土池溫室大棚淡化培育南美白對蝦苗種技術(shù)實踐

郭闖，張敏，蓋建軍，蘆光宇，黃春貴，陳光蕓，陳煥根

（江蘇省漁業(yè)技術(shù)推廣中心，江蘇南京 210036）

土池溫室大棚淡化培育南美白對蝦苗種技術(shù)實踐

郭闖，張敏，蓋建軍，蘆光宇，黃春貴，陳光蕓，陳煥根

（江蘇省漁業(yè)技術(shù)推廣中心，江蘇南京 210036）

南美白對蝦具有生長速度快、營養(yǎng)需求低、適應(yīng)鹽度廣、抗病能力強、肉質(zhì)鮮美、口感好等優(yōu)點，深受廣大老百姓歡迎，市場認可度高，逐漸成為我國內(nèi)陸地區(qū)調(diào)整和優(yōu)化養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)、提高經(jīng)濟效益的優(yōu)良蝦類品種。筆者在實施江蘇省水產(chǎn)三新工程項目的過程中發(fā)現(xiàn)，南美白對蝦苗種淡化培育技術(shù)仍然是內(nèi)陸地區(qū)的漁農(nóng)民開展南美白對蝦養(yǎng)殖所面對的技術(shù)難題，相關(guān)科研成果的轉(zhuǎn)化與推廣仍存在“最后一千米”的問題∶南美白對蝦苗種淡化成活率低，商品蝦養(yǎng)殖成功率低、養(yǎng)殖風險大。

2016年4 月，筆者在江蘇省漁業(yè)技術(shù)推廣中心揚中示范基地開展了土池溫室大棚淡化培育南美白對蝦苗種試驗，在0.045 hm2的溫棚內(nèi)放養(yǎng)50萬尾規(guī)格為0.8～1.0 cm的南美白對蝦蝦苗，經(jīng)過近50 d的強化培育，分6批次用地籠捕獲41.76萬余尾規(guī)格為2.8～4.0 cm的白對蝦苗種，蝦苗淡化培育成活率達84%以上，苗種強化培育成效良好。現(xiàn)將相關(guān)技術(shù)措施報告如下。

1 試驗條件

1.1 試驗時間與地點

試驗時間為2016年4月28日—6月18日，試驗地點在江蘇省漁業(yè)技術(shù)推廣中心揚中示范基地的1#土池溫室大棚。土池為東西向，長、寬分別為50 m和9 m，面積為0.045 hm2，池深約1.4 m、坡比為1∶1.4；土池內(nèi)布2排條式微孔增氧管，溫室大棚的中間位置分別懸掛2支水銀溫度計測棚溫及水溫。配備0.75 kW增氧機1臺，與2#溫室大棚共用。溫室大棚參照實用新型專利（ZL2015 2 06435959.2）《一種培育大規(guī)格淡水甲殼類水產(chǎn)苗種的土池溫室大棚》建設(shè)。

1.2 水源與水質(zhì)

水源水為長江水，取2.5 L水樣送到中心水質(zhì)科進行水質(zhì)測定分析。采用機械進排水，進排水口均設(shè)置雙層篩絹網(wǎng)袋，內(nèi)層60網(wǎng)目，外層120網(wǎng)目。

1.3 苗種來源

南美白對蝦苗種購自廣東海興農(nóng)集團有限公司如東苗種基地，共50萬尾，為一代苗，規(guī)格0.8～ 1.0 cm，蝦苗檢測Taura病毒（TSV）、白斑綜合征病毒（WSSV）、傳染性皮下及造血組織壞死病毒（IHHNV）為陰性，蝦苗體質(zhì)健壯、溯水性強、規(guī)格整齊、體表干凈、軀體透明度大。蝦苗培育池鹽度已淡化至5。

2 試驗方法

2.1 清塘消毒

放苗前15 d，土池溫室大棚進經(jīng)過濾的水50 cm，按300 kg/hm2的量用漂白粉進行消毒，之后將溫室大棚通風6 d，用上海康農(nóng)發(fā)護水解毒產(chǎn)品（主要成分為硫代硫酸鈉）按說明書推薦劑量解毒。

2.2 淡化培育區(qū)設(shè)置及人工海水配制

放苗前5 d，在土池溫室大棚的進水口處，用塑料薄膜隔離出50 m3的水體空間用作蝦苗淡化培育區(qū)，在其內(nèi)配制鹽度為5的人工海水。薄膜底部壓有一根管徑約6 cm的“V”形彎管，兩端管口用60目篩絹網(wǎng)捆扎嚴實后沒入液面以下。開始淡化操作時（即將薄膜一側(cè)的淡水泵入蝦苗淡化培育區(qū)的鹽度5的人工海水），“V”形彎管可減輕薄膜兩側(cè)水體的水位差和利于兩側(cè)水體進行交換。上述人工海水按每100 m3加入氯化鈉500 kg、氯化鎂150 kg、氯化鈣18 kg、氯化鉀9 kg、硼酸6 kg、溴化鉀1 kg配制，并用鹽度折射儀作鹽度測定和校準。

2.3 肥水和水質(zhì)指標監(jiān)測

放苗前4 d，對溫室大棚水體施用生物酵素肥，用量為150 kg/hm2，以培育水體中的浮游藻類和浮游動物。放苗前1 d，測定水體的水溫、溶氧、酸堿度（pH值）、氨氮、亞硝酸鹽、透明度等水質(zhì)指標，水溫、溶氧量、酸堿度（pH值）等指標用Quanta多參數(shù)水質(zhì)監(jiān)測儀測定，透明度用黑白盤測定，氨氮、亞硝酸鹽指標用杭州陸恒生物水質(zhì)檢測試劑盒測定。

2.4 試苗與蝦苗運輸

苗種運輸前1 d，用2.5 L的塑料水樣采樣桶裝配制的人工海水到南美白對蝦育苗場進行試苗。具體做法是由蝦苗場技術(shù)人員將人工海水轉(zhuǎn)移到蝦苗打包袋，隨后計數(shù)100尾所訂購的蝦苗投放到蝦苗打包袋內(nèi)，充氧打包。觀察12 h內(nèi)蝦苗的成活率，成活率高于95%以上，方可購買運輸。

為保證蝦苗的成活率，育苗場技術(shù)人員根據(jù)苗種運輸?shù)能嚦碳败嚊r，將蝦苗估數(shù)充氧打包，隨機抽取2包計數(shù)，取其平均值計算蝦苗尾數(shù)。

2.5 淡化方法

白對蝦蝦苗放養(yǎng)當日，在溫室大棚的淡化培育區(qū)水體潑灑VC緩解蝦苗應(yīng)激反應(yīng)。苗種入池后，從第2天開始，上、下午各從溫室大棚的淡水區(qū)抽水進入蝦苗淡化培育區(qū)，及時用鹽度折射儀測定蝦苗淡化培育區(qū)水體的鹽度，避免水體鹽度日降低率超過1。

2.6 投飼管理

蝦苗放入大棚淡化區(qū)后第2天開始投喂，第2～ 10 d投喂白對蝦專用蝦片，并交替添加適量的“速補100”[拜耳（四川）動物保健有限公司產(chǎn)品，主要成分為賴氨酸鹽、錳離子、鎂離子、鐵離子等]和“拜激靈”（拜耳產(chǎn)品，主要成分為維生素E、維生素C、維生素B12、賴氨酸、檸檬酸等），化水潑灑，3次/d，6∶00、11∶00、18∶00各投喂1次，投喂量為100 g蝦片/10萬苗，并按照每日15%的比例增加投喂量。第11～50天，按蝦苗生長習性和規(guī)格依次投喂蝦片+0#料、0#料、0#料+1#料、1#料，盡可能減輕飼料轉(zhuǎn)換帶來的應(yīng)激反應(yīng)，根據(jù)食臺上蝦苗的攝食情況來增減投喂量，交替添加適量的“速補100”和“拜激靈”，提高蝦苗免疫力和促進蛻殼。

2.7 棚溫、水溫、水質(zhì)的調(diào)控

酌情開啟溫室大棚進出口棚門以及采用通風措施和進水措施調(diào)控棚溫和水溫。多頻次測定水體的水溫、溶氧、酸堿度（pH值）、氨氮、亞硝酸鹽、透明度等水質(zhì)指標，并根據(jù)水質(zhì)監(jiān)測數(shù)據(jù)酌情選用微生物制劑和化學(xué)試劑調(diào)節(jié)水質(zhì)和水色。

2.8 苗種捕撈與外塘放養(yǎng)

5月16日、5月29日、6月6日、6月10日清晨，在溫室大棚食臺上撈取白對蝦苗種50～60尾進行試水試驗，在待放養(yǎng)蝦苗的外塘中采集10 L池水放入到潔凈的廣口塑料桶內(nèi)，將試苗的白對蝦苗投放到上述塑料桶內(nèi)，增氧飼養(yǎng)24 h，觀察蝦苗成活率，若蝦苗成活率大于95%，將苗種稱重估算每千克尾數(shù)，于次日用地籠捕獲進行外塘放養(yǎng)。

3 結(jié)果

3.1 水源水水質(zhì)

水源水呈無色、無味、澄清，水質(zhì)測定結(jié)果∶Cu＜0.001、Pb＜0.003、Cd＜0.0004、Zn＜0.05、Cr＜0.03、As值為0.00068、Hg值為0.000039、懸浮物為15 mg/ L、化學(xué)需氧量＜10 mg/L、亞硝酸鹽氮0.038 mg/L、氨氮1.00 mg/L、總氮1.94 mg/L、總磷0.08 mg/L，以上水質(zhì)指標按國標方法測定。該水質(zhì)符合NY5361的規(guī)定要求。

3.2 淡化培育區(qū)鹽度、試苗及計數(shù)

用“ATAGO”鹽度折射儀測定苗種淡化培育區(qū)配制的人工海水的鹽度為5.6，從溫室大棚的淡水區(qū)泵入適量淡水，將鹽度降低至5。蝦苗充氧打包袋內(nèi)試苗12 h內(nèi)未見死亡，蝦苗成活率100%。隨機測定抽取2只蝦苗運輸袋計數(shù)，分別為2 799尾/袋、2 808尾/袋。

3.3 棚溫及水質(zhì)調(diào)控

酌情采取開啟棚門、掀開溫室大棚的部分薄膜等通風措施以及進水措施調(diào)控棚溫和水溫。在整個蝦苗培育期間，6∶00的棚溫為18.2～28.4℃、水溫為25.5～28.6℃；11∶00的棚溫為27～33.2℃、水溫為26.7～29.4℃；18∶00的棚溫為22.6～29.4℃、水溫為27.2～29.4℃；放苗前蝦苗淡化培育區(qū)水體水質(zhì)測定結(jié)果為水溫24.2℃、溶氧6.7 mg/L、pH 7.7、透明度34 cm、氨氮0.1 mg/L、亞硝酸鹽0.05 mg/L。

在蝦苗強化培育期間，通過施用光合細菌、芽孢桿菌、EM菌以及硝化細菌為主的微生物制劑產(chǎn)品，以及酌情施用紅糖、碘制劑、“神力碳”（主要成分為腐植酸鈉、黃腐酸鉀及鈣、鎂、鐵等礦物質(zhì)）等調(diào)水、底改產(chǎn)品來調(diào)節(jié)水色和水質(zhì)，在整個蝦苗培育期間，溫室大棚的水質(zhì)基本穩(wěn)定在溶解氧5.8～8.4 mg/L、pH值7.6～8.4、氨氮0.1～0.4 mg/L、亞硝酸鹽0.05～0.25 mg/L、透明度30～40 cm。

3.4 蝦苗淡化

該次蝦苗運輸，其成活率接近100%。將蝦苗運輸袋放置在溫室大棚的淡化培育區(qū)水體內(nèi)溫度交換30 min，之后拆開蝦苗運輸袋放養(yǎng)蝦苗。淡化操作時間約7 d，蝦苗淡化培育區(qū)水體的鹽度測定值接近為0，此時撤除蝦苗淡化培育區(qū)與淡水區(qū)的隔離塑料薄膜，使蝦苗在整個溫室大棚土池中分散培育。

3.5 飼料投喂

整個蝦苗淡化強化培育期，共用南美白對蝦專用蝦片10 kg、0#料40 kg、1#料56 kg、“拜耳速補”100及“拜激靈”各1 kg、上海康農(nóng)發(fā)水質(zhì)生態(tài)工程有限公司的葡萄糖離子解毒鈣5 kg。實施肥水措施7 d左右，水體中開始大量出現(xiàn)輪蟲、枝角類等浮游動物。

3.6 蝦苗捕撈轉(zhuǎn)塘

分別于5月17日、5月30日、6月7日、6月11日、6月12日地籠捕獲南美白對蝦苗種，地籠捕苗前1 h全池潑灑VC制劑預(yù)防蝦苗應(yīng)激反應(yīng)。各批次合計捕苗417 569尾，見表1。此外，溫室大棚尚余有少量白對蝦苗種原棚飼養(yǎng)。

4 小結(jié)

解決漁業(yè)生產(chǎn)相關(guān)技術(shù)難題，將漁業(yè)技術(shù)與模式進行驗證優(yōu)化、宣傳普及與推廣是水產(chǎn)技術(shù)推廣機構(gòu)科技人員的職責所在。筆者參照在土池溫室大棚內(nèi)對南美白對蝦苗種淡化培育相關(guān)理論和技術(shù)關(guān)鍵點[1-10]進行探索與技術(shù)熟化，在蝦苗放養(yǎng)密度與規(guī)格、淡化區(qū)的設(shè)置及人工海水配制方法、溫棚的棚溫及水質(zhì)調(diào)控、飼料投喂、分批捕苗等技術(shù)管理環(huán)節(jié)提出了合理的、便于操作的方法步驟，發(fā)揮了利用溫室大棚的積溫效應(yīng)優(yōu)勢，削弱了干擾溫室大棚水質(zhì)調(diào)控相關(guān)技術(shù)關(guān)鍵點的不利影響，將蝦苗淡化培育成活率穩(wěn)定在84%以上，有很好的經(jīng)濟、社會效益及示范與推廣應(yīng)用價值。

表1 各批次南美白對蝦苗種捕獲簡表

有文獻[11-13]報道，白對蝦蝦苗淡化培育用的人工海水配方中往往添加硫酸鎂來調(diào)節(jié)鹽度。從南美白對蝦苗種淡化實踐來看，蝦苗淡化水體中添加硫酸鎂，尤其是高百分比的硫酸鎂，蝦苗在淡化培育數(shù)日后，往往會大量出現(xiàn)不吃食、空腸空胃死亡、蝦苗成活率低至5%～30%，甚至全部死亡的現(xiàn)象。究其原因，理論上硫酸鎂是一種瀉藥性鹽類，其在水體中電解為Mg2+及SO42-，SO42-與水體中氯化鈉電解出的Na+結(jié)合后形成的硫酸鈉也是一種瀉藥性鹽類，蝦苗幼體很難抵御上述高滲溶液的不利影響，因而出現(xiàn)脫水和批量死亡現(xiàn)象。試驗所探索的人工海水配方用氯化鎂替代硫酸鎂來調(diào)節(jié)鹽度，既滿足了水體藻類生長所需要的礦物質(zhì)，又顯著提高了蝦苗培育的成活率，有較強的理論依據(jù)和實踐意義。

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10.3969/j.issn.1004-2091.2017.03.015

2016-09-22）

∶江蘇省水產(chǎn)三新工程項目（D2014-14、Y2015-21）

∶郭闖（1976-），男，高工，主要從事漁業(yè)技術(shù)推廣及魚類增養(yǎng)殖研究.E-mail:meng.cor@126.com