促進農作物產品質量、效益最大化。
三、食用菌生產與農業發展的思路
食用菌生產不僅環保、衛生、高效、循環,而且食用菌生產是惠及“三農”的優勢產業。把它做大、做強,必須樹立科學發展觀,重視科學、依托技術,以創新、環保節能、綜合利用、可持續發展提高效益為目的;全國農村年產秸稈量6.5億噸,是非常寶貴的資源,利用農村難以處理的秸稈大力發展食用菌生產,是解決環境污染的重要手段之一,在豐富人民食物的同時,拓寬出口創匯渠道;鼓勵知識青年發展食用菌產業回鄉創業,發展食用菌生產,農業生產和食用菌生產兩不務,方便照顧家中的老人,關心子女上學,全家人在一起享受天倫,是解決外出打工難和留守兒童社會問題的有效途徑;發展食用菌產業,可增強農業抗風險的能力,增加農民收入,豐富市民的菜籃子,為建設美好鄉村,對促進現代化農業發展和早日實現小康社會具有深遠意義。
四、食用菌生產與農業生產的關系
發展食用菌生產不與農業生產爭時間,農忙時從事農業生產,農閑時生產食用菌;食用菌生產是勞動密集型產業不分男女老幼;食用菌生產不僅生產周期短,而且效益高。
食用菌生產對土壤結構沒有嚴格要求,砂土、壤土、粘土、黑土等只要排水方便的均可;對地形也無嚴格要求,只要能搭建菇棚的崗地,坡地、荒地、林間均可從事食用菌生產,農村空心村空閑地,不是危房的空閑房,稍加改造便可從事食用菌生產。這樣不僅能解決農業生產中的秸桿廢料,同時還產出與肉類相媲美的蛋白質、維生素、氨基酸、微量元素含量較高的味美健康產品。長期食用食用菌產品不僅味美,同時還能提高人體的免疫功能,預防和治療諸多疾病,增強體質。身強則力壯,力壯生產則勁足。
五、結語
大力發展食用菌生產,農作物秸稈得到了充分利用,增加了“三農”問題的解決途徑,在生態農業及循環農業中是重要一環,具有重要地位;轉移了大量剩余勞動力,擴寬就業渠道;延長了農業產業鏈,深化了農業產業結構,從單一農業生產,向多元化產業轉變;減少了環境污染,改善了生態環境,是創建山青、水美、天藍的自然世界,進一步優化環境,促進農業可持續發展的重要一環。