山西省小麥生產現狀及建議

劉虎林+劉志玲

摘要 主要介紹了山西省小麥生產現狀，分析了小麥生產與科研存在的主要問題，并提出提高小麥產量、加強服務生產能力的建議，以供參考。

關鍵詞 小麥生產；現狀；問題；建議；山西省

中圖分類號 S512.1 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2016）23-0057-01

小麥是山西省主要糧食作物之一，年人均消費量為140 kg，占糧食消費量的42.7%，小麥自給率占50%左右。小麥生產在社會發展和農業經濟發展中具有舉足輕重的地位，關系到人們生活營養和健康，近年來生產成本高、效益低、市場競爭力弱制約著小麥生產，使全省小麥播種面積減少，總產徘徊不前，已威脅到全省人民的“口糧安全”。依靠科技進步，實現小麥生產持續、穩定、健康、發展是目前的重要任務。

1 山西省小麥生產現狀

1.1 全省種植面積及產量

小麥是山西省第二大糧食作物，占全國小麥種植面積的1/30，經過幾十年的發展，山西省小麥生產在單產和總產方面都得到了極大的提高。全省常年播種面積66.67萬hm2左右，其中旱地逾40萬hm2，水地逾26.67萬hm2，1949年山西省小麥產量僅為552 kg/hm2，自2002年以來，山西省小麥產量基本穩定在3 300～3 600 kg/hm2，小麥總產基本穩定在220萬～250萬t，可滿足全省消費需求的50%左右。

1.2 規模、區域分布

山西小麥種植區主要集中在南部中熟冬麥區的運城市、臨汾市和晉城市，播種面積占全省的90%，屬國家北方冬麥區黃淮冬麥亞區；中部晚熟冬麥區長治市、太原市、晉中市、呂梁市種植面積不足6.67萬hm2，僅占全省的10%，屬國家北方冬麥區北部冬麥亞區。

1.3 經營方式、生產情況

目前，山西省小麥生產經營模式仍以一家一戶個體種植為主，種植面積3.33 hm2（或6.67 hm2）及以上的家庭農場、種植大戶較少，種植面積不足總面積的5%。小麥生產周期長、自然災害多發、高投入低產出、價格低迷、種植效益低，制約著山西省農民種糧積極性，生產的小麥多用作口糧，以商品糧出售的較少。

1.4 生產優勢

山西省小麥生產最大的優勢是籽粒蛋白質、面筋含量較高，加工品質較好，屬北方強筋中筋冬麥區；最大的劣勢是干旱缺水。隨著國家鼓勵土地流轉和扶持家庭農場、種糧大戶政策的相繼出臺，將促進山西省小麥生產由分散種植向規模化、集約化種植過渡，對穩定山西省小麥種植面積，穩步提升單產和總產，提高山西省小麥自給率都十分有利。

1.5 技術力量

山西小麥專業團隊和優勢團隊主要分布在南部地區。全省從事小麥研究人員分布情況是：研究力量集中在運城、臨汾等南部地區，由于中部面積減少，研究力量向玉米等高產作物轉移。從研究領域看：育種人員多，栽培人員少，全省真正從事小麥栽培技術研究的人員不足20人，原因是立項難、評獎難、等級低。生產上栽培問題最多，栽培技術也是農民最需要的。

1.6 技術優勢

在小麥新品種選育中，山西農科院的旱地常規育種走在全國小麥育種的前列，育成的品種抗旱能力強，適應性廣，高產穩產，國審品種多。在栽培技術研究上，主要立足于本區域生產中存在的問題，開展綜合技術集成，其中“小麥冬水前移兩增一減高產高效栽培技術”推動山西省及同類麥區栽培技術進步，但因條件限制，現實是實用技術集成多，基礎理論積淀不足。

2 山西省小麥生產與科研存在的主要問題

2.1 小麥種植面積不穩定

小麥是山西第二大糧食作物，但近年來小麥種植面積逐年下滑，2013年山西省小麥面積僅68.2萬hm2。其主要原因是種植小麥效益差，社會需求旺盛，市場脆弱，但賣糧有困難，市場流通不暢。

2.2 技術人才結構不合理

主要表現為常規人才多、學科帶頭人少，人才梯隊存在斷層現象；從事育種的人員多，從事栽培研究的人員少；常規品種多，專用型品種少；普通成果多，創新性突破性成果少。

2.3 經費支持不穩定

山西省小麥研究項目的經費投入低，缺乏穩定經費支持體系，難以開展更深入的研究；下撥經費不集中，有“撒胡椒面”的現象。

2.4 管理體制與運行機制落后

管理滯后，缺乏相應的體制和與之相對應的運行機制。資源共享與成果分配機制不健全，儀器設備共享與高新技術平臺機制不完善。

2.5 小麥基礎研究薄弱

利用分子標記及其輔助手段、小麥染色體工程、基因工程、矮敗輪選等生物技術創新育種創制優良基因資源材料少。低水平重復研究的現象嚴重。

2.6 小麥新品種選育問題

在高產優質多抗、肥水高效利用，耐旱耐熱、晚熟早播、特色專用小麥新品種選育和抗病性、抗逆性、適應性上存在差距。

2.7 小麥雜交優勢利用研究

在小麥新型不育系、化學殺雄、光溫敏兩系利用方面研究薄弱。

2.8 缺乏保存小麥種質資源庫

種質資源保存困難，不利于種質資源創新和共享。

2.9 良種良法不配套

與新品種配套的栽培技術研究滯后，良種良法不配套。如需合理利用冬水前移技術以及解決玉米秸稈還田后小麥播種土壤懸虛等問題。

3 對提高小麥產量、加強服務生產能力的建議

3.1 千方百計增加小麥生產面積

地方政府應出臺保護種植小麥大戶的優惠政策，健全市場體系，解決農民賣糧難的問題；結合山西農科院小麥科研的優勢，城郊結合，小麥可和玉米、蔬菜輪作增加效益，要依靠科技提高單產和單位面積效益。

3.2 加強團隊建設

不僅要引進和培養高、精、尖人才，同時重視中青年科技人才的選拔與培養，改善團隊結構不合理，人才梯隊存在斷層的狀況；同時要加強與國內外高水平研究機構的合作與學術交流，提升團隊的整體素質，組建山西省綜合實力強的小麥育種、栽培研究團隊[1]。

3.3 穩定小麥經費支持

積極爭取國家、省部級和其他有關單位的經費支持，根據重點攻關項目研究進展程度，山西農科院本院可給予經費的支持和傾斜。

3.4 要加大資源整合力度

發揮人員和科研的資源優勢，建立資源與設備、基地共享平臺和先進合理的管理體制及靈活高效的運行機制[2]。

3.5 重視新品種選育

堅持常規育種與生物技術相結合，有計劃地培育自己的優勢領域，加強早熟、抗病、高產專用、耐晚播、廣適性強的新品種選育和分子育種，注重新基因的發掘，發掘白粉病、條銹病基因定位材料，并注重采取靠主莖成穗增加群體等[3]。

3.6 建立小麥協作網

小麥材料互換，多點篩選鑒定，交替育種，帶動種質創新基礎性研究，保持研究發展后勁。

3.7 重視雜交小麥研究

在發現高恢復性和強優勢組合方面尋找突破口。

3.8 重視栽培技術研究

加大栽培基礎理論研究與技術集成應用研究相結合的策略，特別是在山西南部要重視提高復種指數，糧食與蔬菜輪作、復播的節本增效綜合配套技術的研究與示范應用[4]。

4 參考文獻

[1] 翟超群.昆山市小麥生產的主要現狀與發展建議[J].現代農業科技，2016（5）：78-79.

[2] 趙輝，李青云.淮北地區小麥生產現狀及建議[J].安徽農業科學，2014，42（2）：374.

[3] 張衛東，張晟義，黃曉玲，等.阿克蘇地區小麥生產現狀及產業發展建議[J].新疆農業科學，2007，44（B08）：40-43.

[4] 郭天財.我國小麥生產發展的對策與建議[J].中國農業科技導報，2001，3（4）：27-31.