飼糧纖維影響豬腸道健康的研究進(jìn)展

吳維達(dá) 解競靜 朱麗媛 張宏福

(中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所，動物營養(yǎng)學(xué)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，北京100193)

飼糧纖維影響豬腸道健康的研究進(jìn)展

吳維達(dá) 解競靜 朱麗媛 張宏福*

(中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所，動物營養(yǎng)學(xué)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，北京100193)

腸道健康包括有效的營養(yǎng)物質(zhì)吸收、穩(wěn)定的腸道微生物群落及健全的免疫功能等多個方面。腸道的健康狀況決定了動物的健康狀況。腸道健康取決于飼糧、腸道黏膜和腸道微生物群落3個主要方面。飼糧纖維是由纖維素、半纖維素、果膠和木質(zhì)素等組成的成分和結(jié)構(gòu)復(fù)雜的混合物，具有改善腸道營養(yǎng)物質(zhì)吸收、降低腸道環(huán)境pH、改變有益菌與潛在致病菌比例、優(yōu)化腸道微生物群落組成及加強(qiáng)黏膜屏障作用等功能。來源不同和理化性質(zhì)相異的飼糧纖維對腸道健康的影響及作用機(jī)理并不一致。本文就飼糧纖維的分類、理化性質(zhì)及其對腸道健康影響的研究進(jìn)展進(jìn)行綜述，以促進(jìn)飼糧纖維在豬飼糧生產(chǎn)上的進(jìn)一步廣泛合理利用。

飼糧纖維；豬；腸道健康；短鏈脂肪酸；腸道微生物

腸道整合了營養(yǎng)代謝和免疫兩大重要功能，被譽(yù)為動物體內(nèi)的“第二大腦”。腸道的健康情況不僅決定了營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收狀況，也決定了機(jī)體能否有效地抵抗與清除致病微生物，對動物的生長發(fā)育影響重大。傳統(tǒng)的用于維持腸道健康的抗生素等物質(zhì)在增強(qiáng)細(xì)菌耐藥性、畜禽產(chǎn)品藥殘等方面上的問題日益凸顯[1-2]，尋找其替代物成為確保我國生豬產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必經(jīng)之路。……