佐久間的壽司與喬布斯的“蘋果”異曲同工

佐久間的壽司與喬布斯的“蘋果”異曲同工

產品的外在是形，而內在則是工匠的心。內外兼修是“工匠精神”的精髓。看似簡單的壽司，卻把日本“工匠精神”體現得淋漓盡致。真正能使產品持續成功的是專注，是為產品賦能。簡約而不簡單的iPhone背后，體現的是喬布斯數十年如一日以“專注”的心態突破傳統設計的匠心，iPhone也由此被賦予了精神靈魂。

文/李光斗（中央電視臺品牌顧問、著名品牌戰略專家、中國電子商務協會互聯網金融委員會首席顧問、華盛智業·李光斗品牌營銷機構創始人）

在美國硅谷有一家日本料理店，當年，蘋果公司創始人史蒂夫·喬布斯幾乎每周都要光顧這家小店。店主是出生于日本福島縣的佐久間俊雄，他15歲放棄升學，選擇進入一家壽司店做學徒。16年后的1985年，這個當年的學徒在美國硅谷開起了自己的壽司店，從此與喬布斯結下了不解之緣，甚至被稱之為繼日本禪師乙川弘文和索尼創始人盛田昭夫之后，影響喬布斯的第三位日本人。喬布斯非常喜歡佐久間的壽司，由于經常光顧，以至于店里的“1號位”幾乎成為了喬布斯的專座。

以堅守為基

佐久間開店之初的20世紀80年代，壽司并不為當地人所熟悉，被大多數人誤解為日本料理的一道涼菜，甚至有人指著櫥窗里的壽司樣品發問：“這是蛋糕嗎？”后來，正是在佐久間這樣的日本料理匠人的努力下，從普通市民到IT大佬中，吃壽司已然成為了一種風尚，壽司一詞也載入了英語詞典。

2011年11月，佐久間在硅谷26年的壽司經營生涯落下帷幕。26年來，他踐行著自己的經營和人生哲學：專注，只提供壽司；堅守初心，永遠追求原汁原味的壽司，拒絕迎合潮流；謙遜淡然，從沒有改變世界的雄心，只是在三尺柜臺里本分勞作，默默觀察。而正是這樣的堅持，使佐久間真正做到了提升自己，讓世界認識壽司。

2011年，佐久間的壽司店要關門歇業了，喬布斯邀請佐久間到蘋果公司來開一間壽司店。這樣，喬布斯就可以天天吃到佐久間的壽司了。只可惜，佐久間在蘋果公司的壽司店裝修完畢準備開張時，喬布斯卻溘然長逝。

癡迷于科技的喬布斯與做壽司的佐久間為何有如此的心靈默契？

以“偏執”為表

“蘋果”的設計理念體現了喬布斯的簡約和極致，甚至喬布斯被認為是“偏執狂”。“偏執”看似與簡約和極致背道而馳，實則正因為“偏執”才造就了“蘋果”的簡約和極致，體現了喬布斯的美學追求。年輕的喬布斯在一次印度旅行中認知了“禪”，隨后開始在美國學禪，所拜禪師是來自日本的乙川弘文。因此，喬布斯一直追求簡約、專注，這大概也是他喜歡壽司的緣由。喬布斯修行“禪”文化對其產品設計也有一定的影響。現在的“蘋果”，跟喬布斯時代的“蘋果”相比，丟失掉的，也正是一份簡單專注的“禪心”。失去了這份“禪心”，再智能，也只是一種高科技產品，用戶將不會感受到一種精神信念，再也無法感受到對產品的那一份“偏執”。

以簡約為形

純手工制作的壽司和集高科技精華的蘋果智能手機之間，其實有一種無形的相似之處——“簡約”。

壽司外在的簡潔，實則有著更深層面的成因。除日本民族性格特點中本身的內斂與孤寂之外，受禪宗思想的影響，他們追求用最簡單的形式表達最豐富的思想。堅持徹底見到事物的本來面貌，因此必須盡可能簡化表象層。表現在壽司制作中，就是我們從壽司中看到的極簡主義。

小小的壽司技藝凝結了幾代人的技術傳承。壽司是日本料理的最高境界，是一種能把簡單做到極致的美學。正是這種極簡的純粹，讓人深深感受到美味壽司背后所透露的一絲不茍、精益求精的嚴謹以及絕不妥協的信念和態度。“窮盡一生磨練技能”，就是壽司“職人”的畢生堅持。

壽司作為日本料理的代表形態之一，最高宗旨在于以最簡單的料理方式突出食材的原汁原味。iPhone的簡約所以受到追捧，原因就在于其設計的精髓與壽司的簡約有著異曲同工之處。

以專注為要

“專注”是壽司的制作和蘋果手機制作的另一個相通之處。

耐克公司CEO馬克·帕克在上任后不久，與喬布斯通電話，問喬布斯有沒有什么建議可以給他，喬布斯說：只有一條，耐克的一些產品是世界上最棒的，能激起人們的購買欲望。但耐克還有許多產品很垃圾。我覺得你要做的就是砍掉那些沒用的，把精力放在好的產品上。帕克認為他說得完全正確。喬布斯認為專注的意思并不是將精力都放在必須專注的事務上，而是意味著要精挑細選，拒絕數以百計的其他好創意。

產品的外在是形，而內在則是工匠的心。內外兼修是“工匠精神”的精髓。看似簡單的壽司，卻把日本“工匠精神”體現得淋漓盡致。真正能使產品持續成功的是專注，是為產品賦能。簡約而不簡單的iPhone背后，體現的是喬布斯數十年如一日以“專注”的心態突破傳統設計的匠心，iPhone也由此被賦予了精神靈魂。

以匠心為本

瑞士手表的制造商對每一道工序、每一個零件都精心雕琢，以其“工匠精神”的思維和理念得到了消費者的青睞。在工匠的眼中，只有近乎苛刻地追求產品的完美，才能造出好產品，因此也造就了瑞士手表在行業內的地位，成為手表業的經典。在日本，同樣有一個共同的工作信仰：精益求精，代代相傳。即對產品、對每一道工序都有一種精益求精的精神，以及把這種精神一代一代傳下去。因此，日本的“工匠精神”能夠傳承至今，據統計，全球壽命超過200年的企業，日本最多，有3146家，德國有837家，荷蘭有222家，法國有196家。長壽企業扎堆日本而且數量如此之多，就是因為他們都在傳承著“工匠精神”。

那么，“互聯網+”時代需要“工匠精神”嗎？

答案是肯定的，而且 “工匠精神”也是“互聯網+”時代最寶貴的精神，因為“工匠精神”與這個時代追求創新的理念是一致的。“工匠精神”追求簡約極致，這給創新帶來了無限的可能性，成為創新的源泉。從這個意義上說，在“互聯網+”時代倡導“工匠精神”，與追求創新本質上也是一致的。喬布斯通過互聯網思維締造了iPhone，同時iPhone也是“工匠精神”簡約極致的結晶。

現代企業的發展離不開對創新的追求，然而創新又基于對產品的專注，因此，“互聯網+”時代需要企業堅持“工匠精神”，為企業發展注入原動力。現代的商業市場瞬息萬變，如果說沒有互聯網思維，企業將無法立足；沒有“工匠精神”，企業將注定落后。