飼糧中添加香菇多糖對斷奶大鼠生長性能、抗氧化能力和腸道健康的影響

毛湘冰 陳代文 胡海燕 余 冰 古長松 何 軍 虞 潔 羅鈞秋 羅玉衡 鄭 萍

(四川農業大學動物營養研究所，動物抗病營養教育部重點實驗室，成都611130)

飼糧中添加香菇多糖對斷奶大鼠生長性能、抗氧化能力和腸道健康的影響

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(四川農業大學動物營養研究所，動物抗病營養教育部重點實驗室，成都611130)

本研究旨在探討飼糧中添加香菇多糖對斷奶大鼠生長性能、抗氧化能力和腸道健康的影響。試驗選取20只健康的斷奶Wistar大鼠，按照體重相近的原則分為2個組(每組10只)，分別飼喂基礎飼糧和添加了84 mg/kg香菇多糖(香菇多糖有效含量為30%)的試驗飼糧。試驗期為21 d。結果表明：飼糧中添加84 mg/kg香菇多糖顯著提高了斷奶大鼠的平均日增重和平均日采食量(P<0.05)，顯著降低了料重比(P<0.05)；飼糧中添加84 mg/kg香菇多糖顯著提高了斷奶大鼠血清和空腸的總抗氧化能力(P<0.05)，不同程度降低了血清(P<0.05)和空腸(P=0.08)丙二醛含量；飼糧中添加84 mg/kg香菇多糖顯著提高了斷奶大鼠空腸黏膜絨毛高度和絨毛高度/隱窩深度(P<0.05)；此外，飼糧添加84 mg/kg香菇多糖提高了斷奶大鼠盲腸食糜中乳酸菌的數量(P=0.07)，顯著降低了盲腸食糜中大腸桿菌的數量(P<0.05)，并顯著提高了盲腸食糜中乙酸、丙酸、丁酸和總揮發性脂肪酸的含量(P<0.05)。綜上所述，在斷奶大鼠飼糧中添加84 mg/kg香菇多糖(香菇多糖有效含量為30%)可以改善其抗氧化能力、空腸黏膜形態結構和盲腸菌群結構，進而提高生長性能。

香菇多糖；斷奶大鼠；生長性能；抗氧化能力；腸道健康

香菇多糖(lentinan)是從蘑菇、香菇中提取而來的一種含支鏈分子的多糖，其包含β-1,3-D-主鏈和2條β-D-1,3-和β-D-1,6-支鏈的葡聚糖，且還含有很少部分的內置β-D-1,6-鏈[1-2]。近年的大量體內外研究表明，香菇多糖具有調節機體諸多生理功能的作用，而關于香菇多糖調節機體生理功能的研究主要集中于其對免疫功能和抗氧化功能的調節方面(即其可改善動物和人體的免疫功能和抗氧化能力)，這些研究表明香菇多糖具有增強機體的抗性，增強抗病毒、細菌和寄生蟲感染及抗腫瘤能力，進而發揮維持和改善機體健康的作用[3-8]。

除了免疫功能和抗氧化能力外，腸道也是維持和改善機體健康的重要影響因素。……