關于茶藝審美特征分析

張穎

摘要：本文對茶藝及其藝術表現形式進行簡單的介紹，從茶藝的表現形式出發，對差異審美特征進行分析和總結，并從當代茶文化發展的大方向入手，對茶藝審美的表現方式進行提出了建議，希望本文能夠為茶文化的繁榮發展提供幫助。

關鍵詞：茶藝；審美特征；茶文化

TS971

茶藝是茶文化中的重要組成部分，茶文化作為中國傳統文化之一，蘊含了國人的精神，也反饋出中國古代社會不同時期的社會經濟以及精神風貌。通過茶藝，我們可以認識和發現茶文化；通過茶藝，我們對茶文化進行傳承和發展。而一門藝術，其最終的發展可能性在于審美價值的體現，探討茶藝審美特征，對我們學習差異、領略茶文化，具有極為重要的指導意義。

一、茶藝概述

1.茶藝的含義

茶藝是以泡茶為主體，以品茶為目的的技藝和藝術的總稱，在泡茶和品茶的過程中，一切有欣賞價值的，能夠帶給人們藝術審美感的，都是茶藝的范疇。茶藝是一種藝術行為，有極強的觀賞性和審美價值，不同于“喝茶”帶給人們的表面上的主觀感受。茶藝是茶文化的主要表現形式，是茶文化發展繁榮的產物。

2.茶藝藝術的表現形式

我國最早對茶藝進行系統性描述的著作是《茶經》，這是將茶文化中具有藝術審美價值的內容進行系統的、規則性的總結而形成的典范性的審美規則，也是對茶藝表現形式的介紹和解釋。《茶經》對茶藝傳承和發展的指導價值在現代仍有效用，其中，泡茶的技藝作為茶藝的主要表現形式，被進行詳細的描述，但是在實際的沖茶品茗過程中，由于茶葉種類不同，品茶者所處的環境不同，茶藝展現的方式也不盡相同。盡管茶藝的表現形式多種多樣，但綜合分析起來，茶藝是由六個方面構成的，即： 茶葉、用水、茶具、環境、沖泡、品嘗，簡稱茶藝六要素。茶藝作為審美實踐，人是審美主體，各要素是審美客體，只有主、客體相結合，即由人來選茶、擇水、備器、雅室、沖泡、品嘗，茶藝才能獲得成功。

二、茶藝的審美特征

1.茶藝審美的形態特征

茶藝是茶文化中的有形物質，可以說，茶文化是通過茶藝展示出來的，因此，茶藝審美的第一個特征，是形態特征。從形態角度進行審美，即要對茶的狀態、器皿等與茶藝形成相關的有形物質進行審美，這包括對茶葉的辨識、選擇，對每種茶的產地、顏色、氣味的特殊理解等；在泡茶的同時，選擇適當的器皿，營造合適的環境，會使簡單的“喝茶”上升到藝術審美領域，成為人們日常休閑享受的途徑之一。這樣的審美從盛唐時期茶藝形成就已經開始了，唐朝詩歌中不乏很多反映飲茶器具之美的作品。比如李德裕的《憶茗芽》：“松花飄鼎泛”，以及秦韜玉的《采茶歌》：“鼎中颯颯篩風雨”。由于唐代風爐基本都是采用銅鐵制作，因此詩中直接以“銅爐”代替，這些都是有關飲茶器具的描寫；又如顏真卿的《五言月夜啜茶聯句》：“素瓷傳靜夜，芳氣滿閑軒”，白居易的《睡后茶興憶楊同州》：“白瓷甌甚潔”，則是對唐朝人飲茶文化中茶具的描寫，一次贊頌茶具的潔凈和美觀。

2.茶藝審美的精神特征

茶藝審美包含了精神成分，這是每一種可以稱之為“藝術”的社會物質形態所共有的特征，茶藝的精神審美特征表現為茶道的發展和傳承。茶道是在茶藝發展過程中逐漸形成的、以茶藝的形態審美為基礎，通過形態美表達出來的精神概念。茶藝在唐朝基本形成，則從唐朝開始，查茶道被認為是茶藝審美的高級階段，可以展示出烹茶者、品茶者、賞茶者個人修養和差異發展當下的社會精神面貌。茶道本身作為一種高屋建瓴的、道德和精神層面的產物，對社會精神文明建設有極為重要的促進作用，茶道是存在于茶藝當中的，介由茶藝凸現出來的精神屬性的物質；茶藝是茶文化的表現，茶道則是茶文化的哲學價值。在茶藝方面做足功夫，自然會使人感受到茶道的精神力量，同時，也是因為茶道的精神力量存在，茶藝才有了別樣的韻味和美感。在烹茶和品茶的過程中，人們仍舊會強調“心境”的價值，將“禪意”與“茶藝”相提并論，將茶文化中蘊含的閑適、自在、清修、唯德等意義，通過各種方式表達出來，將品茶作為修養身心的活動。

3.茶藝審美的地域特征

藝術來源于生活并且作用于生活，這是我們對藝術進行審美討論的出發點之一。茶藝作為一種藝術形態，來源于人們對茶的應用和研究，來源于茶文化的發展和。而一種藝術在發展的過程中，必然會受到所處的環境影響，即在不同的地域表現出不同的審美價值，同時，也正是由于不同地域人們的審美觀念有差異，茶藝的審美也展現出了非常明顯的地域特征。但從茶藝的形態美來看，古代中國的茶藝形態美與古代日本的茶藝形態美有著非常明顯的區別，雖然二者都講求在茶的產生、沖泡和品嘗方面進行審美，但是，中國茶藝審美寓于品茶的當下，而日本茶藝審美寓于茶本身，這與中日兩國的民族文化有直接關系；即使在當代中國，由于地域不同，茶藝審美也有非常明顯的區別。浙江、福建地區盛產茶葉，茶藝審美的主要關注點在品茶方面，鑒別茶葉的年份、采摘時間、烹制手法，感受茶味，是茶藝審美中的重要環節；而在盛產茶具的江西，茶藝審美的主要關注點在茶具的精致度、器皿的文化價值等方面；在遠離城市的產茶基地，茶藝審美的關注點在于茶葉本身的品質；在遠離自然的城市里，茶藝審美的關注點在于沖泡之人的手法、泡茶技藝的觀賞價值、品茗時的環境狀態等。

4. 茶藝審美的時代特征

藝術在不同時代就有不同的表現形式，這是藝術所共有的時代特征，茶藝在審美方面也極具時代特征。在茶藝儀式化所出現的唐代 《茶經》中，飲茶器具以 “二十四器不可缺一”為基準，煎茶的技法以克服 “九難”為規程，以“精行儉德”品味飲茶的 “色、香、味”為茶人態度，這些均有嚴格的規定。由此產生了藝所特有的雅致含蓄的藝術美感，與日常飲茶方式拉開了很大的距離；在浪漫的宋代，舉國上下斗茶、藝茶，熱衷“水丹青”、“茶百戲”，就是點茶過程中，在稍縱即逝的湯面沫餑上，即興地描出詩文或山水畫，來贏得喝彩，欣賞一瞬間的美。這樣的藝術是不能預設的，故每次的斗茶充滿驚喜，驚喜成為欣賞的內容之一；明清時期，茶藝審美表現為茶具的豐富和烹茶技術的考究，《紅樓夢》中，取梅花蕊上的雪藏于地下數年，取出烹茶的描寫，即是當時茶藝審美的一種表現；時至現代，茶藝審美更多地展現為追溯古代茶藝文化價值，對茶藝進行傳承性發展等方面。

三、展示茶藝審美特征的方式

1.根據現代審美發展尋找茶藝之美

隨著人們的審美個性繼續得到張揚，審美的意識更清醒，未來的名茶審美將是多角度、全方位、高品位的。這樣一種審美走向反過來又會有效地促進名茶美的創造，體現在名茶的形態上、名茶快感的升華上，同時也體現在名茶的文化內涵以及氛圍上。因此，我們應把名茶創制與美學欣賞結合起來，“按照美的規律來塑造物體”，更深刻、更廣泛地體現名茶的社會美特征，讓名茶成為各地品牌建設與茶產業的發展服務的“尖兵”。

2.進行茶藝審美宣傳

無論是茶葉生產場地還是零售商，都可以并且應該從文化傳承的角度入手，進行茶文化的宣傳，通過一些茶藝培訓來使人們更多地認識茶藝，欣賞茶藝，以茶為媒，感受茶文化興盛時期人們的社會生活狀態和精神發展狀態。另外，還可以通過文化產業與旅游業結合的方式，使更多人在游山玩水的過程中感受茶藝之美。例如，福建武夷山地區盛產茶葉，當地的茶文化與旅游業結合，制定訪茶旅游專線，內含欣賞茶園基地、學習識茶品茶、欣賞茶藝等多項文化娛樂活動，、使武夷山旅游成為一段茶文化之旅，深受人們喜愛。

四、結語

綜上所述，茶文化從古到今的發展使茶藝審美產生了變化，但是從差一本神的起源和發展中，我們不難發現其審美特征——茶藝既有形態之美，又有精神之美，受地域文化發展的影響，并且具有明顯的時代特征。在當今社會，將茶藝審美進行延展、挖掘和傳承，需要人們根據審美需要進行創造，并且，通過宣傳使茶藝被更多人接受，使茶文化對社會發展的積極價值凸現出來。

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