碳水化合物種類和水平對(duì)大黃魚生長(zhǎng)性能、血清生化指標(biāo)、肝臟糖代謝相關(guān)酶活性及肝糖原含量的影響

馬紅娜 王猛強(qiáng) 陸 游 袁 野 孫 蓬 周歧存

(寧波大學(xué)海洋學(xué)院魚類營(yíng)養(yǎng)研究室，寧波315211)

碳水化合物種類和水平對(duì)大黃魚生長(zhǎng)性能、血清生化指標(biāo)、肝臟糖代謝相關(guān)酶活性及肝糖原含量的影響

馬紅娜 王猛強(qiáng) 陸 游 袁 野 孫 蓬 周歧存*

(寧波大學(xué)海洋學(xué)院魚類營(yíng)養(yǎng)研究室，寧波315211)

本試驗(yàn)旨在研究碳水化合物種類和水平對(duì)大黃魚生長(zhǎng)性能、全魚和肌肉常規(guī)成分、血清生化指標(biāo)、肝臟糖代謝相關(guān)酶活性及肝糖原含量的影響。采用2×3雙因素試驗(yàn)設(shè)計(jì)，選取葡萄糖和小麥淀粉2種碳水化合物，分別設(shè)0、15%、30% 3個(gè)碳水化合物水平，共配制5種等氮等脂試驗(yàn)飼料。每種飼料飼喂3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)放養(yǎng)初始體重為(8.53±0.07) g的大黃魚50尾，養(yǎng)殖試驗(yàn)持續(xù)8周。結(jié)果表明：飼料碳水化合物種類和水平及其交互作用對(duì)大黃魚的終末體重、增重率(WGR)、特定生長(zhǎng)率(SGR)、飼料系數(shù)(FCR)有顯著影響(P<0.05)。飼料葡萄糖水平由0增加到30%時(shí)，大黃魚的終末體重、WGR和SGR顯著降低(P<0.05)；飼料小麥淀粉水平由0增加到15%時(shí)，大黃魚的終末體重、WGR和SGR顯著升高(P<0.05)，飼料小麥淀粉水平由15%增加到30%時(shí)，大黃魚的終末體重、WGR和SGR顯著降低(P<0.05)。FCR隨飼料葡萄糖水平的升高顯著升高(P<0.05)；FCR在飼料小麥淀粉水平由0增加到15%時(shí)顯著降低(P<0.05)，由15%增加到30%時(shí)顯著升高(P<0.05)。15%或30%水平下，小麥淀粉組大黃魚的終末體重、WGR和SGR均顯著高于葡萄糖組(P<0.05)，飼料系數(shù)顯著低于葡萄糖組(P<0.05)。飼料碳水化合物種類和水平的交互作用對(duì)大黃魚血清總蛋白(TP)、總膽固醇(TC)、甘油三酯(TG)、葡萄糖含量有顯著影響(P<0.05)。血清葡萄糖含量隨飼料葡萄糖的水平升高先降低后升高，各組間差異顯著(P<0.05)；血清葡萄糖含量隨飼料小麥淀粉水平的升高逐漸降低，且30%小麥淀粉組顯著低于0小麥淀粉組(P<0.05)。飼料碳水化合物種類和水平的交互作用對(duì)大黃魚肝臟葡萄糖激酶(GK)、6-磷酸果糖激酶(PFK)、葡萄糖-6-磷酸酶(G6Pase)活性及肝糖原含量有顯著影響(P<0.05)。肝糖原含量隨飼料葡萄糖的水平升高持續(xù)升高，而隨飼料小麥淀粉水平的升高先升高后降低，且15%和30%水平下葡萄糖組均顯著高于小麥淀粉組(P<0.05)。由此得出，與葡萄糖相比，攝食含小麥淀粉飼料的大黃魚能夠通過(guò)調(diào)節(jié)糖代謝相關(guān)酶活性及肝糖原含量來(lái)維持血糖濃度的相對(duì)恒定，且飼料中添加15%小麥淀粉時(shí)能促進(jìn)大黃魚生長(zhǎng)。

大黃魚；碳水化合物；生長(zhǎng)性能；糖代謝相關(guān)酶；肝糖原

碳水化合物是魚類飼料中重要的能源物質(zhì)，且比蛋白質(zhì)和脂肪廉價(jià)[1]，飼料中添加適量的碳水化合物不僅能促進(jìn)魚類生長(zhǎng)，還能節(jié)省飼料成本、減輕氮排泄對(duì)養(yǎng)殖水體的污染[2]。但飼料中碳水化合物水平過(guò)高卻會(huì)抑制魚類的生長(zhǎng)、降低飼料利用率、減弱魚體抗病力、提高死亡率[3-4]。魚類對(duì)碳水化合物的利用能力與葡萄糖耐受能力密切相關(guān)[1]。劉泓宇等[5]的研究表明，雜食性的吉富羅非魚(Oreochromisniloticus)葡萄糖耐受能力最強(qiáng)，肉食性的卵形鯧鲹次之，肉食性的軍曹魚葡萄糖耐受能力最低。……