應(yīng)用型本科高校生物化學(xué)精品資源共享課程建設(shè)的研究

董玉瑋+常率峰+陳宏偉+曹澤虹+邵穎+鄭義+崔玨

摘要：精品資源共享課是對已經(jīng)建設(shè)的精品課程進(jìn)行的升級改造，為廣大學(xué)習(xí)者提供開放課堂，充分展示高校教師先進(jìn)的教學(xué)理念、獨(dú)特的教學(xué)方法、豐碩的教學(xué)成果。應(yīng)用型本科教育旨在緊密結(jié)合地方特色，注重學(xué)生實(shí)踐能力，培養(yǎng)適應(yīng)社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求的應(yīng)用型本科專業(yè)人才。探索適用于應(yīng)用型本科院校的課程資源共享，有利于合理配置現(xiàn)有課程資源，優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性與主動性。本文以我校生物化學(xué)精品資源共享課程建設(shè)成果為例進(jìn)行分析，旨在為應(yīng)用型本科高校資源共享課程開發(fā)提供參考與思路。

關(guān)鍵詞：生物化學(xué)；精品資源共享課；教學(xué)改革；建設(shè)

中圖分類號：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1674-9324（2016）51-0184-03

2003年，教育部發(fā)布了《關(guān)于啟動高等學(xué)校教學(xué)質(zhì)量與教學(xué)改革工程精品課程建設(shè)工作的通知》，力圖通過精品課程建設(shè)，推進(jìn)教育創(chuàng)新，深化教育改革，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源共享，全面提高教育教學(xué)質(zhì)量。通過第一期（2003—2007年）和第二期（2007—2010年）精品課程建設(shè)，我國已建立了各門類、專業(yè)的國家、省、校三級精品課程體系，提升了高校教學(xué)質(zhì)量。在此基礎(chǔ)上，教育部出臺了《教育部關(guān)于國家精品開放課程建設(shè)的實(shí)施意見》（教高[2011]8號）和《教育部辦公廳關(guān)于印發(fā)〈精品資源共享課建設(shè)工作實(shí)施辦法〉的通知》（教高廳[2012]2號）等文件，拉開了精品資源共享課建設(shè)的大幕[1，2]。精品資源共享課是具有一流教師隊(duì)伍、一流教學(xué)內(nèi)容、一流教學(xué)方法、一流教材、一流教學(xué)管理等特點(diǎn)的示范性課程。精品資源共享課建設(shè)的重點(diǎn)在于課程網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源的構(gòu)建，內(nèi)容包括：課程教學(xué)大綱、教案、課堂教學(xué)錄像、實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)、教材、參考文獻(xiàn)、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)課件、習(xí)題等[3，4]。隨著教學(xué)理念的不斷深化，教學(xué)模式變得多樣，教學(xué)內(nèi)容也向著自主性、靈活性、趣味性方向發(fā)展，同時由于網(wǎng)絡(luò)資源的普遍利用，在線學(xué)習(xí)、網(wǎng)絡(luò)資源都已成為學(xué)習(xí)者獲取知識的途徑。網(wǎng)絡(luò)課程及網(wǎng)站建設(shè)證實(shí)，信息化教學(xué)的優(yōu)勢在于多媒體化的網(wǎng)絡(luò)教材、直觀生動的實(shí)景授課、海量的信息資源和即時靈活的互動溝通平臺，與傳統(tǒng)課堂授課相比，有其自身不可替代的優(yōu)勢[5]。

因此，針對國家提出的資源共享課程建設(shè)規(guī)劃，緊跟互聯(lián)網(wǎng)教育發(fā)展新趨勢，秉承我校“大工程觀、大應(yīng)用觀”的教學(xué)理念模式，充分利用網(wǎng)絡(luò)的優(yōu)勢，開展了以精品資源共享課程建設(shè)為核心的生物化學(xué)課程教學(xué)新模式并應(yīng)用于教學(xué)實(shí)踐，獲得了教師和學(xué)生們的好評。徐州工程學(xué)院的生物化學(xué)課程教學(xué)一直十分注重根據(jù)人才培養(yǎng)目標(biāo)開展教學(xué)改革與課程建設(shè)。生物化學(xué)作為生物、食品、化學(xué)、藥學(xué)、醫(yī)學(xué)、農(nóng)學(xué)、環(huán)境等學(xué)科的重要專業(yè)基礎(chǔ)課，教學(xué)地位舉足輕重，僅我校每年授課人數(shù)就有逾五百人。但是，由于授課時間緊迫，課時嚴(yán)重不足，課程的個別問題未能講得更加深入透徹。為了彌補(bǔ)這一缺陷，有必要在進(jìn)行充分的調(diào)查研究基礎(chǔ)上，結(jié)合教學(xué)實(shí)際及學(xué)生的學(xué)習(xí)狀況，通過網(wǎng)絡(luò)平臺，加快生物化學(xué)精品課程資源共享建設(shè)的步伐。這將有利于提高我校相關(guān)學(xué)科的人才培養(yǎng)質(zhì)量，改變傳統(tǒng)教學(xué)弊端，進(jìn)一步提高課程的教學(xué)效果，滿足學(xué)生的學(xué)習(xí)要求。共享課程建立后，在網(wǎng)絡(luò)平臺開放，不斷完善，條件成熟后面向社會全面公開，以彌補(bǔ)教學(xué)時間不足的缺陷，為社會上廣大相關(guān)從業(yè)人員提供一個通過網(wǎng)絡(luò)分享高等學(xué)校優(yōu)質(zhì)教育資源的機(jī)會，也可以擴(kuò)大學(xué)校的社會影響，為后續(xù)高校聯(lián)盟學(xué)分互認(rèn)工作的開展提供支撐。

一、以點(diǎn)帶面，構(gòu)建完整的知識體系

要建設(shè)好一門生物化學(xué)資源共享課，可以從基本資源和拓展資源兩方面著手。基本資源應(yīng)包括課程介紹、教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)大綱、教學(xué)進(jìn)度、教案、多媒體課件、重點(diǎn)與難點(diǎn)、作業(yè)、課程全程教學(xué)錄像等，能反映教學(xué)思想、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和教學(xué)過程[6]。同時要配套與知識點(diǎn)對應(yīng)的重點(diǎn)難點(diǎn)分析、習(xí)題與答案、作業(yè)、互評與反饋等資源，使課程資源更加齊全與完備，有利于在線學(xué)習(xí)對象及時檢查判斷學(xué)習(xí)任務(wù)與完成情況。拓展資源包括中英文概念、背景知識、知識點(diǎn)拓展、網(wǎng)站資源等，使課程內(nèi)容更加豐富。基本資源和拓展資源涵蓋了較為完整的生物化學(xué)教學(xué)內(nèi)容，能夠滿足課堂教學(xué)與自主學(xué)習(xí)的需求，有助于學(xué)生預(yù)習(xí)、復(fù)習(xí)及自主學(xué)習(xí)[7]。

1.拆分與重組，簡化識記要點(diǎn)。生物化學(xué)知識點(diǎn)繁多，本課程基于生物化學(xué)經(jīng)典教材——楊榮武主編的《生物化學(xué)原理》、鄭集主編的《基礎(chǔ)生物化學(xué)》，精心選擇、優(yōu)化組合，使課程得以涵蓋生物化學(xué)代表性內(nèi)容，知識體系完整。課程設(shè)置緒論、結(jié)構(gòu)生物化學(xué)和代謝生物化學(xué)，遵循有效的學(xué)習(xí)流程，各節(jié)開設(shè)導(dǎo)學(xué)信息、網(wǎng)頁教案、微課視頻、重難點(diǎn)分析、知識點(diǎn)擴(kuò)展、在線討論和習(xí)題、作業(yè)互批等板塊，利用課前引導(dǎo)、微課授課、翻轉(zhuǎn)課堂及自我測試復(fù)習(xí)的序貫學(xué)習(xí)方式，使學(xué)生全面掌握相關(guān)章節(jié)的重點(diǎn)、難點(diǎn)。授課教師100%為副教授以上職稱，在教學(xué)過程中能既重視學(xué)生理論知識的培養(yǎng)，更重視學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，進(jìn)行規(guī)范、有效的學(xué)習(xí)訓(xùn)練，啟發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性，充分體現(xiàn)“教”與“學(xué)”的雙向性，激發(fā)學(xué)生濃厚的學(xué)習(xí)興趣。

針對生物化學(xué)抽象知識難以理解的特點(diǎn)，采用突出形象性和生動性的手段解決，充分發(fā)揮平臺課程在線、視頻和多媒體的優(yōu)勢，利用三分屏技術(shù)，將授課實(shí)景與教學(xué)多媒體有機(jī)結(jié)合，實(shí)現(xiàn)文字、圖像、聲音和動畫在同一界面呈現(xiàn)，保證了教師授課信息是課堂教學(xué)的完美再現(xiàn)。所有視頻均為高清視頻，針對手機(jī)、電腦等媒體形式轉(zhuǎn)化出不同的視頻格式，最大程度為各種學(xué)習(xí)者提供最佳的觀看效果。學(xué)習(xí)過程中突破傳統(tǒng)課堂的線性教學(xué)模式，學(xué)生可以自主地控制進(jìn)度，借助多媒體課件和任務(wù)點(diǎn)，對于疑難部分反復(fù)觀看，有助于學(xué)生充分掌握學(xué)習(xí)內(nèi)容。教師通過發(fā)布教學(xué)信息、在線出題、學(xué)生在線答題、網(wǎng)上提交作業(yè)、學(xué)生互批作業(yè)等，實(shí)現(xiàn)師生間相互交流與溝通。利用精心制作的生物化學(xué)知識點(diǎn)微課視頻實(shí)現(xiàn)線上授課、線下復(fù)習(xí)。同傳統(tǒng)授課相比，強(qiáng)化各章節(jié)重點(diǎn)內(nèi)容，融入授課教師多年教學(xué)心得經(jīng)驗(yàn)，重點(diǎn)突出、容易記憶，是教材的重要補(bǔ)充，極大方便了本科學(xué)生的學(xué)習(xí)。在教學(xué)過程中，除在線互動外，線下定期對學(xué)生進(jìn)行答疑活動，跟學(xué)生面對面交流。設(shè)立助教教師，將學(xué)生學(xué)習(xí)的效果反映給任課教師，由任課教師提供必要的教學(xué)支持。

2.資源豐富，方便擴(kuò)展學(xué)習(xí)。本課程采用了超星教學(xué)平臺，每一個模塊、知識點(diǎn)自成體系，以微課視頻學(xué)習(xí)為依托，以任務(wù)點(diǎn)形式引入教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)，以討論形式預(yù)習(xí)和回顧翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)內(nèi)容，以作業(yè)互評進(jìn)一步加深掌握知識點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)多層次、全方位的知識網(wǎng)絡(luò)，同時也加深了教師與學(xué)生、學(xué)生與學(xué)生之間的互動[8]。另外，為及時反映教學(xué)成果，設(shè)立了反饋評價系統(tǒng)，能有效跟蹤學(xué)習(xí)過程，評價學(xué)習(xí)效果。課程提供了眾多的優(yōu)質(zhì)資源服務(wù)于教學(xué)。在線資源課程網(wǎng)站不受課堂教學(xué)時限困擾，建立知識思維導(dǎo)圖圖庫方便學(xué)生擴(kuò)展學(xué)習(xí)，不僅涵蓋課程所講述知識點(diǎn)群，有助于學(xué)生聯(lián)系知識點(diǎn)，明確相互關(guān)系，將知識融會貫通。首先是優(yōu)秀的師資隊(duì)伍，提供全面的教學(xué)、輔導(dǎo)、技術(shù)支持、課程管理等。其次是豐富的課件素材，包括微課、講課錄像、動畫等，能很好地幫助學(xué)生理解、熟悉相關(guān)的內(nèi)容，起到事半功倍的作用。

本課程平臺將國內(nèi)外其他重要生物化學(xué)學(xué)習(xí)網(wǎng)站進(jìn)行了匯總與鏈接，學(xué)生可以各有側(cè)重、有機(jī)聯(lián)系、互相補(bǔ)充，信息量大，輻射面廣，為面向不同層次的學(xué)生開展網(wǎng)絡(luò)教育提供了良好的教育平臺。提供討論形式的交互式交流平臺，方便師生溝通答疑。

二、突出生物化學(xué)邏輯思維，側(cè)重應(yīng)用型本科生教學(xué)

1.建設(shè)特色型精品資源共享課。不同的課程有其自身的特點(diǎn)，應(yīng)結(jié)合本校實(shí)際教學(xué)需要，以服務(wù)課程教與學(xué)為重點(diǎn)，突出應(yīng)用型特色。在“大工程觀、大應(yīng)用觀、大文化觀、大生活觀”的“四大觀”理念引領(lǐng)下，樹立“以學(xué)生為本”的理念，突出培養(yǎng)學(xué)生生物化學(xué)邏輯思維，探索出一套適合于應(yīng)用型本科院校教學(xué)的方式和方法。首先培養(yǎng)學(xué)生具備生物化學(xué)思維方式，采用生物化學(xué)邏輯去思考并解決生物化學(xué)中的現(xiàn)象和問題。主講教師將生物化學(xué)邏輯思維方式貫穿到知識點(diǎn)講解、任務(wù)點(diǎn)設(shè)置、作業(yè)和討論中，潛移默化地訓(xùn)練學(xué)生，使學(xué)生在課程進(jìn)行至■時能夠基本掌握這項(xiàng)重要的能力，并在后續(xù)的學(xué)習(xí)中加以鞏固和強(qiáng)化。其次，針對生物化學(xué)課程特點(diǎn)，增加實(shí)驗(yàn)實(shí)踐欄目，使學(xué)生在掌握基本理論和原理的同時，進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)生基本實(shí)踐技能，同時也可作為實(shí)驗(yàn)課程學(xué)習(xí)的輔助。最后，針對本專業(yè)食品科學(xué)與工程學(xué)生，增加與食品相關(guān)課程的聯(lián)系，將食品中的問題引入課堂學(xué)習(xí)并加以解決，為后續(xù)課程的開展提供必要的理論支撐。

2.提高資源更新及利用率。由于精品資源共享課的資源利用率還有限，課程建好后的瀏覽量都遠(yuǎn)達(dá)不到預(yù)期效果，因此，提高資源的利用率，充分實(shí)現(xiàn)共享，真正實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)資源的充分利用及更新，才有建設(shè)的意義。教學(xué)內(nèi)容不斷改革，但由于工作量等多種原因，網(wǎng)上資源還未能做到與課程教學(xué)內(nèi)容同步更新，從而使得資源缺乏吸引力及生命力，繼而逐步降低了利用率[9]。為解決這一問題，教學(xué)內(nèi)容需要根據(jù)近年的研究進(jìn)展將自己的教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行調(diào)整，而這些內(nèi)容的調(diào)整也同樣需要在網(wǎng)站系統(tǒng)里更新，這樣才能在提高課程更新率的基礎(chǔ)上進(jìn)一步提高資源利用率。在更新時要注意新知識的學(xué)習(xí)支持應(yīng)該能夠?yàn)閷W(xué)習(xí)者提供有效的指導(dǎo)，能夠鼓勵學(xué)習(xí)者之間進(jìn)行相互支持以及能夠幫助學(xué)習(xí)者構(gòu)建自身學(xué)習(xí)網(wǎng)絡(luò)。

3.全面質(zhì)量管理，保證學(xué)習(xí)可持續(xù)性。整個學(xué)習(xí)過程管理的具體措施主要包括：（1）學(xué)習(xí)視頻監(jiān)控，包括登錄次數(shù)、在線總時長等。（2）學(xué)習(xí)內(nèi)容監(jiān)控，根據(jù)教學(xué)資源的點(diǎn)擊次數(shù)排行了解學(xué)習(xí)者主要瀏覽內(nèi)容等。（3）學(xué)習(xí)交互監(jiān)控，師生、生生交互跟蹤，包括學(xué)習(xí)者的發(fā)言內(nèi)容及次數(shù)、參與同學(xué)或小組互批作業(yè)次數(shù)等。（4）學(xué)習(xí)效果監(jiān)控，通過在線時間、次數(shù)、答題結(jié)果等監(jiān)控學(xué)生對概念、原理等基礎(chǔ)知識的理解情況，通過學(xué)生的階段性創(chuàng)作了解其知識綜合和應(yīng)用情況。通過以上監(jiān)控，教師可及時了解學(xué)生學(xué)習(xí)情況并針對存在的問題給予指導(dǎo)，對教學(xué)措施方面的不足提出改進(jìn)措施，學(xué)生也可隨時了解自己的學(xué)習(xí)現(xiàn)狀，強(qiáng)化成績，彌補(bǔ)不足，不斷提高教學(xué)質(zhì)量[10]。

在具體質(zhì)量管理實(shí)施過程中，首先，每位學(xué)生的視頻學(xué)習(xí)時間和方式都有后臺記錄，對于不看視頻或看視頻時間不夠的學(xué)生，教師可以及時提醒，從源頭上杜絕學(xué)生選擇網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)卻很少甚至從不上網(wǎng)的不足。其次，加強(qiáng)對日常學(xué)習(xí)效果的考核。本課程設(shè)有教學(xué)進(jìn)度安排，并在每一知識點(diǎn)中布置討論題和思考題，供翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)和學(xué)生線下作業(yè)。最后，加強(qiáng)對期末考試的設(shè)置和管理。第一，本課程采用線下考試形式，考試覆蓋面廣，涵蓋了教學(xué)中的重要知識點(diǎn)。第二，考核的內(nèi)容靈活，除了必要的概念等理論知識，還提供了大量的生物化學(xué)原理分析題目，要求學(xué)生必須在平時認(rèn)真學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上做出思考和判斷，從而避免了死記硬背。第三，每份考卷都各不相同，避免了試卷雷同，減少了作弊的可能。第四，增加學(xué)生自主學(xué)習(xí)在課程教學(xué)中的比重，把原來單一形式的范圍很受局限的書面作業(yè)擴(kuò)充為在線作業(yè)，平時考核成績也作了相應(yīng)調(diào)整，降低課堂考核的成績比重，把在線作業(yè)和討論的成績計入總成績。

三、展望

2016年7月，教育部公布了首批2686門國家級精品資源共享課程名單，可以預(yù)見的是，高校將采取多種方式充分利用“國家級精品資源共享課”等優(yōu)質(zhì)課程資源，通過扎實(shí)推進(jìn)信息化教學(xué)改革工作，積極建設(shè)拓展資源，將線上優(yōu)質(zhì)課程資源作為課堂教學(xué)的重要補(bǔ)充，提供豐富、安全、穩(wěn)定的課程學(xué)習(xí)服務(wù)，提升教育教學(xué)和人才培養(yǎng)質(zhì)量，更好地滿足高校師生和社會學(xué)習(xí)者的學(xué)習(xí)需求。

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Research on the Construction of the Course Construction of Biological Chemistry Excellent Resources Sharing in Applied Undergraduate Colleges

DONG Yu-wei，CHANG Lv-feng，CHEN Hong-wei，CAO Ze-hong，SHAO Ying，ZHENG Yi，CUI Jue

（College of food （Biology） engineering，Xuzhou Institute of Technology，Xuzhou，Jiangsu 221008，China）

Abstract：Boutique resource sharing lesson is to upgrade the quality of the curriculum construction，provide an open classroom for the majority of learners，teachers in Colleges and universities to fully demonstrate the advanced teaching idea，teaching method is unique，great achievements in teaching. The applied undergraduate education aims to combine closely with the characteristic，pay attention to students' practical ability，training to adapt to the needs of the society and economy the development of application-oriented professionals. To explore suitable for applied undergraduate course resources sharing，is conducive to the rational allocation of existing curriculum resources，optimize curriculum structure，cultivate students' learning enthusiasm and initiative. The dissertation takes the biochemistry course construction of excellent resource sharing results are analyzed，in order to provide reference and ideas for application oriented university resources sharing curriculum development.

Key words：biochemistry；excellent resource sharing course；reform in education；build