山東地區菜心品種比較試驗

王靜靜，賀洪軍，張自坤，李華，李騰飛，陶士會，張桂祥

（山東德州市農業科學研究院，253015）

山東地區菜心品種比較試驗

王靜靜，賀洪軍，張自坤，李華，李騰飛，陶士會，張桂祥

（山東德州市農業科學研究院，253015）

2013年引進17份菜心品種并開展田間比較試驗，調查其生長物候期、農藝性狀、產量及經濟性狀等，以期篩選出適宜山東地區不同季節種植的菜心新品種。試驗結果表明，適宜夏播的品種有油綠粗薹、四九-19號，秋播的品種有油綠702、油綠80天，春播的品種有遲心2號、遲心4號。

菜心；農藝性狀；經濟性狀；產量；山東地區

菜心 （Brassica parachinensisBailey），又稱菜薹，屬于十字花科蕓薹屬白菜亞種，是華南地區的特色蔬菜[1]，以嫩葉和嫩薹為主要食用部分，品質柔嫩、風味獨特、營養豐富。近年來，隨著社會經濟的迅速發展，人們更加注重飲食健康，飲食結構日趨合理化，蔬菜品種日漸多樣化，南方菜心也越來越受到北方市民的青睞。目前，山東地區也有少量栽培，但是栽培品種單一，種子混雜，種植效果不理想，嚴重影響人們種植菜心的積極性。本試驗于2013年引進17份不同熟性的菜心品種，進行田間品種比較試驗，以期篩選適宜山東地區不同季節種植的菜心新品種，加速菜心在當地的推廣進程，豐富當地人們的“菜籃子”。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

參試的菜心品種共17份，均為廣州市當地暢銷的優良品種，品種名稱及來源見表1。

1.2 試驗方法

試驗于2013年在山東德州市農業科學研究院試驗基地進行。試驗地地勢平坦，灌排方便，土壤肥沃，質地為壤土。采用隨機區組排列，3次重復，小區面積10 m2。播種時間分別為4月15日、6月20日、9月10日，播種方式均采用露地直播，株行距為早熟品種10 cm×15 cm，中晚熟品種15 cm×20 cm，田間管理同常規[2，3]，防蟲不防病。于生長期調查每個品種的葉色、葉形、薹色、抗逆性、分蘗性，于收獲期每個品種隨機抽取5株記錄株高、開展度、薹高、薹粗、薹質量等，并品嘗其風味。根據不同熟性的菜心對溫度的敏感性，將17份參試品種安排在不同的季節進行種植，早熟品種夏播（6月20日播種），中熟品種秋播 （9月10日播種），晚熟品種春播（4月15日播種）。

菜心收獲期調查標準包括：①初收期：10%植株達到“齊口花”的天數，所謂“齊口花”是指主薹采收時菜薹長至葉片頂端高度，并且先端有初花；②薹高：菜薹基部至葉片先端處之高度；③薹粗：菜薹基部最寬處之橫徑；④單薹質量：可食用部分的菜薹及薹葉的總質量；⑤熟性：播種至初收25～35 d為早熟，36～45 d為中熟，46～65 d為晚熟。

所有數據使用Microsoft Excel 2007軟件進行處理和作圖，用DPS 7.05軟件進行方差分析和多重比較（Duncan's新復極差法）。

2 結果與分析

2.1 不同菜心品種物候期比較

由表2可知，夏播（播種期為6月20日）品種均為早熟型，播種至初收期天數均小于35 d，熟性最早的為香港四九-19號，其次為四九-19號和碧綠粗薹菜心；秋播（播種期為9月10日）品種均為中晚熟型，播種至初收期天數最長的為油綠702和油綠80天，均為42 d，其他品種均在36 d以上；春播（播種期為4月15日）品種均為晚熟型，播種至初收期天數均在46 d以上，其中遲心2號和遲心4號為50 d以上。不同菜心品種的采收末期差異較大，從初收期至末收期的天數依次為：晚熟品種＞中熟品種＞早熟品種。

表1 菜心品種名稱及來源

2.2 不同菜心品種農藝性狀比較

由表3可知，夏播品種均具備一定耐熱性，其中耐熱性最強的為四九-19號，其次為油綠粗薹；從開展度和葉片來看，四九-19號和油綠粗薹菜心均較大，有利于后期菜薹的生長；從株高來看，四九-19號植株最高，與其他早熟品種差異明顯（油綠粗薹除外），株高最小的為碧綠粗薹菜心；葉色和薹色方面，除了四九-19號和香港四九-19號菜心為淺綠色之外，其他均為綠色；6個早熟品種的葉形不一，分蘗性均弱，但是口感均好。

秋播品種中，油綠702和油綠80天2個品種具備一定的耐寒性，分蘗性也較強；從株高來看，除了綠寶60天和綠寶70天之外，其他品種株高均在40 cm以上，其中油綠702與油綠80天在50 cm以上，明顯高于其他中晚熟品種；開展度和葉片方面，油綠80天為最大，其次為油綠702；葉色和薹色方面，除了綠寶60天和綠寶70天為深綠色外，其他品種均為綠色；6個中晚熟品種口感較好，味甜、纖維少。

春播的4個晚熟品種均具耐寒性，其中遲心4號最強，遲心2號次之；開展度和葉片方面，遲心2號和遲心4號明顯大于油綠802和翠綠80天，能夠為菜薹的生長提供充足的營養物質；株高方面，遲心2號和遲心4號均達到35 cm以上，明顯高于油綠802和翠綠80天，其中翠綠80天株高最小；葉色和薹色方面，除了遲心4號為深綠色之外，其他均為綠色；分蘗性上，翠綠80天一般，遲心4號最強，油綠802和遲心2號較強；4個晚熟品種口感較好，尤其是遲心2號和遲心4號，脆嫩甜，纖維少。

表2 不同菜心品種生長物候期比較

表3 不同菜心品種農藝性狀比較

2.3 不同菜心品種產量及經濟性狀比較

由表4可以看出，夏播品種中，油綠粗薹菜心的薹粗、單薹質量以及產量均最高，與其他6個早熟品種差異顯著；四九-19號菜心的薹高最高，其薹粗、單薹質量以及產量僅次于油綠粗薹菜心；油綠50天的薹粗、單薹質量以及產量均最低，這可能與本品種不耐熱有關，夏季溫度過高導致其菜薹發育較差。秋播品種中，油綠702和油綠80天薹高均在40 cm以上，油綠702最高，而綠寶60天最低；油綠80天的薹粗、單薹質量以及產量均為最高，其次為油綠702，這2個品種的薹高、單薹質量以及產量明顯高于其他4個中晚熟品種。春播的4個晚熟品種的菜薹較粗，除翠綠80天之外，差異不明顯；4個品種的薹高、單薹質量以及產量差異顯著，遲心4號最高，遲心2號次之，翠綠80天最低。

表4 不同菜心品種產量及經濟性狀比較

3 討論與結論

菜心屬于長日照植物，但是對光周期要求不嚴格，花芽分化和菜薹生長快慢主要受溫度影響。山東地區四季分明，溫差較大，因此根據不同菜心品種對溫度的敏感性來安排試驗與生產非常有必要。菜心的最大開展度、最大葉片的長寬等性狀與菜心植株光能吸收、利用和產物的積累呈正相關，可間接影響到菜心產量的形成[4]。本試驗發現，篩選出的適宜山東不同季節種植的優良品種不僅產量高，其最大開展度與最大葉片的長寬也是最高的，這與前人研究結果一致。薹高、薹粗和單薹質量是構成菜心產量的三要素，本研究中菜心產量與薹粗和單薹質量呈正相關關系。此外，本試驗中菜心品種的葉色和薹色大多數為綠色，葉形多樣不一，未發現這3個指標與產量之間的變化規律，需進一步研究。

通過比較不同菜心品種的農藝性狀、經濟性狀及產量等得出，春播菜心品種表現最好的為遲心4號，其次為遲心2號；夏播菜心品種中表現突出的依次為油綠粗薹菜心、四九-19號；秋播菜心品種中表現較好的為油綠80天和油綠702。其中在參試的17份菜心品種中，油綠80天的薹粗、單薹質量以及產量均為最高。本試驗結果對菜心在山東及周邊地區的快速推廣具有指導性意義。

[1]張華，劉自珠.菜薹（菜心）的市場需求與育種現狀[J].中國蔬菜，2010（3）：10-12.

[2]陸朝輝，容浩，廖明堯，等.菜心周年栽培技術[J].現代農業科技，2011（6）：127-128.

[3]張文寶.北京地區菜心優質栽培技術[J].蔬菜，2008（8）：16.

[4]李榮華，郭培國，張華，等.高溫脅迫對菜心農藝性狀的影響[J].長江蔬菜，2011（22）：39-43.

Comparison of Chinese Flowering Cabbage in Shandong Area

WANG Jingjing,HE Hongjun,ZHANG Zikun,LI Hua,LI Tengfei,TAO Shihui,ZHANG Guixiang
(Dezhou Academy of Agriculture Sciences,Shandong 253015)

17 Chinese flowering cabbage cultivars were introduced in 2013.Field experiment was carried out to investigate the growth phenological period,agronomic traits,yield and economic traits in order to screen out the Chinese flowering cabbage cultivars suitable for planting in different seasons of Shandong.The results showed that,Youlvcutai and Sijiu-19 were suitable for planting in summer,Youlv702 and Youlv80 Days were suitable for planting in summer,while Chixin No. 2 and Chixin No.4 were suitable for planting in spring.

Chinese flowering cabbage;Agronomic traits;Economic traits;Yield;Shandong area

S634.5

A

1001-3547（2017）04-0056-04

10.3865/j.issn.1001-3547.2017.04.021

山東省德州市科技發展計劃項目（2012A0301-2）

王靜靜，女，碩士，農藝師，研究方向為蔬菜育種與栽培，E-mail：wjj19840303@163.com

賀洪軍，通訊作者，男，推廣研究員，現主要從事蔬菜育種與栽培研究工作，E-mail：hhj9666@126.com

2017-01-10