飼糧中核黃素添加水平對生長獺兔肉品質、毛囊發育和免疫性能的影響

劉 磊 鄭 琛 李福昌 孫海濤

(1．山東農業大學動物科技學院，泰安271018；2．山東省農業科學院畜牧獸醫研究所，濟南250100；3．山東省畜禽疫病防治與繁育重點實驗室，濟南250100)

飼糧中核黃素添加水平對生長獺兔肉品質、毛囊發育和免疫性能的影響

劉 磊1鄭 琛1李福昌1孫海濤2,3*

(1．山東農業大學動物科技學院，泰安271018；2．山東省農業科學院畜牧獸醫研究所，濟南250100；3．山東省畜禽疫病防治與繁育重點實驗室，濟南250100)

本試驗旨在研究飼糧中核黃素添加水平對生長獺兔肉品質、毛囊發育和免疫性能的影響。選擇體重相近的3月齡獺兔160只，隨機分為4組，每組40個重復，每個重復1只兔。各組分別飼喂在基礎飼糧中添加0(對照)、3、6和12 mg/kg核黃素的飼糧。預試期7 d，正試期53 d。結果表明：與對照組相比，飼糧中添加6、12 mg/kg核黃素顯著降低了獺兔肌肉的滴水損失(P<0.05)，飼糧中添加3、6、12 mg/kg核黃素顯著提高了獺兔皮膚中總毛囊密度(P<0.05)，飼糧中添加3、6 mg/kg核黃素顯著提高了獺兔皮膚中初級毛囊密度(P<0.05)，飼糧中添加6、12 mg/kg核黃素顯著提高了獺兔皮膚中次級毛囊密度(P<0.05)，飼糧中添加3、6 mg/kg核黃素顯著降低了獺兔皮膚中次級毛囊密度/初級毛囊密度(P<0.05)。飼糧中核黃素添加水平對獺兔的胸腺重、胸腺指數及血清免疫球蛋白G、免疫球蛋白A、白細胞介素-2含量影響顯著(P<0.05)，且均隨著飼糧中核黃素添加水平的升高呈先增加后降低的趨勢，并均在6 mg/kg添加組中達到最大值，顯著高于對照組(P<0.05)。由此可見，3～5月齡生長獺兔飼糧中核黃素適宜添加水平為6 mg/kg(實際測定飼糧中核黃素水平為8.35 mg/kg)。

獺兔；核黃素；肉品質；毛囊發育；免疫性能

核黃素是機體生長發育所必需的水溶性維生素，以輔酶與特定蛋白質結合的形式形成多種黃素酶，參與三大營養物質的代謝，與鐵代謝及色氨酸、維生素C的合成有關，能提高機體的免疫能力，強化肝臟功能，為生長和組織修復所必需的維生素。在獺兔的飼糧供應量上，大多借鑒于已有的經驗，如NRC(1977)等標準來進行添加，但這未必符合我國獺兔本土的產業標準。為實現獺兔集約化生產，建立科學合理的獺兔飼養標準成為必然。本實驗室前期試驗研究了飼糧中不同核黃素添加水平對生長獺兔生長發育的影響，發現飼糧中添加0～12 mg/kg核黃素對生長獺兔的體增重和采食量都沒有顯著影響[1]。……