定邊縣肉羊產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策

王曉元 陳 晶 徐多例

（定邊縣畜牧技術(shù)推廣站，陜西定邊 718699）

定邊縣肉羊產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策

王曉元 陳 晶 徐多例

（定邊縣畜牧技術(shù)推廣站，陜西定邊 718699）

根據(jù)定邊縣養(yǎng)羊業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀，針對(duì)定邊縣肉羊生產(chǎn)中存在的問題，結(jié)合發(fā)展養(yǎng)羊業(yè)所具有的飼料資源、地理位置等優(yōu)勢(shì)，提出了今后定邊縣肉羊業(yè)發(fā)展的具體建議。

肉羊產(chǎn)業(yè)；現(xiàn)狀；發(fā)展對(duì)策

1 定邊縣概況

定邊縣位于陜、甘、寧、蒙四省區(qū)交界地，榆林市的最西端，是黃土高原與內(nèi)蒙古鄂爾多斯荒漠草原過渡地帶。全縣總?cè)丝?3.0萬人，其中農(nóng)業(yè)人口27.34萬人，占總?cè)丝诘?3%。自古以來，由于自然氣候條件，飼草飼料資源優(yōu)勢(shì)以及與內(nèi)蒙古接壤的名族特點(diǎn)，這里的農(nóng)民有傳統(tǒng)養(yǎng)羊、屠宰、加工的習(xí)俗，特別是近年來，隨著產(chǎn)業(yè)機(jī)構(gòu)的不斷調(diào)整和市場(chǎng)需求進(jìn)一步的擴(kuò)大，這里的農(nóng)民依靠政策優(yōu)勢(shì)、區(qū)位優(yōu)勢(shì)和自然優(yōu)勢(shì)，僅僅圍繞縣委縣政府提出的“羊成商品”戰(zhàn)略，轉(zhuǎn)型發(fā)展“念羊經(jīng)，唱羊戲，發(fā)羊財(cái)”，有力推進(jìn)了羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進(jìn)程。我縣的鄉(xiāng)鎮(zhèn)都具有養(yǎng)羊的優(yōu)久歷史和地理位置天然優(yōu)勢(shì)，因其口感好、膻味輕而得到廣大消費(fèi)者的認(rèn)可，所以大力發(fā)展我縣肉羊產(chǎn)業(yè)，既符合市場(chǎng)導(dǎo)向，又符合我縣整體產(chǎn)業(yè)布局調(diào)整，具有現(xiàn)實(shí)的緊迫性、必要性和可行性。

2 定邊縣肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀

2.1 肉羊生產(chǎn)情況

定邊縣養(yǎng)羊生產(chǎn)仍處于小規(guī)模生產(chǎn)方式，批量小，品質(zhì)不高。2008年定邊縣羊存欄數(shù)達(dá)56.7萬只，出欄17.2萬只，羊肉產(chǎn)量4087t，年產(chǎn)皮13萬張，毛156萬kg，絨7.8萬kg，產(chǎn)成品已打入國際市場(chǎng)[1]。近年來，在縣委政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在縣畜牧局全局技術(shù)人員的全力指導(dǎo)下，農(nóng)牧民逐漸接受科學(xué)的肉羊養(yǎng)殖技術(shù)，肉羊養(yǎng)殖業(yè)正由傳統(tǒng)粗放型向適度規(guī)模科學(xué)化養(yǎng)殖方向發(fā)展。特別是在中央及省、市畜牧業(yè)項(xiàng)目資金的支持下，我縣肉羊養(yǎng)殖業(yè)取得較快發(fā)展，大量引進(jìn)種羊和母羊，對(duì)本地山、綿羊進(jìn)行雜交改良，并取得了顯著效果。2013年全縣存欄96.29萬只，出欄57.04萬只，生產(chǎn)羊肉12256.01t。與2008年相比分別增長(zhǎng)69.23%、231.62%、199.87%。

2.2 雜交改良沒有大面積推廣

縣畜牧技術(shù)推廣站得到的雜交試驗(yàn)改良的數(shù)據(jù)，在2011年底共引進(jìn)良種公肉羊17只，其中杜泊羊4只、薩福克11只、卡拉庫爾羊2只（改善肉質(zhì)）。2012年時(shí)通過對(duì)8家養(yǎng)殖合作社、公司、場(chǎng)（戶）中的320只雜交羊和同等飼養(yǎng)條件下沒有雜交的羊，在6月齡時(shí)統(tǒng)一進(jìn)行活體稱重，并對(duì)收集到的數(shù)據(jù)粗略分析，得出雜交羊比不雜交羊活重平均多7.2kg左右。在養(yǎng)殖戶得到實(shí)惠的同時(shí)帶動(dòng)了11戶接受雜交實(shí)驗(yàn)。截止2012年底全縣共有19家養(yǎng)殖戶開展肉羊經(jīng)濟(jì)雜交。由于，良種肉羊價(jià)格較高，一般農(nóng)戶無法承受，使得雜交改良推廣面積小，帶動(dòng)效果不好等。

3 肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中存在的問題

3.1 改良水平低

品種改良不步伐不快，雖然品種改良出現(xiàn)了一些好的雜交組合模式，但是，在多數(shù)養(yǎng)羊鄉(xiāng)鎮(zhèn)沒有推開，改良模式混雜，導(dǎo)致肉羊繁殖率低。傳統(tǒng)飼養(yǎng)模式?jīng)]有根本改變，散養(yǎng)戶仍然沿襲著“一年一羔，從春養(yǎng)到冬”的落后養(yǎng)殖方式，飼養(yǎng)周期長(zhǎng)，出欄率低。種羊供應(yīng)能力弱，全縣僅有一個(gè)種羊場(chǎng)且品質(zhì)一般，大量種羊要靠外調(diào)。

3.2 飼養(yǎng)管理粗放，圈舍衛(wèi)生條件差

定邊縣農(nóng)戶養(yǎng)羊均以放牧為主，白天放牧山上，晚上收回歸圈，養(yǎng)羊戶普遍沒有給羊群補(bǔ)飼的習(xí)慣，僅有少量農(nóng)戶給羊群添加少量食鹽和玉米，在冬春枯草季節(jié)，羊群采食不足，影響羊的生長(zhǎng)和繁殖。

3.3 種養(yǎng)未配套，冬春草料缺乏

養(yǎng)羊戶對(duì)人工種草的意義認(rèn)識(shí)不足，不愿多拿田地種植優(yōu)質(zhì)牧草，部分農(nóng)戶播種技術(shù)差，牧草加工利用技術(shù)差，對(duì)農(nóng)副秸稈沒有合理開發(fā)利用，造成冬春草料短缺。

4 肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策

4.1 充分利用雜種優(yōu)勢(shì)，提高羊子產(chǎn)肉性能

利用雜種優(yōu)勢(shì)是發(fā)展肉羊業(yè)的關(guān)鍵，是實(shí)現(xiàn)肉羊業(yè)快速發(fā)展的有效途徑。肉羊（綿羊）多以灘寒雜交（由多年來市場(chǎng)調(diào)節(jié)和農(nóng)戶自繁形成的）羊?yàn)橹骷吧贁?shù)純種灘羊、小尾寒，還存在少部分的陜北細(xì)毛羊及少數(shù)道賽特、杜泊、德國美利奴、薩福克及卡拉庫爾等。在肉羊生產(chǎn)基地應(yīng)采用無角陶賽特、杜泊、薩福克公羊與本地母羊進(jìn)行二、三元雜交。與條件的地方可先用小尾寒羊公羊與本地母羊雜交，提高產(chǎn)羔率和適應(yīng)性能，在此基礎(chǔ)上用陶賽特或薩福克，杜泊公羊與改良一代母羊進(jìn)行三元雜交，據(jù)試驗(yàn)，二元雜交產(chǎn)羔率提高30～50%，體重提高40～50%。

在山羊產(chǎn)區(qū)，可以使用波爾山羊改良本地羊，進(jìn)行經(jīng)濟(jì)雜交，提高繁殖率和出欄率。

4.2 加強(qiáng)秸稈利用及優(yōu)質(zhì)牧草的種植，推廣短期育肥技術(shù)

定邊縣冬春干旱達(dá)半年之久，草食畜的飼養(yǎng)受季節(jié)影響較大。一是大力推廣優(yōu)質(zhì)牧草種植，按15～20只的應(yīng)種植多年生牧草1333.33～2000m2。二是加強(qiáng)養(yǎng)殖場(chǎng)戶對(duì)秸稈飼草的利用，進(jìn)行青貯、氨化、微貯等處理，軟化粗纖維，增強(qiáng)適口性，以利于消化吸收。推廣短期育肥出欄及季節(jié)性育肥出欄，加快羊群周轉(zhuǎn)，減輕草場(chǎng)壓力，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，破除飼養(yǎng)長(zhǎng)命羊的落后習(xí)慣，把肉羊生產(chǎn)推向商品化。

4.3 走產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路

積極扶持發(fā)展農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織及行業(yè)協(xié)會(huì)等中介組織，將農(nóng)民組織起來進(jìn)入市場(chǎng)，提高農(nóng)民的市場(chǎng)主體地位。加快養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)建設(shè)，發(fā)揮企業(yè)引領(lǐng)作用，與農(nóng)民建立穩(wěn)定的產(chǎn)銷關(guān)系，建立利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的利益共同體。支持開展無公害羊產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)證、綠色和有機(jī)食品認(rèn)證，鼓勵(lì)有條件的企業(yè)及經(jīng)濟(jì)組織注冊(cè)特色產(chǎn)品商標(biāo)，加強(qiáng)品牌宣傳，組織參加國際國內(nèi)有影響的產(chǎn)品展覽會(huì)，發(fā)揮品牌效應(yīng)，提高市場(chǎng)知名度，拓展羊產(chǎn)品國內(nèi)外市場(chǎng)。

[1] 陳玉林主編.羊的生產(chǎn)與經(jīng)營 [M].北京：高等教育出版社，2002.

[2] 孫儒泳.動(dòng)物生態(tài)學(xué)原理（第三版）[M].北京師范大學(xué)出版社，2001.

[3] 浦亞斌，馬月輝，馮維祺，等.當(dāng)前我國肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的問題及對(duì)策[J].中國草食動(dòng)物科學(xué)，2003，（z1）：26-27.