陜西勉縣稻蒜輪作高效栽培技術

侯濤易+葉朝紅

金泉鎮位于陜西勉縣東南部，與漢臺區、南鄭縣接壤，全鎮總面積44 km2，轄8個村，66個村民小組，總人口15 488人；耕地面積809 hm2，其中水田479 hm2，旱地330 hm2。為了增加農民收入，金泉鎮開展稻蒜輪作種植模式，該模式現已成為具有勉縣地方特色的高效種植模式，全鎮常年種植面積133 hm2。

稻蒜輪作栽培模式的好處：一是蒜苗和蒜薹上市提早，市場價格較高；二是能改善土壤的通氣性，利于有益生物的繁殖活動，增加土壤微生物的數量及活性，促進有機質的礦化及更新，增加土壤有效養分，并且增施有機肥料，還能改善土壤耕性；三是抑制病蟲，大蒜含有大蒜素，具有抑制病菌和驅蟲作用，可使水稻在生育期內減少化肥、農藥使用量；四是有利于防雜草，水旱輪作的田塊90%的雜草不能萌發或造成為害，如牛氈稗草、水藻類雜草及蒜田的薺菜、莎草等；五是為水稻高產奠定良好的基礎，大蒜田可比小麥田早騰茬15～18天，蒜茬稻一般可增產7%～10%[1]。水稻—大蒜輪作已成為當地農民脫貧致富的有效途徑，具有明顯的特色效益。

1 水稻高產栽培技術

水稻生產應堅持“選用良種、培育壯秧、適時移栽、配方施肥、合理密植、病蟲綜防”等配套技術措施[2]。

1.1 選用良種

選用熟期偏早的高產、優質、高抗品種，以宜香725、內香8518、內5優5399、內5優39為主，每667 m2用種0.60～0.75 kg，以提高單產，增加效益。

1.2 適時浸種

播種前選晴好天氣曬種1～2天，以提高種子發芽勢和發芽率。先用清水預浸24 h，然后用300～500倍強氯精藥液浸種消毒24 h（浸好的種子要求對光透亮），用清水沖洗干凈后催芽，待芽長半粒谷、根長一粒谷即可播種。

1.3 培育壯苗

4月12日左右開始溫室育秧，7天后停止加溫，保持室溫煉苗。育秧期間注意及時調盤、噴水。

1.4 搶時寄插

室內煉苗1～2天，在冷尾暖頭搶時寄插，要求寄插后苗直立、根沾泥、草木灰掩住根，寄插后不沉秧、不漂秧，單株寄插。

1.5 合理密植

大蒜5月上旬采收完后，應及時施肥耙田，將秧齡30～35天的稻秧移栽入大田，每667 m2插1.2萬穴左右，保證每667 m2 8萬～10萬基本苗。

1.6 配方施肥

在施農家肥1 000～1 500 kg/667 m2的基礎上，底施30%水稻專用肥（N∶P∶K=15∶7∶8）45 kg/667 m2。插秧后1周每667 m2追施尿素7～8 kg。水稻抽穗期結合“兩防一噴”即防病、防蟲、葉面噴肥，補施磷酸二氫鉀液100～150 g/667 m2。

1.7 病蟲綜防

注重水稻藥劑浸種，高度重視病蟲害測報及防治，在病蟲害發生關鍵時期進行統防統治。

①稻瘟病 6月下旬分蘗盛期防葉瘟病，7月下旬防穗頸稻瘟病。667 m2用25%三環唑懸浮劑100～200 g對水50 kg噴霧預防。

②紋枯病 分蘗末期至孕穗初期，每667 m2用43%戊唑醇懸浮劑20 mL或20%井岡霉素可濕性粉劑25 g，對水60 kg噴霧，間隔1周再防1次。

③稻曲病 每667 m2用高效低毒農藥16%井·酮·三環唑可濕性粉劑100 g，在水稻破口前7～9天進行第1次防治，破口至始穗期進行第2次防治，連防2次，可兼治紋枯病和穗頸稻瘟病。

2 大蒜主要栽培技術

2.1 整地

水稻收割后收貯稻草，667 m2施有機肥4 000～5 000 kg和大蒜專用肥20～30 kg作基肥。搶時、搶天氣將田塊深翻20～30 cm，耙碎整平、開溝作畦，一般畦寬150～180 cm，溝寬30 cm，溝深20～30 cm。

2.2 播種

①播種適期 早熟水稻收獲后立即整地播種，并注意避開陰雨天氣，提早上市的蒜苗和蒜薹可提高栽培效益。

②品種選擇 選擇優質、豐產、抗病、瓣數較多、蒜瓣壯實且營養豐富、耐熱抗寒、適應性、抗逆性較強的品種，如四川的二水早、金堂早。

③蒜種處理 將蒜頭晾曬2～3天，剝下蒜瓣，去除莖盤。為使蒜苗生長一致，便于管理，根據大小對蒜種進行分級，淘汰煳根、斷根、腐爛的蒜瓣，確保蒜種質量。選種分級后將蒜瓣在井水中浸一晝夜后播種，可促使蒜瓣早發苗，播種后出苗整齊，而且可提早15～20天采收。注意浸種時間不宜過長，以免引起蒜瓣腐爛[3]。

④合理密植 蒜苗生長期短，宜進行密植。高密度栽培不僅能夠提高蒜苗產量，而且因爭光向上生長，使假莖增長，植株脆嫩，一般株行距（5～7）cm×（10～12）cm，每667 m2栽200 kg左右。

⑤播種 水稻收割后，應根據土壤墑情播前先將畦面澆水，疏松表土后淺播，以利出苗。播后再蓋1層秸稈還田的稻草，厚度為3～5 cm，以利于保持表土濕潤，改良土壤[4]。

2.3 水肥管理

當大部分蒜頭的葉鞘長出時，澆1次透水，水量達到濕潤蒜頭下10 cm，水滲下后再覆蓋2～3 cm的細砂土（覆土可增加青蒜苗假莖的長度，提高產品質量）。小水勤澆，防止水量過大而造成爛種、爛根，在收獲前1周停止澆水。出苗后2～3葉期，用240 g/L乙氧氟草醚乳油、5%精禾草克（精喹禾靈）乳油或蒜草一次凈（34%乙草胺+8%乙氧氟草醚）噴霧除草。葉枯病，可用70%乙膦·錳鋅可濕性粉劑500～700倍夜噴霧。爛根、枯萎病等真菌性病害，可用55%敵克松可濕性粉劑600～800倍液灌根，三葉期進行中耕，并每667 m2追施尿素15～25 kg。冬灌前每667 m2點施碳酸氫銨50～60 kg，次年3月上旬干旱時可灌水，并追施尿素10～15 kg，以利抽薹，提高蒜薹產量。

2.4 收獲

蒜苗長到20 cm以上后，可根據市場行情陸續分批或者隔株采收，收后再施追肥促長。4月上中旬采收蒜薹，5月上旬收獲蒜頭。

參考文獻

[1] 劉濤.稻蒜輪作大蒜高產高效配套栽培技術[J].吉林蔬菜，2012（12）：12-13.

[2] 葛紅心，張萬春，屈發科，等.漢中市水稻高產創建活動的成效和做法[J].陜西農業科學，2012，58（3）：129-130.

[3] 馬銀茹.大棚蒜苗高產高效栽培技術[J].西北園藝：蔬菜，2011（1）：29.

[4] 許洪富，楊秀洪，郭忠印.“水稻—大蒜”輪作高產高效栽培技術[J].南方農業，2013（3）：32-34.