寫文章和排骨蘿卜湯

趙元波

梁實秋是一位著名的作家，同時也是一位美食家。

抗戰時期，梁實秋得知趙元任的太太楊步偉做的排骨蘿卜湯是一絕，于是上門拜訪，一嘗果然如此。

席中客人們一致要求主人要公開一下排骨蘿卜湯烹制的秘奧，以便自己回家如法炮制。楊太太很謙虛：“沒什么，沒什么，這其實上不了臺面的，不成敬意。”這時一位客人開了腔，那我來替楊太太公布這個奧秘吧：就一句話：“多放排骨，少加蘿卜、少加水。”梁實秋回家一試，果然大獲成功。

事后梁先生總結說：其實寫文章也和做排骨蘿卜湯一樣，要做到言中有物卻不難，關鍵在少說廢話——這和排骨湯里少加蘿卜、少加水的道理是一樣的。

梁實秋不愧是美食家、文學家，用一道美食做法的奧秘就講清了寫文章的真諦。