“農(nóng)業(yè)導(dǎo)游”教學(xué)方法在創(chuàng)新高職《蔬菜栽培技術(shù)》教學(xué)實(shí)踐中的應(yīng)用

遲煥星+鐘華

摘要：以貴州農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)專業(yè)《蔬菜栽培技術(shù)》課程為例，初步探索了在農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革背景下，“農(nóng)業(yè)導(dǎo)游”這一教學(xué)方法的教學(xué)效果。實(shí)踐結(jié)果表明：“農(nóng)業(yè)導(dǎo)游”教學(xué)方法在教學(xué)過(guò)程中取得了良好效果，它有助于提升學(xué)生的綜合能力，激發(fā)學(xué)生的求知欲，同時(shí)能夠?qū)⒗碚摻虒W(xué)與實(shí)踐教學(xué)有效銜接起來(lái)，形成連貫性教學(xué)。

關(guān)鍵詞：“農(nóng)業(yè)導(dǎo)游”；高職；《蔬菜栽培技術(shù)》；教學(xué)方法；教學(xué)效果

中圖分類號(hào)：G712

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：16749944（2017）05019602

1引言

2016年中央“一號(hào)文件”首次提出“農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革”，而促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合互動(dòng)又是“農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革”中農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重要內(nèi)容之一[1]。實(shí)踐表明，旅游業(yè)“嫁接”農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)第一產(chǎn)業(yè)與第三產(chǎn)業(yè)互動(dòng)融合的一條成功路徑[2～5]。然而，在現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)中，農(nóng)業(yè)旅游行業(yè)普遍存在員工學(xué)歷不高、業(yè)務(wù)素質(zhì)差等問(wèn)題[6，7]；在教學(xué)實(shí)踐過(guò)程中，通過(guò)查閱相關(guān)文獻(xiàn)資料，未見將蔬菜栽培與農(nóng)業(yè)旅游相結(jié)合的相關(guān)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)報(bào)道[8～17]。為此，筆者以貴州農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院2015級(jí)生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)專業(yè)1503班《蔬菜栽培技術(shù)》課程為例，初步探索農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革背景下，“農(nóng)業(yè)導(dǎo)游”這一教學(xué)方法的教學(xué)效果。

2“農(nóng)業(yè)導(dǎo)游”教學(xué)方法的總體設(shè)計(jì)

“農(nóng)業(yè)導(dǎo)游”教學(xué)方法是在老師的帶領(lǐng)下，依次由一名學(xué)生扮演“農(nóng)業(yè)導(dǎo)游”，其余同學(xué)扮演游客，由“農(nóng)業(yè)導(dǎo)游”向游客介紹園區(qū)設(shè)計(jì)及相關(guān)植物的栽培技術(shù)、功能產(chǎn)品以及趣味故事等知識(shí)點(diǎn)的一種教學(xué)方法。

實(shí)施課程：《蔬菜栽培技術(shù)》。

實(shí)施對(duì)象：生態(tài)1503班全體同學(xué)，共計(jì)31名學(xué)生。

實(shí)施地點(diǎn)：生態(tài)1503班《蔬菜栽培技術(shù)》課程教學(xué)試驗(yàn)地。

實(shí)施時(shí)間：2015～2016學(xué)年度第2學(xué)期。

實(shí)施步驟：

第一步，對(duì)學(xué)生進(jìn)行分組，確定導(dǎo)游主題。

進(jìn)入新課之前，由指導(dǎo)老師根據(jù)教材內(nèi)容提出不同的導(dǎo)游主題供學(xué)生選擇。學(xué)生根據(jù)自己的興趣愛好來(lái)選擇，選擇同一主題的學(xué)生將劃分為一組，并通過(guò)民主評(píng)選的方式選出小組長(zhǎng)。

第二步，根據(jù)分組情況，劃分教學(xué)試驗(yàn)地。

每個(gè)小組須在小組長(zhǎng)的帶領(lǐng)下，認(rèn)真管理本組試驗(yàn)地，包括規(guī)劃、整地、起壟、施肥、育苗、播種、移栽、田間管理等。期間，要求每個(gè)小組做好有關(guān)農(nóng)事生產(chǎn)記錄。

第三步，導(dǎo)游主題理論知識(shí)講解。

老師對(duì)預(yù)安排的導(dǎo)游主題內(nèi)容在課堂上進(jìn)行理論講解。

第四步，導(dǎo)游業(yè)務(wù)素質(zhì)培訓(xùn)。

通過(guò)視頻等方式對(duì)學(xué)生導(dǎo)游業(yè)務(wù)素質(zhì)進(jìn)行初步培訓(xùn)。

第五步，撰寫農(nóng)業(yè)導(dǎo)游詞。

每組同學(xué)在老師的指導(dǎo)下，針對(duì)不同的學(xué)習(xí)主題撰寫一篇農(nóng)業(yè)導(dǎo)游詞。

第六步，“農(nóng)業(yè)導(dǎo)游”教學(xué)實(shí)踐。

根據(jù)學(xué)生分組，依次由一名同學(xué)擔(dān)任“農(nóng)業(yè)導(dǎo)游”進(jìn)行講解，小組其余同學(xué)扮演游客。在實(shí)地講解過(guò)程中，扮演游客的同學(xué)可以隨時(shí)向“農(nóng)業(yè)導(dǎo)游”提問(wèn)，提問(wèn)圍繞蔬菜栽培進(jìn)行，由“農(nóng)業(yè)導(dǎo)游”根據(jù)掌握的專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)進(jìn)行解答。

第七步，考核評(píng)價(jià)。

導(dǎo)游講解結(jié)束后由指導(dǎo)老師及小組長(zhǎng)進(jìn)行考核評(píng)價(jià)。主要是對(duì)學(xué)生講解過(guò)程中的專業(yè)知識(shí)以及導(dǎo)游講解技巧進(jìn)行考核評(píng)價(jià)。考核成績(jī)計(jì)入學(xué)期總評(píng)成績(jī)。

3“農(nóng)業(yè)導(dǎo)游”教學(xué)實(shí)踐效果分析

通過(guò)對(duì)參與教學(xué)實(shí)踐的生態(tài)1503班全體同學(xué)進(jìn)行“農(nóng)業(yè)導(dǎo)游”教學(xué)方法教學(xué)實(shí)踐效果問(wèn)卷調(diào)查得出：“農(nóng)業(yè)導(dǎo)游”教學(xué)方法對(duì)于提升學(xué)生的綜合能力具有良好效果，同時(shí)能夠激發(fā)學(xué)生的求知欲，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣和熱情。由表1的統(tǒng)計(jì)表明：超過(guò)2/3以上的同學(xué)認(rèn)為“農(nóng)業(yè)導(dǎo)游”教學(xué)方法有助于鍛煉學(xué)生的動(dòng)手能力和口頭表達(dá)能力，有助于培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)、綜合分析、解決實(shí)際問(wèn)題的能力，也有助于培養(yǎng)學(xué)生換位思考的能力。超過(guò)半數(shù)的同學(xué)認(rèn)為“農(nóng)業(yè)導(dǎo)游”教學(xué)方法對(duì)于激發(fā)學(xué)生的求知欲、提高學(xué)習(xí)的興趣和熱情有良好效果。

4“農(nóng)業(yè)導(dǎo)游”教學(xué)實(shí)踐收獲

首先，通過(guò)“農(nóng)業(yè)導(dǎo)游”教學(xué)方法開展教學(xué)，能夠?qū)⒉藞@規(guī)劃、蔬菜種子識(shí)別、蔬菜分類、蔬菜植物學(xué)特性、蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育周期及對(duì)環(huán)境條件的需求、蔬菜病蟲害識(shí)別等理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)有效銜接，形成連貫性教學(xué)，從而避免傳統(tǒng)教學(xué)過(guò)程中理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)相脫節(jié)的現(xiàn)象發(fā)生。

其次，在教學(xué)過(guò)程中，通過(guò)引入“導(dǎo)游”的專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，一方面為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與農(nóng)業(yè)旅游的教學(xué)融合積累了一定經(jīng)驗(yàn)；另一方面，通過(guò)“農(nóng)業(yè)導(dǎo)游”教學(xué)實(shí)踐訓(xùn)練，在教會(huì)學(xué)生生產(chǎn)技能的同時(shí)，也培養(yǎng)了學(xué)生的服務(wù)意識(shí)，有助于學(xué)生更好地適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的需要。

5“農(nóng)業(yè)導(dǎo)游”教學(xué)實(shí)踐小結(jié)

要想做好“農(nóng)業(yè)導(dǎo)游”對(duì)于同學(xué)來(lái)說(shuō)，需要查找、分析大量相關(guān)專業(yè)資料，并要求用通俗易懂的語(yǔ)言對(duì)導(dǎo)游過(guò)程中碰到的問(wèn)題進(jìn)行專業(yè)性的解答，因而對(duì)教學(xué)來(lái)說(shuō)，“農(nóng)業(yè)導(dǎo)游”教學(xué)方法是一種新的教學(xué)嘗試。通過(guò)教學(xué)實(shí)踐表明：“農(nóng)業(yè)導(dǎo)游”教學(xué)方法在教學(xué)實(shí)踐過(guò)程中取得了良好教學(xué)效果，它對(duì)于提升學(xué)生的綜合能力，激發(fā)學(xué)生的求知欲有良好效果，同時(shí)能夠?qū)⒗碚摻虒W(xué)與實(shí)踐教學(xué)有效銜接起來(lái)，形成連貫性教學(xué)。但由于實(shí)施的課程只限于《蔬菜栽培技術(shù)》這門課，尚屬首次實(shí)施，實(shí)訓(xùn)條件不夠成熟，加上參與實(shí)施的對(duì)象不多，只有一個(gè)班級(jí)的學(xué)生，且都是大一新生，學(xué)生個(gè)體間差異較大，對(duì)專業(yè)知識(shí)掌握不夠，又都缺乏導(dǎo)游方面的基礎(chǔ)知識(shí)。因而，在“農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革”背景下，對(duì)于高職生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)專業(yè)的學(xué)生，建議提前安排一定學(xué)時(shí)的導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)的課程，同時(shí)在農(nóng)業(yè)類高職院校中，應(yīng)積極開展“農(nóng)業(yè)導(dǎo)游”這一教學(xué)方法針對(duì)不同課程、不同年級(jí)以及不同學(xué)生個(gè)體的應(yīng)用效果研究。

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