市集里的每一個粉絲都非常重要

黃達隆

大約半年多前才成立的“全汁”是一個和他們的冷壓果蔬汁一樣新鮮的品牌，產品主打“冷壓”技術，通俗點說，就是通過機器使用壓力將蔬果擠壓成汁，過程確保最小化熱能的產生以將果蔬中的維生素和礦物質留住，而這種技術的作用在于保留蔬果最原本的味道和其中的營養元素。

冷壓這種技術近兩年才開始在北美興起，并且受到廣泛歡迎。當時，品牌的主理人Kevin和Lin在加拿大畢業之后留在加國工作。雖然兩人都是從事高強度的金融，但是都有著一顆烹調的心，Lin平時就是一個廚娘，Kevin也一直有健身的習慣，所以他們很快關注到了這種果蔬汁的壓榨技術。說到這種果蔬汁的功效時，Kevin很認真地告訴我，我不是在營銷，而是喝完這種工藝壓榨出來的果蔬汁后，氣色及精神真的好了很多。

于是兩個年輕人一起做了個決定，放棄在國外收入不錯的工作到深圳創業。在這之前，他們花了半年多的時間考察了北美、亞洲等主要做冷壓果蔬汁的牌子，最終決定了把產品做成現在這樣：手感圓潤，色澤艷麗，頗具設計感。Kevin說只要經過冷壓技術的處理，水果蔬菜的顏色都會變得十分艷麗。所以他們將瓶子做成全透明玻璃瓶，讓水果蔬菜的顏色成為產品天然的包裝。

因為品牌初創主要以電商為主，Kevin十分看重每一次線下推廣的機會。雖然才成立了短短半年，“全汁”已經有了幾次市集的經驗。在Kevin看來，去市集擺攤的目的主要不是銷售，而是品牌能有難得的線下曝光的機會。“果蔬汁”的受眾以年輕、時尚、健康的年輕白領為主，相對于成本昂貴的線上推廣，市集擺攤反而能讓他們收獲直接而精準的受眾。Kevin舉例說，去年參加的食貨星球在海岸城舉辦的跨年夜市集，大量的人流不僅帶來了不錯的銷售業績，也為他們的公眾號帶來了大量的粉絲。

除了為產品精準地找到人群，Kevin還喜歡通過擺攤的方式和客人溝通，直接了解他們的需求，從而更了解自己的客戶群體。Kevin開玩笑說，相比于過來買果蔬汁的，他更希望能有人多過來和他多聊一聊什么是“冷壓果蔬汁”這件事。