中藥苦，加點糖？

林輝

中藥湯劑味道比較苦澀，別說孩子，就是大人喝著都困難，于是，很多人在喝中藥時加糖。殊不知，糖也是一味中藥，一些中藥加糖以后，會降低藥物的療效甚至改變藥性。

糖也有一定禁忌范圍

“現代人習慣了吃香喝辣，不適應中藥的苦味，就在中藥湯劑里加點糖或蜂蜜，主要目的是‘救味，也就是掩蓋苦味，但這樣做不太合適。”專家介紹說，“每味中藥都有寒、熱、溫、涼四氣和酸、苦、甘、辛、咸五味，不同口味的藥具有不同的藥效。‘良藥苦口利于病就是這個道理。為了盡可能發揮中藥的藥效，最好不要加糖。”

同時，糖也是一味中藥。人們常見的有白糖、冰糖與紅糖3種，分別具有不同的藥性及療效，也有一定的禁忌范圍。比如糖容易引起胃酸，對于腸胃功能不好的人來說，就是一種禁忌。

即使要放糖，患者必須先了解所服用中藥的性質。白糖和冰糖性涼，而紅糖則性溫，一般清熱去火的中藥不可以放紅糖，而溫益補陽的中藥則不可以放白糖，否則會減弱藥性、阻礙藥物的充分吸收。

長期服用中藥，不建議加糖

其實，醫生在開處方時大都會加入適當的“藥引”，一是利于藥效發揮，二是遮蓋部分中藥的苦味，所以沒必要再加糖。如果加了少許糖，影響也不太大，這是因為糖中的成分和中藥成分發生的是有機反應，反應速度雖然快，但是也容易分解，只要不是加大量的糖，對藥效的影響甚微。但是，長期服用中藥的患者最好不加糖，尤其是不加白糖，這是因為白糖熱量高，容易增加各個臟器的新陳代謝，加重身體負擔，不利于康復。

為減輕中藥的苦味，除了醫囑必須趁熱喝的中藥外，可以把藥湯稍涼一下再服用，并且最好是一口氣把它喝完。只要不是治療口腔的中藥，服藥后不妨立即喝口水漱漱口，這對減輕苦味感也大有幫助。