新型甜味劑及鮮味劑在斷奶仔豬飼糧中的應用效果研究

李方方 劉清梅 張 勇, 黃鐵軍 何茂龍 朱宇旌*

(1.沈陽農業大學畜牧獸醫學院，沈陽110866；2.樂達(廣州)香味劑有限公司，廣州510730)

新型甜味劑及鮮味劑在斷奶仔豬飼糧中的應用效果研究

李方方1劉清梅1張 勇1,2黃鐵軍2何茂龍2朱宇旌1*

(1.沈陽農業大學畜牧獸醫學院，沈陽110866；2.樂達(廣州)香味劑有限公司，廣州510730)

本試驗旨在研究新型甜味劑及鮮味劑對斷奶仔豬生長性能、血清胃腸肽指標、養分消化率及糞便微生物數量的影響。選取體況良好、體重(7.81±0.82) kg、(28±2)日齡的大白斷奶仔豬128頭，隨機分成4個組，每組4個重復，每個重復8頭仔豬。對照組(A組)飼喂不加鮮味劑和甜味劑的基礎飼糧，試驗組在基礎飼糧中分別添加0.2 g/kg的糖精鈉(B組)、0.2 g/kg的鮮味組合物(C組)和0.2 g/kg的植物甜味提取物(D組)。試驗期28 d。結果表明：1)與對照組相比，B、C、D組斷奶仔豬第1～14天和第1～28天的料重比均極顯著降低(P<0.01)；2)與對照組相比，C組血清胰高血糖素樣肽-1含量顯著降低(P<0.05)。3)各組有機物、粗蛋白質、粗脂肪、鈣和磷的消化率均差異不顯著(P>0.05)。4)各組的糞便大腸桿菌、乳酸桿菌和雙歧桿菌數量均差異不顯著(P>0.05)。由此可見，飼糧中添加糖精鈉、鮮味組合物及植物甜味提取物能夠改善斷奶仔豬的生長性能，調節血清胃腸肽分泌。

風味劑；斷奶仔豬；生長性能；血清胃腸肽指標；養分消化率；糞便微生物

動物的采食量在實際生產中起著重要的作用，在養豬生產中，其與仔豬的增重潛力具有很強的線性相關性[1]。因此，提高斷奶仔豬的采食量是保證其生長性能的重要措施。因為豬的味覺敏感，所以常在仔豬飼糧中添加各種風味劑以提高其采食量。研究表明，在斷奶仔豬飼糧中添加甜味劑不僅能夠防止仔豬斷奶后的采食抑制[2]，還能夠提高斷奶仔豬的生長性能[3-6]。現……