鐵板牛肉原料竟是豬肉店家被整改

俗話說“掛羊頭賣狗肉”。近日，有市民反映，他們在一家餐館吃飯時，點的鐵板牛肉竟是豬肉。

服務員承認造假 稱“用豬肉做的好吃”

在陜西寶雞金臺區行政大道的“湘味館”餐館，就餐的食客絡繹不絕。鐵板牛肉單價28元。肉的味道確實不像牛肉，有幾分香腸的味道。服務員說就是牛肉。另一名女服務員趕忙過來解釋說，他們這菜里的肉就是豬肉，用豬肉做成的好吃。關鍵是牛肉和豬肉的價格差別大，不光他們一家這么做，其它家也是這樣。

在行政大道另一家叫“蜀香閣”的餐館也如此。

寶雞市場上的豬肉價格每公斤約在30元左右，而牛肉的價格約在每公斤60元左右，價格差別大可能是商家偷梁換柱的主要原因。

執法人員查處涉事餐館被責令整改

寶雞市金臺區食品藥品稽查大隊的執法人員來到“湘味館”餐館。面對查處，店老板拿出他們這道菜中牛肉的原料包裝袋，可標注的原料上明確寫著：豬里脊肉。說起為什么要用豬肉冒充牛肉時，店老板裝起了糊涂。執法人員表示，這家店鋪使用的原料單從包裝和索證索票上看是沒有問題的。店老板坦言，他們店不光是鐵板牛肉，還有28元的小炒黃牛肉也是用這種原料做的。對于這種以假亂真的行為，執法人員表示將嚴查。

在“蜀香閣”餐館檢查時，一開始店里的服務員都不承認，還心存僥幸。執法人員查看了這家使用的牛肉原料包裝袋后發現，與另一家餐館的原料一樣，都是名字為“蒙古肉”的豬肉原料。包裝袋上寫的是湖南一家食品廠所生產，但按包裝上所留廠家電話一打，結果竟是空號。在檢查時，這家餐館不能當場提供原料的索證索票。

執法人員表示，他們將繼續追查原料來源，查處市場上流通的其它假冒牛肉。同時現場責令兩家餐館停止銷售這些菜品，立即整改。