白酒糟酵母培養物對產蛋雞生產性能、免疫機能和腸黏膜結構的影響

馬友彪 周建民 張海軍* 王 晶 武書庚* 齊廣海 劉建忠 呂 亮

(1.中國農業科學院飼料研究所，農業部飼料生物技術重點開放實驗室，北京100081；2.路德生物環保技術(古藺)有限公司，瀘州646509)

白酒糟酵母培養物對產蛋雞生產性能、免疫機能和腸黏膜結構的影響

馬友彪1周建民1張海軍1*王 晶1武書庚1*齊廣海1劉建忠2呂 亮2

(1.中國農業科學院飼料研究所，農業部飼料生物技術重點開放實驗室，北京100081；2.路德生物環保技術(古藺)有限公司，瀘州646509)

本試驗旨在探討飼糧中添加白酒糟酵母培養物對產蛋雞生產性能、免疫機能及腸黏膜結構的影響。選取324只27周齡、產蛋率和體重相近的健康海蘭褐蛋雞，隨機分成3個組，每組6個重復，每個重復18只雞。3組產蛋雞分別飼喂添加0(對照)、1%和2%白酒糟酵母培養物的玉米-豆粕型飼糧，試驗分為預試期1周和正試期8周。結果表明：1)各時間段內各組間產蛋率差異不顯著(P>0.05)，但1%白酒糟酵母培養物組產蛋率在1～4周、5～8周和1～8周比對照組分別提高了1.79%、2.07%和1.93%；1%白酒糟酵母培養物組5～8周和1～8周的平均日采食量有高于對照組的趨勢(P<0.10)。2)在第4周末，2%白酒糟酵母培養物組血清球蛋白含量較對照組和1%白酒糟酵母培養物組分別提高了19.0%(P<0.10)和27.2%(P<0.05)，1%和2%白酒糟酵母培養物組血清磷含量均顯著高于對照組(P<0.05)。3)在第4周末，與對照組和1%白酒糟酵母培養物組相比，2%白酒糟酵母培養物組血清免疫球蛋白G和免疫球蛋白M含量均顯著提高(P<0.05)；在第8周末，與對照組相比，2%白酒糟酵母培養物組血清免疫球蛋白A和免疫球蛋白M含量顯著提高(P<0.05)，1%白酒糟酵母培養物組血清溶菌酶活性顯著提高(P<0.05)。4)與對照組和2%白酒糟酵母培養物組相比，飼糧中添加1%白酒糟酵母培養物顯著提高了產蛋雞空腸絨毛高度和隱窩深度(P<0.05)，有提高絨毛高度/隱窩深度的趨勢(P<0.10)。綜上可知，產蛋雞飼糧中添加適量(1%～2%)白酒糟酵母培養物可增強免疫機能，改善腸黏膜結構。

白酒糟酵母培養物；產蛋雞；生產性能；免疫機能；腸道黏膜

我國飼料資源匱乏，尤其是蛋白質資源短缺，充分開發利用我國現有的飼料資源，提高工業廢棄物的飼用價值，可有效緩解我國飼料資源短缺。目前，飼養動物健康狀況較差、抗生素使用普遍，迫切需要提高飼料原料的健康特性，對保障我國畜牧業可持續健康發展具有重要意義。白酒糟酵母培養物系在醬香型白酒糟上接種酵母菌，經過固體高密度培養、可控自溶、小肽富集和低溫干燥等工藝，生產的一種新型的具有保健作用的蛋白質飼料。白……