包膜酸化劑和小肽螯合鐵對夏季蛋雞生產性能、蛋黃中微量元素含量及血清免疫和抗氧化指標的影響

羅 玲 曲湘勇* 韓奇鵬 曹冬梅 孫安權

(1.湖南農業大學動物科學技術學院，湖南畜禽安全生產協同創新中心，長沙410128；2.奧格生物技術(上海)有限公司，上海201203)

包膜酸化劑和小肽螯合鐵對夏季蛋雞生產性能、蛋黃中微量元素含量及血清免疫和抗氧化指標的影響

羅 玲1曲湘勇1*韓奇鵬1曹冬梅2孫安權2

(1.湖南農業大學動物科學技術學院，湖南畜禽安全生產協同創新中心，長沙410128；2.奧格生物技術(上海)有限公司，上海201203)

本試驗旨在研究包膜酸化劑和小肽螯合鐵及其交互作用對夏季產蛋高峰期蛋雞生產性能、蛋黃中微量元素含量以及血清免疫和抗氧化指標的影響。試驗采用2×4雙因子完全隨機試驗設計，其中飼糧中包膜酸化劑設2個添加水平，小肽螯合鐵設4個添加水平。選用576只38周齡健康羅曼粉殼蛋雞，隨機分成8個組，每組6個重復，每個重復12只雞。A、B、C和D組飼糧分別在基礎飼糧中添加0 mg/kg包膜酸化劑以及0(對照組)、0.04%、0.08%和0.12%小肽螯合鐵(鐵含量分別為0、60、120和180 mg/kg)；E、F、G和H組飼糧分別在基礎飼糧中添加300 mg/kg包膜酸化劑以及0、0.04%、0.08%和0.12%的小肽螯合鐵(鐵含量分別為0、60、120和180 mg/kg)。預試期1周，正試期6周。結果表明：1)包膜酸化劑和小肽螯合鐵及其交互作用對第3周和第6周蛋雞的平均日采食量、產蛋率和料蛋比均無顯著影響(P>0.05)。G組第3周和第6周的平均日采食量均顯著高于對照組和C、D組(P<0.05)；B組第6周的產蛋率顯著高于對照組和D、E組(P<0.05)，且料蛋比顯著低于D組(P<0.05)。包膜酸化劑對第3周末蛋雞的蛋重、第6周末的蛋黃指數和哈氏單位有顯著影響(P<0.05)；小肽螯合鐵對第6周末的蛋黃指數有顯著影響(P<0.05)，小肽螯合鐵和包膜酸化劑的交互作用對第6周末的蛋黃指數有極顯著影響(P<0.01)，對第6周末的哈氏單位有顯著影響(P<0.05)。第3周末，G組的蛋重顯著高于B組(P<0.05)，G和H組的蛋黃指數顯著高于C組(P<0.05)；第6周末，C、D和G組的蛋重顯著高于對照組(P<0.05)，F組的蛋黃指數顯著高于C、D和E組(P<0.05)，E、F和G組的哈氏單位顯著高于D組(P<0.05)。2)小肽螯合鐵及包膜酸化劑和小肽螯合鐵的交互作用對第3周和第6周末蛋雞蛋黃中鐵元素含量有極顯著影響(P<0.01)。B、C、D、F、G和H組第3周和第6周末蛋黃中鐵元素含量極顯著高于對照組和E組(P<0.01)，且H組第3周末蛋黃中鐵元素含量顯著高于B和F組(P<0.05)；H組第3周末蛋黃中鋅元素含量顯著高于F組(P<0.05)，B組第6周末蛋黃中鋅元素含量顯著高于D組(P<0.05)。3)包膜酸化劑對蛋雞血清中總超氧化物歧化酶(T-SOD)活性有極顯著影響(P<0.01)，對血清丙二醛(MDA)含量有顯著影響(P<0.05)；包膜酸化劑和小肽螯合鐵的交互作用對血清T-SOD活性有極顯著影響(P<0.01)。C組血清免疫球蛋白M(IgM)含量顯著高于對照組(P<0.05)，D、E、F、G和H組血清T-SOD活性極顯著高于對照組(P<0.01)；B、F和G組血清MDA含量顯著低于對照組和E組(P<0.05)。綜合考慮，飼糧中單獨添加0.04%和0.08%的小肽螯合鐵或與300 mg/kg包膜酸化劑復合添加均有利于維持和延長蛋雞夏季的產蛋高峰期，改善蛋品質，增加蛋中鐵元素的富集，增強機體抗氧化能力。

產蛋雞；包膜酸化劑；小肽螯合鐵；生產性能；蛋黃中微量元素含量；免疫和抗氧化指標

飼糧中營養素之間的交互作用即協同或拮抗一直是動物營養學的研究重點之一。大……