旺蒼茶產業轉型升級的思考與建議

胥錦樺

(四川省旺蒼縣農業技術推廣中心 628200)

旺蒼地處四川盆地北緣，米倉山南麓，氣候溫暖濕潤，土壤富含硒、鋅，宜茶面積16 666hm2。先后被認定為中國名茶之鄉、綠色食品原料(茶葉)標準化生產基地、全國綠茶加工示范基地、國家綠茶標準化示范區、有機產品認證示范縣、四川省現代農業(茶葉)產業基地強縣等[1～3]。

1 茶葉產業現狀

旺蒼縣是四川省規劃的川東北優質富硒、富鋅茶核心區域。茶葉產業是全縣四大農業支柱產業之首，近年來，通過規劃引領、政策扶持、基地示范、龍頭帶動、品牌創建及科技支撐，實現了茶產業規模、質量和效益上的重大突破，與峨眉山、蒙頂山和宜賓早茶共同形成了全省名茶“三山一早”區域大品牌。2016年，全縣茶葉種植面積13 400 hm2，產量6 060t，產值12億元，其中開采茶園面積8 000 hm2，面積在667 hm2以上的示范園有4個，有機茶基地認證面積341 hm2。茶樹品種以名山131、福選9號和福鼎大白為主，中黃1號、中茶108等新品種處于引種示范階段。

2 茶產業發展優勢

2.1 種茶歷史悠久

旺蒼產茶歷史悠久，至今已有兩千多年，早在西漢時期，“高陽坡”茶就被列為貢茶，高陽坡至今仍有長勢較好的千年古茶樹和古代茶葉加工作坊遺跡。

2.2 自然條件得天獨厚

旺蒼地處南北氣候交匯帶，海拔380～2 281m，境內山、丘、壩兼有，地勢北高南緩，腹部低平，屬亞熱帶濕潤季風氣候，垂直氣候明顯，四季分明，雨量充沛，晝夜溫差大。年平均氣溫16.2 ℃，全年日照時數1 352 h，年降雨量1 142 mm，無霜期266d。自然生態環境良好，適宜茶樹生長，病蟲害少，所產茶葉內含物豐富、無污染。

2.3 產業集群初具規模

全縣共有省、市農業(茶葉)產業化重點龍頭企業13個，按照“風險共擔、利益共享、互助合作、聯動發展”的原則，建成國家、省市縣級茶葉專業合作社22個，家庭農場一百余家，形成了茶產業發展帶動主體“金字塔”支撐格局。由實力較強的米倉山茶業、桃源茶業等5家茶葉企業整合組建成的四川米倉山茶業集團有限公司，成功創建為省級重點龍頭企業、“小巨人”計劃企業和“廣元七絕”領軍龍頭企業[1～2]。

2.4 品牌建設成效顯著

將境內“風香”、“女皇”等十多個茶葉品牌整合成以“米倉山”為品牌的系列產品，實行統一質量、統一工藝、統一品牌、統一包裝、統一價格、統一宣傳，增強了米倉山茶市場競爭力。米倉山茶是中國馳名商標、國家地理標志保護產品、全國首批質量安全可追溯產品，并先后獲得四川名牌產品、四川“十大”名茶、“中茶杯”一等獎、日本大賞、國際名茶金獎等多項殊榮。同時，積極參與國內外各類茶事經貿活動，先后成功在成都、西安、蘭州、呼和浩特、哈爾濱、北京等地成功舉辦了米倉山茶葉推介會，并承辦了茶·有機·低碳國際學術研討會，米倉山茶成功登陸中央電視臺第七套黃金時段，米倉山茶葉品牌的市場知名度和影響力進一步增強。

2.5 科技服務體系完善

縣政府與中國茶科所簽訂了長期的技術合作協議，成立了廣元市川北茶葉研究所，并與西南大學、四川省農科院、四川農業大學等科研院校建立了密切合作關系，形成了“科研院?！h茶辦—鄉鎮農技站—村社(合作社)茶技員—茶農明白人”五級茶葉技術推廣服務體系。

3 存在的問題

3.1 茶園基礎較薄弱

全縣茶園多數為農戶分散經營，且大多分布在南北二山，交通不便，茶園內路、水、土等基礎設施薄弱，管理水平也不高，往往是能采多少就采多少，沒有從施肥、修剪、改良土壤上著手來提高產量，處于低投入和低收益的粗放式生產經營狀態，與全省乃至全國茶產業規?；?、標準化發展不相適應[4～5]。

3.2 品牌優勢不明顯

米倉山茶已經具有一定的市場影響力和競爭力，但其市場開拓與促銷還不夠，缺少專業營銷管理人員，品牌宣傳投入較少，推介力度不大，形式單一，抵抗風險能力還較弱。

3.3 主體帶動力不強

全縣從事茶葉產業化經營的大小業主有66家，但規模以上的企業較少，省級重點龍頭企業僅有1家。存在生產規模小、技術薄弱、加工設備落后和品種結構單一等問題，又由于缺乏茶葉企業經營管理和市場營銷人才，導致企業管理水平較低和經營模式滯后，市場輻射能力和帶動能力還不強。米倉山茶業集團通過近幾年的發展，雖有了一定的規模和成績，但在新產品開發和精深加工方面還有很大差距，產業鏈還十分薄弱。

3.4 夏秋茶資源利用率低

目前，全縣茶葉產品主要是優質綠茶，紅茶加工剛剛起步，夏秋茶的綜合開發、茶葉精深加工等方面還很薄弱。根據茶樹生長規律，夏秋茶要占到全年總產量的60%左右[6]。據統計，2016年旺蒼縣茶葉總產量約6 060t，其中春茶5 500t左右，夏秋茶僅500t左右。也就是說，85%以上的夏秋茶老在枝頭。夏秋茶產出少，勞動力配置也不合理，就出現“忙一季、閑三季”的現象。

4 建議與對策

4.1 加大扶持力度，增強龍頭帶動力

茶葉產業是一項長效產業，基地建設、龍頭企業扶持、品牌打造和市場培育都需要較大的前期投入，單純依靠自身力量發展產業，在短時間內很難有所建樹。這就需要加大扶持力度，制定和完善茶產業發展的各項方針政策，通過規劃引領，調整和優化茶葉產業結構，推動全縣茶葉產業健康、快速、可持續發展。一要統籌各類農業項目資金，優先從龍頭培育、基地建設、品牌創建、產業融資等方面給予重點扶持，增強基地示范效果，提高龍頭企業科技開發能力、市場開拓能力和農戶帶動能力。二要充分發揮茶葉專合社在推進茶葉產業化建設中的作用，按照“互利、平等、自愿”的原則，建立風險共擔、利益均沾的分配機制，提高其自我管理、自我服務、自主經營、自求發展的能力，與茶葉企業共同構成茶產業發展帶動主體“金字塔”支撐格局。三要建設茶葉專業市場，加強市場監管，維護正常的市場秩序，對假冒偽劣產品進行有力查處。

4.2 夯實茶園基礎，加快標準化建設

結合旺蒼得天獨厚自然條件和優質綠茶品質優勢，本著“因地制宜、宜茶則茶、宜林則林”的原則，以綠色、有機為目標，按照“高產、優質、高效”建設要求，科學規劃、合理布局、成片開發。加強茶園路、水、渠等基礎設施配套建設，改善茶園生產條件，在選擇條件好的優質地區新建茶園的同時淘汰一部分建園條件差的低產茶園，改善茶園結構，引進和推廣無性系良種，注重“早、中、晚”品種的搭配，提高茶園良種比例。采取“公司+專業合作社+基地+農戶”的發展模式，通過基地示范、業主帶動，提高茶園管理水平，規范田間管理檔案，逐步建立茶葉質量安全追溯制度，從而加快茶園標準化、規?；ㄔO進程。

4.3 加強品牌建設，提高市場占有率

首先，加大米倉山茶品牌宣傳力度，并通過舉辦米倉山茶葉推介會和積極參加茶博會、展銷會等，樹立米倉山茶葉品牌形象。其次，利用好旺蒼地處南北交匯處的區位優勢，大力實施南擠北占的市場拓展戰略，不斷擴大米倉山茶的市場占有率和影響力。再次，加大市場整頓力度，營造公平、安全、守信的市場環境，建立市場與企業快捷的營銷渠道，促進茶葉產品流通，形成規模優勢和品牌效益，加快茶葉產業化發展步伐[7]。

4.4 延伸茶產業鏈，提高產品附加值

充分利用米倉山茶獨特的品質和豐富的內含成分，在全面提升現有名茶質量的基礎上，積極探索以夏秋茶為原料的粗、精加工，豐富加工品種，優化產品結構，適應市場發展趨勢，滿足不同消費群體的需求。利用米倉山茶的知名度，依托“木門、高陽、五權、棗林”四個萬畝茶葉生態示范園，積極引進、扶持有實力的企業進行茶多酚、茶飲料、茶食品、茶保健品等方面的茶葉深加工產品開發，以及扶持一批具有地方特色的茶館、茶樓，延伸整個茶葉產業鏈，全面提高茶葉產品附加值和生產效益。

4.5 加強科技創新，推進茶產業轉型升級

充分發揮廣元市川北茶葉研究所作用，加大與中國茶葉研究所、省農科院、四川農業大學等科研院校的合作，通過推廣新技術、引進新設備、研發新工藝、開發新產品，促進茶葉栽植、加工技術轉型升級；大力推廣機械采摘、修剪，降低勞動強度，提高勞動生產率，提升茶園管理水平[8]；通過科技培訓，普及茶葉高產優質生產技術、茶園綠色防控技術等，不斷提高技術人員業務水平；嚴禁施用農藥、化肥，強化質量安全意識。

4.6 挖掘茶文化，開發茶旅游

借鑒茶馬古道、杭州虎跑泉龍井茶等茶文化旅游成功經驗[9～10]，立足旺蒼豐厚的文化底蘊，充分挖掘以高陽坡貢茶文化的歷史文化，以綠色有機為主的生態文化和以富鋅富硒等營養元素為主的養生文化，打造高陽坡千年貢茶園、木門生態茶葉主題公園、鹿亭溪茶養生溫泉、米倉茶道等一批特色鮮明、口味高雅的茶文化精品。以茶促旅、以旅興茶，推動茶文化、茶旅游、茶產業“三位一體”和諧發展。

[1]曾楚, 杜昕東. 旺蒼縣茶葉產業發展的實踐與探索[J]. 蠶桑茶葉通訊, 2013(5): 19～21.

[2]王建軍, 石保旭, 胥錦樺. 建中國名茶之鄉領軍川北茶業[J]. 中國茶葉, 2012(12): 33～34.

[3]鄧光志. 旺蒼茶業發展現狀及展望[J]. 中國茶葉, 2008 (1): 22～23.

[4]魯成銀. 中國茶產業升級發展路徑探討[J]. 中國茶葉, 2013 (11):4～6

[5]段新友. 四川茶產業發展現狀及“十二五”發展思考[J]. 中國茶葉, 2011(9): 8～10.

[6]余曉藝. 名山縣茶產業發展現狀分析和對策建議[D]. 四川農業大學, 2012.

[7]劉春臘, 徐美, 劉沛林, 等. 中國茶產業發展與培育路徑分析[J]. 資源科學, 2011 (12): 2376～2385.

[8]王黎明. 科技對茶產業發展的促進作用[J]. 安徽農業科學, 2007, 35(4): 1057～1158.

[9]王鎮, 朱鎖粉, 尹福生. 茶文化旅游略論[J]. 中國茶葉, 2009 (5): 34～35.

[10]余新祖, 殷建軍, 程根明. 發展生態觀光茶園提高茶業綜合效益[J]. 蠶桑茶葉通訊, 2006(4): 33～34.