我國生豬養殖行業規?；葑兡Ｊ匠跆?/h1>
2017-04-04 01:26:57鄧傳偉
獸醫導刊 2017年10期
鄧傳偉
（四川省儀隴縣儀路鎮畜牧站，四川儀隴 637639）
我國生豬養殖行業規?；葑兡Ｊ匠跆?/p>
鄧傳偉
（四川省儀隴縣儀路鎮畜牧站，四川儀隴 637639）
近幾年，隨著社會經濟的迅速發展，人們的生活水平越來越高。因此人們對于食物也提出了更好的需求。目前，我國已經成為了世界的養豬大國?；诖耍疚木臀覈i養殖行業規模化的演變模式進行論述，希望可以促進生豬產業更好的發展。
生豬養殖行業；發展模式；規?；?；粘性散戶；緊密結合型
1 生豬養殖行業規模化的原因
隨著社會經濟的不斷發展，生豬養殖行業中存在的問題日益突出。因為生豬養殖的經濟收益收到很多方面的因素影響，比如說：是飼料的價格，生豬的疫病等。而且生豬的價格還會隨著市場的供求關系有所波動，一些散養戶的養殖給生豬的價格造成了很大的影響。除此之外，還有一個更為嚴重的問——疫病，疫病給生豬養殖行業帶來了很大的風險，因此，生豬養殖規模化的最主要原因就是養殖風險的增加。眾所周知，生豬的散養戶抗風險的能力都比較弱，因此，這些散養戶往往經受不住豬價周期的波動，最終就會被行業所淘汰出局，對于散養戶來講，他們既沒有雄厚的資支撐，也沒有高效的養殖方法，所以散養戶很難抵擋行業周期的洗牌。
2 龍頭企業產能快速擴張，且粘性化散戶并存
行業的周期洗牌迫使缺乏資金和技術實力的散養戶加速退出，但是散養戶為主體的行業格局尚未徹底轉變。從短期來看散養戶仍將存在，且以靈活進出和粘性化散養戶兩種形式并存。
2.1 部分散養戶采取靈活進出策略
由于養殖規模小，養殖戶可在清欄和補欄之間靈活選擇。當豬價處于盈利區間時可迅速購買仔豬養大出欄賺錢，而當豬價虧損時也可快速將生豬出欄止損。正是因為規模小、投資金額要求不高，散養戶具有一定的操作靈活性。然而，靈活進出散養戶并不進行專業的周期判斷，且無成本優勢，僅是隨行就市的短期投機行為，所以全年綜合下來并不一定大幅盈利，同樣也不會造成巨額虧損。
2.2 市場存在粘性化散戶
與靈活進出散養戶不同，粘性化散養戶以生豬養殖為職業，例如年齡在50歲以上的農戶，既無進城務工的能力，也無精力打理田地，多選擇養殖賺取收入。雖然粘性化散養戶個體并不一定具備抵抗周期洗牌的能力，但由于無能力從事其他行業，因此在行業內粘性較大[1]。
2.3 中小養殖場通常底部堅持，但一旦退出則更為堅決
中小養殖場投資額較散養大，但資金來源相對增多，如飼料企業、經銷商、銀行等，因此周期底部更多選擇堅持養殖而不輕易退出，但一旦退出則較為堅決。
未來2～3年，粘性化散養戶可發展成主流養殖結構中的專業養殖戶，而靈活進出散養戶將繼續以兼業的形式并存于行業之中[2]。相比之下，粘性散戶豬舍投資更多、意愿更強，在規模化養殖比例提升的同時粘性更強。而長期來看，部分靈活進出散養戶一方面會在周期洗牌中放棄養殖業務，另一方面也會隨著老齡化加劇而退出養殖行業。而中小養殖場在洗牌中或者壯大或者堅決退出，較少出現反復。
3 規?；髽I養殖模式分析
由于養殖模式決定了企業成本控制的能力以及規模擴張的速度，決定了公司未來的成長性，因此是目前階段最重要的參考因素。目前養殖企業采用的模式總體上可以分為三種：公司與農戶緊密結合型、公司與農戶松散結合型、重資產型。
3.1 緊密結合型
公司與農戶簽訂飼養合同，約定農戶養殖過程中的產品產權、生豬回收的結算方式等，公司向農戶提供仔豬、飼料、疫苗等物料，費用記賬（不發生現金流），產品回收時根據養殖成果結算農戶利潤[3]。在養殖過程中執行統一的養殖技術、規定飼料及疫苗使用，并配備專業技術人員指導；通過分階段養殖實現專業化分工；農戶飼養的生豬產權歸屬于公司。
3.2 松散結合型
采用“公司+農戶”模式，但農戶向公司購買仔豬、飼料、疫苗產品時進行結算，因此生豬產品的所有權屬于農戶，農戶分散養殖，與農民簽訂合同約定商品豬養成后的收購價格；甚至部分養殖屠宰一體化的企業并不向農戶提供仔豬、飼料等，只是為了保證豬源，直接與農戶簽訂約定收購的合同。但由于產品所有權歸屬于農戶，因此生豬育成后農戶可以選擇按照約定價格被公司回收也可能在市場銷售。
3.3 重資產型
公司通常從仔豬繁育到商品豬育肥一體化經營，集中采購飼料、統一防疫以及對員工進行技術指導。商品豬養殖規模擴大的方式是籌集資金（自有、貸款或者資本市場募集等）購買土地，建設生豬養殖基地。飼養工人獲得固定工資，或者固定工資加與養殖績效掛鉤的獎金。比較現有的生豬規模化養殖模式，緊密結合型養殖模式是現階段最適合我國國情且最具備發展潛力的規?；B殖模式。主要原因在于，一方面這種模式突破了資金以及“大面積養殖土地稀缺”的瓶頸，有利于規模提升和異地擴張；另一方面，通過“共贏”的制度設計，有效控制了養殖成本，并且減少了違約風險。市場上對這種模式的最大擔憂在于異地擴張時可能發生農戶違約的風險。但是，大型養殖企業在過去幾年與農戶合作中真正實現了農戶增收并避免了農民承擔市場波動的風險，在農戶中樹立了良好信譽和口碑，因此農戶通常考慮到長期合作的關系而很少出現違約的現象。從溫氏集團的市場進入來看，農戶合作模式在周邊城市的示范效應明顯。
4 結語
根據上文敘述可知，生豬養殖行業規?；葑兊倪^程中，還存在著很多的問題，隨著養殖場環保標準要求的提高，很多散養戶已經退出了生豬養殖的行業。而生豬養殖的龍頭企業，除了在技術和采購上具有優勢，在防疫的問題上也有著獨特的優勢，因此，生豬養殖的龍頭企業在近幾年還是可以擴大規模的。另外，為了提高生豬養殖行業的發展，還應該制定相依制度，提高質量檢測的標準，從而提高生豬養殖行業的生產效率。
[1] 戰立強.我國生豬產業大規模化的意義、障礙及對策[J].黑龍江畜牧獸醫，2015，（2）：78-79.
鄧傳偉
（四川省儀隴縣儀路鎮畜牧站，四川儀隴 637639）
我國生豬養殖行業規?；葑兡Ｊ匠跆?/p>
鄧傳偉
（四川省儀隴縣儀路鎮畜牧站，四川儀隴 637639）
近幾年，隨著社會經濟的迅速發展，人們的生活水平越來越高。因此人們對于食物也提出了更好的需求。目前，我國已經成為了世界的養豬大國?；诖耍疚木臀覈i養殖行業規模化的演變模式進行論述，希望可以促進生豬產業更好的發展。
生豬養殖行業；發展模式；規?；?；粘性散戶；緊密結合型
1 生豬養殖行業規模化的原因
隨著社會經濟的不斷發展，生豬養殖行業中存在的問題日益突出。因為生豬養殖的經濟收益收到很多方面的因素影響，比如說：是飼料的價格，生豬的疫病等。而且生豬的價格還會隨著市場的供求關系有所波動，一些散養戶的養殖給生豬的價格造成了很大的影響。除此之外，還有一個更為嚴重的問——疫病，疫病給生豬養殖行業帶來了很大的風險，因此，生豬養殖規模化的最主要原因就是養殖風險的增加。眾所周知，生豬的散養戶抗風險的能力都比較弱，因此，這些散養戶往往經受不住豬價周期的波動，最終就會被行業所淘汰出局，對于散養戶來講，他們既沒有雄厚的資支撐，也沒有高效的養殖方法，所以散養戶很難抵擋行業周期的洗牌。
2 龍頭企業產能快速擴張，且粘性化散戶并存
行業的周期洗牌迫使缺乏資金和技術實力的散養戶加速退出，但是散養戶為主體的行業格局尚未徹底轉變。從短期來看散養戶仍將存在，且以靈活進出和粘性化散養戶兩種形式并存。
2.1 部分散養戶采取靈活進出策略
由于養殖規模小，養殖戶可在清欄和補欄之間靈活選擇。當豬價處于盈利區間時可迅速購買仔豬養大出欄賺錢，而當豬價虧損時也可快速將生豬出欄止損。正是因為規模小、投資金額要求不高，散養戶具有一定的操作靈活性。然而，靈活進出散養戶并不進行專業的周期判斷，且無成本優勢，僅是隨行就市的短期投機行為，所以全年綜合下來并不一定大幅盈利，同樣也不會造成巨額虧損。
2.2 市場存在粘性化散戶
與靈活進出散養戶不同，粘性化散養戶以生豬養殖為職業，例如年齡在50歲以上的農戶，既無進城務工的能力，也無精力打理田地，多選擇養殖賺取收入。雖然粘性化散養戶個體并不一定具備抵抗周期洗牌的能力，但由于無能力從事其他行業，因此在行業內粘性較大[1]。
2.3 中小養殖場通常底部堅持，但一旦退出則更為堅決
中小養殖場投資額較散養大，但資金來源相對增多，如飼料企業、經銷商、銀行等，因此周期底部更多選擇堅持養殖而不輕易退出，但一旦退出則較為堅決。
未來2～3年，粘性化散養戶可發展成主流養殖結構中的專業養殖戶，而靈活進出散養戶將繼續以兼業的形式并存于行業之中[2]。相比之下，粘性散戶豬舍投資更多、意愿更強，在規模化養殖比例提升的同時粘性更強。而長期來看，部分靈活進出散養戶一方面會在周期洗牌中放棄養殖業務，另一方面也會隨著老齡化加劇而退出養殖行業。而中小養殖場在洗牌中或者壯大或者堅決退出，較少出現反復。
3 規?；髽I養殖模式分析
由于養殖模式決定了企業成本控制的能力以及規模擴張的速度，決定了公司未來的成長性，因此是目前階段最重要的參考因素。目前養殖企業采用的模式總體上可以分為三種：公司與農戶緊密結合型、公司與農戶松散結合型、重資產型。
3.1 緊密結合型
公司與農戶簽訂飼養合同，約定農戶養殖過程中的產品產權、生豬回收的結算方式等，公司向農戶提供仔豬、飼料、疫苗等物料，費用記賬（不發生現金流），產品回收時根據養殖成果結算農戶利潤[3]。在養殖過程中執行統一的養殖技術、規定飼料及疫苗使用，并配備專業技術人員指導；通過分階段養殖實現專業化分工；農戶飼養的生豬產權歸屬于公司。
3.2 松散結合型
采用“公司+農戶”模式，但農戶向公司購買仔豬、飼料、疫苗產品時進行結算，因此生豬產品的所有權屬于農戶，農戶分散養殖，與農民簽訂合同約定商品豬養成后的收購價格；甚至部分養殖屠宰一體化的企業并不向農戶提供仔豬、飼料等，只是為了保證豬源，直接與農戶簽訂約定收購的合同。但由于產品所有權歸屬于農戶，因此生豬育成后農戶可以選擇按照約定價格被公司回收也可能在市場銷售。
3.3 重資產型
公司通常從仔豬繁育到商品豬育肥一體化經營，集中采購飼料、統一防疫以及對員工進行技術指導。商品豬養殖規模擴大的方式是籌集資金（自有、貸款或者資本市場募集等）購買土地，建設生豬養殖基地。飼養工人獲得固定工資，或者固定工資加與養殖績效掛鉤的獎金。比較現有的生豬規模化養殖模式，緊密結合型養殖模式是現階段最適合我國國情且最具備發展潛力的規?；B殖模式。主要原因在于，一方面這種模式突破了資金以及“大面積養殖土地稀缺”的瓶頸，有利于規模提升和異地擴張；另一方面，通過“共贏”的制度設計，有效控制了養殖成本，并且減少了違約風險。市場上對這種模式的最大擔憂在于異地擴張時可能發生農戶違約的風險。但是，大型養殖企業在過去幾年與農戶合作中真正實現了農戶增收并避免了農民承擔市場波動的風險，在農戶中樹立了良好信譽和口碑，因此農戶通常考慮到長期合作的關系而很少出現違約的現象。從溫氏集團的市場進入來看，農戶合作模式在周邊城市的示范效應明顯。
4 結語
根據上文敘述可知，生豬養殖行業規?；葑兊倪^程中，還存在著很多的問題，隨著養殖場環保標準要求的提高，很多散養戶已經退出了生豬養殖的行業。而生豬養殖的龍頭企業，除了在技術和采購上具有優勢，在防疫的問題上也有著獨特的優勢，因此，生豬養殖的龍頭企業在近幾年還是可以擴大規模的。另外，為了提高生豬養殖行業的發展，還應該制定相依制度，提高質量檢測的標準，從而提高生豬養殖行業的生產效率。
[1] 戰立強.我國生豬產業大規模化的意義、障礙及對策[J].黑龍江畜牧獸醫，2015，（2）：78-79.
