化學趣味實驗不僅只是一道“開胃菜”

龔建英

摘要 ：趣味性實驗能激發學生的學習興趣，拉近學生與化學的距離。趣味性實驗使化學充滿生命與活力，啟迪學生開啟探究科學的真諦。

關鍵詞：化學；趣味實驗 ；“開胃菜”

1趣味實驗是培養學習興趣最直接的方式

開展趣味性實驗的目標是不斷開發學生的知識體系，運用創新有趣的實驗設計，為學生營造一個輕松愉悅的氛圍，為學生學習效率的提升創造一個良好的條件，進而促使學生不斷地總結經驗和進行自主探究，并逐步找到屬于自己的化學實驗學習途徑【1】。想要給學生展示一個豐富多彩的化學世界，吸引學生的注意力，提高學生對學習化學的認識，增強學生學習化學的興趣，趣味實驗的便是一個可以達到這些目的的有效方式。

例如，在開學第一課時，我校老師常常選擇以下幾個趣味實驗來導入：

（1）無中生有：課前在白紙上用毛筆蘸取酚酞試液寫上“化學”兩個字，晾干，在課堂上用噴壺往白紙上噴氫氧化鈉溶液，干凈的白紙上立刻呈現出紅色的“化學“兩個字。以別樣的方式進入了化學課的學習。接下來如表演魔術一般演示第二個實驗，（2）魔棒點燈： 取少量的高錳酸鉀固體在表面皿中，再滴入一至兩滴濃硫酸，用玻璃棒將高錳酸鉀和濃硫酸攪拌均勻，用這根玻璃棒蘸取攪拌后的混合物去點酒精燈，這時可以觀察到酒精燈被這根神奇的玻璃棒點燃了！學生對此驚喜不已。這時又進行第三個實驗，（3）鎂帶燃燒：用坩堝鉗夾住一小段鎂帶在酒精燈上點燃，燃燒的鎂帶立即發出耀眼白光，照亮整個教室！每個學生都感受到了化學實驗的魅力。因為是開學第一課，只需學生認真觀察現象，演示完這三個實驗后可以對實驗原理略作解釋，讓學生帶著驚喜，帶著好奇，帶著疑問開始化學課的學習。

2 趣味實驗的探究性，促進知識理解

趣味化學實驗能夠更好地將物質的性質和變化規律呈現出來。實驗目的并不僅僅是要讓學生懂得實驗的演示和操作方法，而更重要的是用這樣的模式提高學生的思維能力和學習水平。很多化學知識點，如果教師單純地采用知識講授的方法，學生在理解上可能并不是太深入，對于知識的理解當然就不透徹。在這樣的情況下，教師可以適當地轉變教學思路，可以以一些趣味化實驗作為知識的輔助，讓學生在實驗觀察過程中慢慢深化對于這些知識點的理解與體會。這樣通常能收到很好的教學效果。例如，在講“化合反應”時，我們做了“空瓶生煙”的實驗。首先準備兩個集氣瓶，一個滴入幾滴濃氨水，另一個滴入幾滴濃鹽酸，用玻璃片蓋住，然后將兩個瓶口對接，抽開玻璃片，便可觀察到瓶中充滿白煙。這種白煙是氨氣與氯化氫氣體反應生成的氯化銨固體小顆粒，可以讓學生試著寫成化學方程式：NH3+HCl=NH4Cl。在講催化劑的時候，我們做了“滴水生紫煙”的實驗。首先將鋅和碘單質混合在一起，沒有反應現象，接著我在混合物的表面滴加幾滴水，立即引發了反應。由于反應放出熱量，而使碘單質發生升華，學生看到了紫煙升騰。在這個實驗的基礎上，我進一步寫出反應方程式：Zn+I2=ZnI2，進一步強調水在此起的催化劑的作用。

3 設計課外趣味實驗，培養學生創新能力

新課程改革后，中學化學教材中出現了大量的化學實驗、調查與研究、開放性實踐活動等。我統計了一下，光是初中教材中出現的“調查與研究”就有11處，“課外實驗”有9處，也就是幾乎每一章節都涉及有學生的自主探究實驗。這些環節的設計致使化學教學更為貼近人們的生活，科學研究性質也逐步加強，對學生的調查與動手操作能力的培養產生著積極的影響，為中學化學課外趣味實驗設計提供了豐富的素材。老師們如果合理充分的利用這些環節的設計，不僅能夠考察學生對于課堂上學到的內容的理解與掌握程度，也能給學生的知識應用與實踐提供機會。我相信學生在實驗過程中定會對學到的內容有更深刻的反思和體會。

例如，在學習酸堿指示劑的時候，我們給學生設計了自制酸堿指示劑的課外實踐活動。同學們紛紛參與進來，選取的材料很豐富，有紫甘蘭、胡蘿卜、番茄、西芹、蘋果、西瓜等。有人用榨汁機來獲取汁液、有人用家里搗蒜泥的缽，搗爛以后用白酒浸泡，用紗布過濾，得到的濾液就是指示劑。他們用家里的白醋和洗碗精對這些指示劑做對比試驗，得到紫甘蘭和胡蘿卜汁是比較理想的指示劑。再用自制的指示劑檢測了檸檬、牛奶、自來水等生活中的物品。他們將試驗過程錄成視頻，或是寫成小論文，帶到學校跟同學一起分享心得，展示成果。

在學習了水的凈化一節后，我們布置了自制簡易凈水器的課外實驗。同學們把作品帶回學校，我們給他們準備一些渾濁的河水，讓他們相互展示凈水器的效果。在相互比較中，鵝卵石、紗布、活性炭的作用不言而喻。雖然學習任務重，但同學們依然很樂意去參與實踐活動，在動手和討論中收獲樂趣、收獲知識。

4 應用趣味實驗，加強實驗安全教育

化學是以實驗為基礎的實驗科學。化學實驗也不可能所有都是安全的，只有嚴格按照實驗的規定程序進行操作，才能保證實驗的安全。但由于學生對此并不是很重視，導致了實驗的安全教育很蒼白。

比如在講氫氣的時候，每個教師都會強調，在點燃可燃性氣體之前，一定要先驗純。但是只憑口頭強調，學生往往不會重視。為此我們設計了以下實驗來強化學生安全意識。準備一個喝水的紙杯，大約200毫升，在杯口處剪一個缺口，杯底中間開一個小口，小口直徑比粉筆略小，用一段粉筆擋住這個小口，缺口處用導管連接制取氫氣的裝置（簡易的或啟譜發生器都可以）。加入鋅粒和稀鹽酸產生氫氣，大約過 一分鐘，紙杯中收集到了一定量的氫氣這時移出導管，拿開粉筆，用燃著的小木條伸到小口處，瞬間“嘭”一聲巨響，紙杯被彈起從三四米高的地方落下。沒心理準備的同學都被嚇到了。但就是這一嚇，讓他們感受到了氫氣爆炸的威力！再也不敢忽視實驗的安全了。在做粉塵爆炸實驗的時候，我們在原有的面粉爆炸基礎上，增加了奶粉、葡萄糖粉、茶葉粉、鎂粉的爆炸實驗。讓同學們對生活生產中的安全警示予以重視。

5 結語

綜上所述，趣味化學實驗在中學化學中不僅僅是“開胃菜”的作用，它的應用打破了傳統的模式，在一定程度上拓展了資源。所以中學化學教師應該充分利用好教材中已有的趣味實驗，并積極開發新的貼合知識點與生活實際的更多的趣味實驗。

參考文獻

【1】 李冬梅，鮑正榮。淺談中學化學趣味實驗【J】。中小學實驗與裝備，2014（5）：11-12.

【2】 候月強，淺談初中化學實驗的探究式教學【J】.試題與研究：教學論壇，2014（18）：91.