甘州區(qū)早春拱棚娃娃菜防抽薹安全栽培措施

白曉軍

娃娃菜是深受人民喜愛的蔬菜之一，其特點是分布范圍廣、產量高、耐貯運、供應期長、營養(yǎng)豐富、食用方法多樣、種植較簡易、省工，成本低廉。近年來，甘州區(qū)娃娃菜種植面積逐年擴大，娃娃菜已發(fā)展成為該區(qū)周年供應我國東南省區(qū)蔬菜市場的西北高原夏菜主打產品。甘州區(qū)保護地蔬菜產區(qū)利用簡易塑料拱棚栽培早春娃娃菜，投資少、見效快、效益高，填補了早春娃娃菜的空缺。近年來該區(qū)早春保護地種植面積不斷增大，種植時間和成熟上市時間也不斷提前，隨之而來的是早春娃娃菜未熟先期抽薹的現(xiàn)象逐年加劇，影響了娃娃菜的品質。特別是2016年甘州區(qū)有133.3 hm2以上的早春拱棚娃娃菜出現(xiàn)先期抽薹的現(xiàn)象，占到全區(qū)早春拱棚娃娃菜種植面積的30%左右，娃娃菜抽薹率達60%左右，娃娃菜抽薹比例高、面積大、范圍廣，屬多年罕見，給廣大娃娃菜種植戶造成了嚴重的經濟損失。因此，防止先期抽薹成為該區(qū)娃娃菜早春拱棚安全栽培的關鍵技術。

1 甘州區(qū)娃娃菜先期抽薹原因分析

1.1 品種選擇不當

品種選擇不當是導致先期抽薹的直接原因。眾所周知，娃娃菜屬于結球大白菜，為種子春化感應型，即在種子萌動時就可以感受低溫條件而通過春化過程。研究結果表明，娃娃菜冬性較弱，對通過春化的溫度條件要求不嚴格，一般在2～10℃低溫下，10～20天可以完成春化過程。低溫影響具有累積性，不需要連續(xù)低溫。一旦通過春化階段發(fā)育過程，在18～20℃高溫下遇長日照可迅速抽薹開花，全部進入生殖生長階段，失去白菜經濟價值[1]。不同的娃娃菜品種對溫度的要求有一定的差異，有的耐寒性較強，有的耐寒性較弱，有的則嚴格要求溫和氣候。近年來，甘州區(qū)早春茬拱棚種植的娃娃菜普遍采用韓國進口的寶娃、春月黃、春貝黃、春玉黃等品種，這些品種的耐抽薹能力差異很大。因此，在栽培中應該選擇耐抽薹能力強的品種。

1.2 播種期、定植期過早

早播種、早定植可以提早成熟上市，搶占市場先機，但播種過早、定植過早，外部環(huán)境溫度較低，若管理不當，娃娃菜苗期長時間處于低溫條件極易通過春化階段而抽薹，特別在遇到持續(xù)低溫和寒流多次侵襲的年份，更不能過早播種和定植。近年來的實踐表明，2月上旬前育苗、3月中旬定植在拱棚的娃娃菜，發(fā)生先期抽薹的現(xiàn)象比較多，抽薹比率較高。多年氣溫統(tǒng)計資料顯示，1月上旬的日平均最低氣溫為-14.1℃，日最低氣溫在-20℃，即使2月上旬在采光保溫性能較好的日光溫室中育苗，如不采取加溫措施，溫室內夜溫無法保證在10～13℃及以上，娃娃菜即會播種后育苗期通過春化過程。

2016年甘州區(qū)1月中旬的夜間最低氣溫平均為-16.6℃，1月下旬的夜間最低氣溫平均為-21.8℃，極端低溫值達到了-29℃，2月上旬的夜間最低氣溫平均為-15.4℃（表1）。1月中旬于日光溫室育苗，雖采取了增溫措施，但因1月中旬至2月上旬期間溫室內夜溫無法達到10℃以上，且陰天和下雪天室內溫度只能勉強保持幼苗不受凍，因此娃娃菜在育苗期就基本通過了春化過程，定植后出現(xiàn)了嚴重的先期抽薹現(xiàn)象。

1.3 栽培管理措施不當

除了上述為了早定植、早上市，提早播種育苗，使幼苗長期在低溫條件下生長，導致育苗期就通過春化的情況外，還有在育苗到定植以后的栽培過程中，因管理措施不當，未創(chuàng)造與之相適應的生長發(fā)育條件而導致的先期抽薹。如育苗期，有的菜農經常對苗床通風，結果使小苗通過了不完全春化，當定植于拱棚中，再遇到低溫寒流天氣，即完全春化而抽薹；有的菜農將娃娃菜定植到拱棚后，白天通風降溫、夜間保溫措施不當，以及水分管理未跟上，導致生長溫度過低，使幼苗通過春化而抽薹。

1.4 定植后遇長日照條件，生長發(fā)育通過光照階段

早春茬拱棚娃娃菜在育苗期和定植后完全通過春化，隨著生長環(huán)境溫度逐漸升高、日照時間逐漸加長，正好滿足了娃娃菜通過光照階段的條件，自然就會先期抽薹開花。

2 防治措施

2.1 選擇適宜春播的品種

春季適宜大白菜生長的日數(shù)要比秋季短，應選擇生育期短、冬性強、抗抽薹、產量高的品種。根據(jù)試驗和生產調查，推薦金貝貝、高麗金娃娃、金童娃娃菜、金寶黃等品種，這些品種冬性強、耐抽薹、生育期相對較短。對于新品種，應先經過早春育苗和定植生產試驗。

2.2 適當提早育苗時間

早春娃娃菜在日光溫室中育苗，如不采取加溫措施，甘州區(qū)最早的育苗時間應當掌握在2月中下旬，此期室外夜間平均最低氣溫仍在-15～-11℃，若采取采光和保溫性能較好的二代溫室育苗，則理論上可保證室內夜溫在10℃以上，從而防止和減緩娃娃菜苗期通過低溫而春化，但要注意白天通風時要觀察室內溫度，防止過度通風出現(xiàn)低溫導致幼苗春化。另外，提早育苗時間應以定植時間來倒推，過早育苗就要提早定植，但如果生長溫度過低，過早定植仍會發(fā)生低溫春化抽薹現(xiàn)象；推遲定植，又會使苗齡過長，定植后也會發(fā)生先期抽薹現(xiàn)象。建議娃娃菜冬季日光溫室育苗，從育苗期即促進營養(yǎng)生長，抑制花薹生長，苗齡最長不宜超過40天。

2.3 適時定植

甘州區(qū)拱棚早春茬娃娃菜定植時間一般選擇在3月下旬比較安全，此時該區(qū)外界夜間最低溫度平均在0℃以上。若定植前提早扣蓋拱棚則可以提高地溫，并使定植后棚內夜間最低溫度能保持在5℃以上。進入4月外界氣溫回升較快，定植棚內升溫也較快，娃娃菜在棚內生長經歷的夜間低溫度時間逐漸縮短，雖也會經歷10℃以下的低溫，但低溫天數(shù)累計較少，植株不會完全通過春化階段。

2.4 加強大棚溫度管理

定植后，拱棚一般不通風或少通風，以利于增加棚內溫度，加快緩苗。隨著氣溫的逐漸升高，通風時通風量應由小到大。有條件的可在夜間采取多層覆蓋，遇到寒流低溫天氣采取增溫措施，盡可能減少娃娃菜定植后經歷的低溫天數(shù)。

2.5 加強肥水管理

如果栽植地保水保肥力差，土地比較瘠薄，娃娃菜營養(yǎng)生長不良，也會發(fā)生不結球抽薹的現(xiàn)象。春栽早熟品種，一般不蹲苗，應加強肥水管理，早追肥，肥水齊攻，一促到底，保證生育前期營養(yǎng)條件良好，促進營養(yǎng)生長，抑制發(fā)育，從而使其在花芽分化前就形成更多的葉片，降低抽薹幾率。一般于幼苗期和定植后，每 667 m2 施尿素10～15 kg，使植株迅速形成蓮座和葉球。蓮座期以后隨著氣溫升高，酌情增加澆水，保持土壤濕潤，此期干旱會影響蓮座葉的生長和球葉的分化，而有利花芽分化，結球期氣溫高，日照長有利花薹生長。因此，必須使營養(yǎng)生長速度超過花薹生長，應在蓮座期施“發(fā)棵肥”，促進蓮座葉和根系生長， 結球前期、中期各施1次速效性化肥，一般每667 m2 施尿素 15～20 kg。

2.6 及時采收上市

早春娃娃菜成熟后應及時收獲上市，收獲期不宜拖延太長，以防因后期高溫引起葉球腐爛或裂球。