八角及其精油和殘渣對肉仔雞生長性能、腸道發育和養分利用率的影響

丁 曉 楊在賓 姜淑貞 陳 鵬 任小杰 楊 鈺

(山東農業大學動物科技學院，泰安271018)

八角及其精油和殘渣對肉仔雞生長性能、腸道發育和養分利用率的影響

丁 曉 楊在賓*姜淑貞 陳 鵬 任小杰 楊 鈺

(山東農業大學動物科技學院，泰安271018)

本試驗旨在研究八角及其精油和殘渣對肉仔雞生長性能、腸道發育和養分利用率的影響。采用單因素完全隨機試驗設計，將1日齡愛拔益加肉仔雞384只隨機分為4組，每組12個重復，每個重復8只。對照組肉仔雞飼喂玉米-豆粕型基礎飼糧，試驗組肉仔雞分別飼喂在基礎飼糧的基礎上添加5 g/kg八角(八角組)、0.2 g/kg八角精油(精油組)和5 g/kg八角殘渣(殘渣組)的飼糧。八角組和精油組飼糧中反式茴香腦含量為0.204 g/kg，對照組和殘渣組飼糧中反式茴香腦含量低于0.005 g/kg。試驗期21 d。結果表明：1)八角組和精油組肉仔雞平均日增重和平均日采食量顯著高于對照組(P<0.05)，殘渣組與對照組沒有顯著差異(P>0.05)。與對照組和殘渣組相比，飼糧中添加八角和八角精油顯著提高了肉仔雞21日齡體重(P<0.05)。2)與對照組和殘渣組相比，八角組和精油組肉仔雞空腸的相對長度顯著提高(P<0.05)，同時精油組小腸的相對重量顯著提高(P<0.05)；此外，八角組和精油組肉仔雞空腸的相對重量顯著高于對照組(P<0.05)。3)與對照組和殘渣組相比，飼糧中添加八角和八角精油顯著提高了十二指腸和空腸的絨毛高度(P<0.05)。4)精油組粗蛋白質的表觀和真實利用率及表觀和真實代謝能均顯著高于其余各組(P<0.05)。由此可見，飼糧中添加5 g/kg八角或0.2 g/kg八角精油均可改善肉仔雞的生長性能、腸道發育，并提高肉仔雞對養分的消化利用，而添加5 g/kg八角殘渣沒有此作用效果。

八角；八角精油；八角殘渣；肉仔雞；生長性能；腸道發育；養分利用率

八角(IlliciumverumHook. f.)為木蘭科八角屬植物，是我國南方重要的“藥食同源”經濟樹種，具有開胃、抗菌、鎮痛等作用，主要含有反式茴香腦、草蒿腦和大茴香醛等成分[1-4]。八角精油(essential oil)是用水蒸氣蒸餾法從八角中提取的一種提取物，主要含有反式茴香腦。因其具有天然性、多功能性、無毒副作用和無抗藥性等優點，已廣泛用于醫藥、食品等行業。八角殘渣是八角提取精油之后的剩余部分，相比于精油而言，殘渣占主要部分，而對這部分殘渣的作用，現在缺少相應的研究。……