漢源縣歐洲甜櫻桃產業發展現狀問題及對策

（1. 四川省漢源縣農業局，625300；2. 四川農業大學果蔬研究所，四川成都 611130）

摘 要 漢源是四川省歐洲甜櫻桃栽培面積和產量最大的地區，歐洲甜櫻桃已成為當地經濟的主導產業之一。截至2016年，漢源縣甜櫻桃栽培面積達3333 hm2，投產面積2333 hm2，產量1萬多t；2015年收入達3億元。簡介漢源縣歐洲甜櫻桃產業發展現狀，分析產業發展存在的問題，提出促進漢源甜櫻桃產業發展的建議：大力推廣歐洲甜櫻桃標準化栽培技術，加大政府扶持力度和科技投入，建立多元化栽培模式，完善銷售渠道。

關鍵詞 歐洲甜櫻桃；產業發展；四川省漢源縣

中圖分類號：S662.5 文獻標志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.7.007

知網出版網址：http：//kns.cnki.net/kcms/detail/50.1186.s.20170320.2321.019.html 網絡出版時間：2017-3-20 23：21：00

歐洲甜櫻桃[Cerasus avium （Linn.） Moench]屬于薔薇科（Rosaceae）櫻屬（Cerasus）果樹，原產地在亞洲西部和歐洲東南部，其經濟栽培始于16世紀[1]。由于歐洲甜櫻桃果實外觀美、色澤艷、風味佳，享有“春果第一枝”的美稱[2]。又因其產值高、上市早、市場需求大，各櫻桃適栽地區把歐洲甜櫻桃列為果樹生產的重要樹種[3]。據統計，2014年我國歐洲甜櫻桃種植的總面積約為12.67萬hm2，產量達30萬～40萬t，其中99%內銷。歐洲甜櫻桃主要栽培地區包括山東、遼寧大連、京津地區、河北、河南、山西運城地區、陜西和四川[4]。

1漢源縣歐洲甜櫻桃產業發展現狀

漢源縣地處四川省雅安市南部，為四川盆地與西藏高原之間的攀西河谷地帶。漢源屬川西南山地亞熱帶氣候區，日照充足，氣候干燥，溫涼，溫差大，降雨量小，但由于其地勢山高谷深起伏較大，從河谷到低山、中山海拔在550～4200 m的范圍，氣候有亞熱帶、溫帶和亞寒帶之分。漢源歐洲甜櫻桃適栽區海拔高、日照強、溫差大，年平均氣溫12～14℃，最低氣溫-8℃左右，≥10℃年有效積溫達3600～4500 h，年平均日照1450～1500 h，年降雨量500～900 mm，既可滿足歐洲甜櫻桃對低溫的需求，又免于凍害，同時還有利于果實糖分積累和著色。漢源歐洲甜櫻桃成熟期比山東煙臺和遼寧大連早10～15 d。

從1985年起，漢源縣先后從遼寧大連、山東煙臺等地引進歐洲甜櫻桃品種進行試驗示范及推廣。據統計，截至2016年，漢源縣栽培面積達3333 hm2，投產面積2333 hm2，產量1萬多t，2015年收入達3億元（2016年遭受冰雹災害）。漢源歐洲甜櫻桃已發展成為漢源縣最具特色的農產品之一，產量和面積高居全省第一，漢源也是四川省引種歐洲甜櫻桃栽培最成功的縣。

2存在的問題

2.1品種布局單一

目前，漢源縣歐洲甜櫻桃主產區普遍存在著品種單一、結構不合理的問題。漢源歐洲甜櫻桃栽培品種80%為‘紅燈’，‘大紫’‘那翁’‘薩米脫’‘佐藤錦’‘賓庫’‘先鋒’‘拉賓斯’等品種有零星栽培，但還沒有形成規模。生產中主栽品種單一會造成花期授粉率低；‘紅燈’為早熟品種，如缺乏中晚熟品種，采收期集中會導致采收成本增加，市場風險大；缺少抗裂果品種，抗裂果品種拉賓斯僅有少數種植面積。歐洲甜櫻桃果實成熟時遇雨會裂果，導致失去商品價值，造成經濟損失，漢源歐洲甜櫻桃因雨裂果損失率可高達30%。

2.2砧木問題

漢源歐洲甜櫻桃苗木除少數來自于外省（山東、遼寧等）外，主要由本地種植大戶提供，以本地山櫻桃實生苗、中國櫻桃[Cerasus pseudocerasus （Lindl.） G. Don]做砧木，或以栽培歐洲甜櫻桃的砧木萌蘗枝分株繁殖，然后嫁接歐洲甜櫻桃品種。山櫻桃實生苗做砧木，其根系發達，對土壤的適應能力較強，比較耐瘠薄，并且抗寒抗旱性強，但是根癌病較嚴重，如果栽培管理技術跟不上會導致結果較晚，甚至有些果園需要6～7 a才進入結果期；以中國櫻桃做砧木，在嫁接口上方易出現小腳現象，會導致樹體早衰。此2種砧木的歐洲甜櫻桃樹體高大，并且果樹的管理及果實的采摘等較費時費工。

2.3樹體管理水平不均衡

目前，漢源歐洲甜櫻桃栽培管理水平參差不齊，在栽培歷史較長的產區，果農有豐富的栽培經驗，其管理水平較高，產量也較高，經濟效益可觀。但是在有些新發展的栽培產區，果農栽培管理經驗缺乏，管理水平較低，在歐洲甜櫻桃的生產過程中存在有機肥投入嚴重不足、未按照歐洲甜櫻桃的生長需要進行施肥等問題。歐洲甜櫻桃每年需施4次肥，分別是花前萌芽肥、坐果肥、采后肥和基肥[1]，而農戶們往往只在萌芽前和果實期施2次肥，導致土壤中缺乏有機肥，而且磷、鉀等營養元素不足，導致歐洲甜櫻桃樹體的營養跟不上，影響果實品質。

2.4科研投入少

目前，漢源專職從事歐洲甜櫻桃相關研究的工作人員少，專門聘請了四川農業大學果樹專家進行指導栽培管理和采收，管理人員的技術水平也差異較大。另外，缺乏規模化的正規種質資源圃和苗木繁育基地，對種質資源的搜集、評價、創新以及育種方面的經費和科研技術力量的投入嚴重不足。

3發展對策

目前，隨著各級政府對櫻桃栽培區的大力支持，加上種植歐洲甜櫻桃具有高效益，許多企業家也紛紛投資歐洲甜櫻桃產業，漢源縣掀起了歐洲甜櫻桃種植業的發展新熱潮，正在積極擴大種植范圍與規模。為促進漢源歐洲甜櫻桃產業的健康可持續發展，提出了以下發展建議和對策。

3.1大力推廣歐洲甜櫻桃標準化栽培技術

建立并推廣與規模化相適應的標準化栽培體系，以提高歐洲甜櫻桃果品質量與產量。（1）在土肥水管理方面，依據土壤情況和歐洲甜櫻桃生長發育中的需水需肥特點，科學灌水排水與施肥。定期監控土壤條件，歐洲甜櫻桃忌黏土和鹽堿地，栽培土壤適宜的pH值為6.0～7.5[5]。歐洲甜櫻桃既不耐澇也不抗旱，對水分狀況較敏感[6]，每年要適時澆5次水，分別是花前水、硬核水、采前水、采后水和封凍水，同時要在雨季遇大降雨時做好排水工作。根據歐洲甜櫻桃的樹齡、樹勢、土壤肥力和品種的需肥特性，掌握好肥料種類、施肥數量、施肥時期和施肥方法。增施有機肥不僅可以改善土壤的理化性狀，還有利于歐洲甜櫻桃根系的發生與生長；抓住4個關鍵的施肥時期，萌芽前施肥、花前追肥、采果后追肥和秋施基肥。（2）在花果管理技術方面下功夫。歐洲甜櫻桃自花不結實，自然授粉著果率低[7]，因此合理配置授粉樹和借助輔助授粉可提高著果率，如歐洲甜櫻桃花期可以在果園放養蜜蜂和實施人工輔助授粉，還可以適時適量噴施適宜的外源植物生長調節劑，但不宜過于依賴，以免影響果實品質。對于花果數量多的樹要及時進行疏蕾疏果，以保證果實大小和品質。（3）重視病蟲害的防治，“以防為主”。對果蠅、根癌病、根腐病、病毒病等，需要建立可行的疫情預警體系，在蟲害中首要的任務是控制果蠅為害；及時清除枯枝病果，減少病蟲基數的積累；及時進行夏季修剪，增強樹體的通風透光度；選擇低毒、高效和低殘留農藥或生物農藥來防治病蟲害。

3.2加大政府扶持力度和科技投入

歐洲甜櫻桃的產業發展如果僅依靠果農自身的能力是遠不夠的，因此政府要加大扶持力度，從政策和資金等方面給予扶持和鼓勵，增強果農的信心。通過發動群眾報優、專家評優的方式，樹立典范，建立新品種、良種與新技術的應用示范基地，積極引導和鼓勵果農加強田間管理與應用新技術。加強科技培訓，落實科技服務，對鄉（鎮）長、村長進行系統技術培訓，提高其實際的指揮與操作能力，進而全面宣傳與推廣良種佳法，幫助果農實現歐洲甜櫻桃優質高效生產。為實現漢源歐洲甜櫻桃產業的健康可持續發展，還應積極引進科研和管理人才，建立種質資源圃和苗木繁育基地，加大對種質資源的搜集、評價、創新、育種和栽培工作的重視與人才資金的投入。

3.3建立多元化栽培模式

（1）豐富歐洲甜櫻桃品種和砧木。要在歐洲甜櫻桃優良品種的引種、選育和試栽上下功夫，推廣自花結實、優質、大果、硬肉、抗裂果、耐貯運、早熟的廣適型優良品種，并形成規模，增強市場競爭力[8]；因地制宜地選擇砧木也很關鍵，砧木的選擇要考慮嫁接親和性、對土壤適應性、抗寒抗旱性、對真菌和細菌病害的抗性等因素[9]。（2）可利用矮化砧木與矮化的樹形進行矮化密植。目前歐洲甜櫻桃栽植的發展趨勢是矮化密植，寬行密植，方便進行采收。（3）推廣簡易塑料大棚和避雨棚等設施栽培。推廣設施栽培，不僅可以有效解決花期低溫傷害、遇雨裂果與鳥害等問題，果實還可以提前上市，提高種植效益，為歐洲甜櫻桃產業的高效發展開拓新空間。

3.4完善銷售渠道

建議政府積極引導與推進漢源歐洲甜櫻桃的品牌和綠色食品標志使用，發揮漢源甜櫻桃品牌作用，完善各個營銷環節[9]。加大媒體宣傳報道力度，同時利用各種技術交流會、新聞發布會與果品展銷會來廣結客商，以積極拓寬歐洲甜櫻桃市場[10]；建立安全的歐洲甜櫻桃市場網絡信息平臺，同時還要及時發布產品的供求信息以保障信息通暢。以歐洲甜櫻桃專業合作組織為主體，通過“公司+合作社+農戶”的經營模式來降低歐洲甜櫻桃營銷成本；構建規范和規模化的果品批發市場，支持和引導果品經銷商、果農個體運銷戶和經紀人參與到歐洲甜櫻桃的營銷環節，充分發揮他們在拓展銷售渠道中的作用；建立果品連鎖超市，從產地采購果品，經過冷藏運輸，進入超市進行零售[11]。開展農家樂、櫻桃采摘等旅游觀光活動，舉辦“櫻桃節”，加大宣傳力度，在占領西南市場的同時，進入全國市場，爭取出口創匯，做到歐洲甜櫻桃產業健康、持續發展。

參考文獻：

[1]湖北省科學技術廳，華中農業大學，四川省漢源縣人民政府.歐洲甜櫻桃標準化栽培技術[M].武漢：湖北科學技術出版社，2010.

[2]栗進朝.河南省歐洲甜櫻桃生產現狀、前景及發展建議[J].種業導刊，2009（2）：10-12.

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[4]趙艷華，吳雅琴，陳龍，等.河北省歐洲甜櫻桃產業現狀、存在問題及對策[J].河北果樹，2014（6）：3-4，6.

[5]孫玉剛.歐洲甜櫻桃現代栽培關鍵技術[M].北京：化學工業出版社，2015.

[6]張繼東.甘肅省天水地區歐洲甜櫻桃高壟覆膜栽培技術研究[J].園藝與種苗，2013（7）：8-10.

[7]錢素娟，劉佃珍，徐澄.提高歐洲甜櫻桃著果率的技術[J].中國果樹，2013（2）：74.

[8]孫錦花，李淑葉，呂志明.大連地區歐洲甜櫻桃產業現狀與發展建議[J].北方果樹，2007（4）：41-43.

[9]呂志鵬，王瑞君.甘肅歐洲甜櫻桃產業現狀及發展策略研究[J].甘肅林業科技，2010，35（2）：67-70.

[10]苗小龍，張方.西安市櫻桃產業現狀及發展對策[J].現代農業科技，2013（13）：330-332.

[11]李學強，張文才，劉娟，等.阿壩州歐洲甜櫻桃產業發展現狀和對策[J].中國果業信息，2014，31（5）：12-14.

（責任編輯：丁志祥）