巴西綠蜂膠和勤勞小蜜蜂的秘密

黃堃+林小春+張家偉+馬丹+張毅榮+殷夏

每年12月初到次年2、3月間，年近六旬的吉列爾梅每周都要從居住地米納斯吉拉斯州首府貝洛奧里藏特開車200多公里，到該州內陸的深山里走一趟。因為只有在這段時間、這個地區會出產天然綠蜂膠。

蜂膠，是蜜蜂采集膠源性植物的樹脂，摻和其上腭腺及蠟腺分泌物，經蜜蜂反復加工而成的膠狀物質。蜜蜂將之涂到蜂巢入口和內壁上，以保持巢內相對無菌狀態。蜂膠由于產量低且保健功能顯著，被譽為“紫色黃金”。

“世界蜂膠看巴西。”巴西蜂膠因其產自原始、天然生態環境而備受各國消費者追捧，中國人也經常會托當地工作的朋友購買蜂膠。

綠蜂膠除了蜂膠普遍具有的保健功能外，在抗菌性和提高免疫力方面均優于其他品種。因此，出產綠蜂膠的季節是吉列爾梅和太太妮維雅最忙碌的時間。他們拉亞集團的“蜜蜂家族”系列產品是巴西綠蜂膠知名品牌，多項指標居于行業前列。

記者跟隨吉列爾梅來到米納斯吉拉斯州福米加市附近的叢林中，看到每個蜂箱里大約有2萬至3萬只蜜蜂。這些蜂箱相當于自然界的蜂巢，蜜蜂們在蜂箱中生活、釀蜜。如此多的蜜蜂在如此狹小的空間內生活，卻能夠不感染任何病毒，秘密就在于蜂箱與外部相通的地方被一層蜂膠封住，而這層蜂膠具有超強的抗菌性。

吉列爾梅告訴記者，蜂膠從顏色看，綠色比棕色好，棕色比黑色好。雖然巴西全國各地都有可能出產蜂膠，但出產綠蜂膠的地區少之又少。這是因為綠蜂膠必須到生長著具有超強抗氧化作用的迷迭香和酒神菊的地區采集，并且這一地區沒有污染。這就是為什么人們一定要到海拔700至1500米的深山中采集蜂膠的原因。

除了植被沒有被污染外，蜂種也非常重要。從事蜂膠生產25年的妮維雅強調，“非常重要的一點是巴西蜜蜂的品種”，它們是歐洲蜂和非洲殺人蜂的雜交后代。與體格較弱的歐洲蜂相比，雜交產物巴西殺人蜂不僅產膠多，而且體格壯，具有很強的免疫力，是世界上唯一不感染疾病的蜂種。因此蜂農不需要給蜜蜂施用抗菌素來預防蜂疫。而且產膠的是工蜂，因此蜂膠里也沒有任何激素。

即使是產膠能力強的巴西殺人蜂，每個月一個2萬至3萬只蜜蜂的蜂箱出產蜂膠也僅一公斤左右。“蜜蜂家族”采集蜂膠的這個養蜂基地共有5000個蜂箱，年產約1.5噸蜂膠。整個米納斯吉拉斯州約有4萬個蜂箱。

氣候對蜂膠的產量也有影響，如果連續下雨，蜂膠就會非常軟，無法收割。基地負責人馬特烏斯說，2016年有一個月連續下雨，造成產量大幅下降。

在養蜂基地，人們在上下蜂箱間設立間隙，誘使蜜蜂采集加工蜂膠，來封堵蜂箱間的縫隙。記者看到，有些蜂箱的縫隙已被蜂膠填滿。這時候，蜂農可以用刀小心地將蜂膠割下來。大概一周時間，勤勞的小蜜蜂們再次將縫隙用蜂膠封起來。然后，蜂農再割一次。當然，這樣的重復操作最多只能持續3個多月。在一年中剩余的9個月中，這些蜜蜂的任務就是生產蜂蜜了。

妮維雅介紹，割下來的蜂膠會被送到工廠進行分揀和清潔。人們剔除蜂膠在被采集過程中沾上的木屑，然后將之冷藏。在提純過程中，需要嚴格控制氧化時間，采用超臨界萃取工藝，使蜂膠中的有效成分最大限度析出，溶解液達到最大程度飽和。

拉亞集團的蜂膠很多都出口到日本、韓國、馬來西亞等亞洲國家，近年來開始開拓歐洲和北美市場。

談到與中國的業務往來，妮維雅說，拉亞集團與中國市場有兩種合作方式，一是直接向中國出售蜂膠原料；二是直接向中國和世界各地銷售綠蜂膠產品。“我們專門開發了5種不同濃度和口味的蜂膠產品，有的適用于老人，有的適用于兒童，還有針對酒精過敏人群制作的無酒精蜂膠。”她說，“由于質量有保證，目前很受中國市場歡迎。”

“綠蜂膠是巴西的國寶，我們希望更多中國朋友能夠分享到真正高品質的綠蜂膠。”妮維雅期待。