黑龍江朝鮮族民俗文化變遷研究

權美蘭

(黑龍江民族職業學院，哈爾濱 150066)

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黑龍江朝鮮族民俗文化變遷研究

權美蘭

(黑龍江民族職業學院，哈爾濱 150066)

以動態發展的變化眼光，運用科學的定量分析和定性分析方法，結合“縱向”與“橫向”相比較的研究方法，研究黑龍江省朝鮮族聚居區和散居區的飲食文化習俗、服裝文化習俗、居住文化習俗、節日習俗、婚姻習俗、喪葬習俗、民俗娛樂活動、民間信仰等八大方面的民俗文化變遷，全面揭示了黑龍江省朝鮮族的民俗文化內涵、民俗文化特點以及民俗文化研究過程中遇到的問題及對策，并根據研究現狀，提出了如何發展民俗旅游業、建設民俗博物館、建立民俗日的建設性建議。

黑龍江;朝鮮族;民俗文化;變遷; 研究

文化部在國家“十二五”文化改革發展綱要中明確指出：廣泛開展優秀傳統文化教育普及活動，傳承中華民族的優秀傳統文化。文化是民族的血脈，人民的精神家園。準確把握當今時代文化發展的新趨勢，傳承優秀文化，對開創社會主義文化建設，對中華民族的偉大復興具有舉足輕重的重要意義。黑龍江省的朝鮮族是保持本民族傳統文化比較完整的民族之一，具有鮮明的民族特色。但隨著現代化進程的加快，隨著中韓兩國在經濟、文化方面的交流日益擴大，朝鮮族的民俗文化發生了巨變。比如風俗習慣、衣食住行、婚俗喪葬等諸多方面都呈現不同程度的變遷。用歷史的或用靜態的眼光去分析朝鮮族的民俗文化必然與現實情況不符。因此，研究朝鮮族的民俗變遷，對加強朝鮮族的凝聚力，對保障朝鮮族的進一步發展，對構建和諧社會具有重要的現實意義。黑龍江民族職業學院作為黑龍江省唯一的民族院校，正在籌劃啟動少數民族風情園建設和民俗博物館建設。本課題的研究可以完善和提升此建設項目的文化內涵，同時，對進一步繼承和弘揚朝鮮族優秀民俗文化，增強民俗文化思想建設，大力推進社會主義價值體系建設，建立科學的傳統文化產業結構，搞好黑龍江傳統文化產業項目建設具有重要的實際意義。因此，本課題對比研究了我省聚居區朝鮮族與散居區域朝鮮族的民俗文化變遷。研究內容主要包括：飲食習俗的變遷、服飾習俗的變遷、居住習俗的變遷、婚禮習俗的變遷、喪葬習俗的變遷、歲時習俗的變遷、宗教信仰習俗的變遷、傳統體育項目的變遷、傳統音樂節目的變遷等等。

黑龍江省朝鮮族是從朝鮮半島遷移過來的農耕民族，截至2013年，黑龍江省在籍的朝鮮族大約有36萬。早在19世紀中葉，原本生活在朝鮮半島的朝鮮民族，為了躲避外寇侵略和苛捐雜稅，冒著生命危險不遠萬里大規模地移居到中國的東北三省。其中移居到黑龍江省的朝鮮族，在19世紀末形成了一定規模。在150年的悠悠歲月中，中國的朝鮮族不僅繼承和發揚了朝鮮半島燦爛的傳統文化，而且受華夏文化的多種滋養，逐步形成了既不同于朝鮮半島的傳統文化，也不同于中國文化的獨具特色的民族文化。

目前，黑龍江省的朝鮮族主要分布在東南山區、三江平原、興凱湖平原、松嫩平原和大興安嶺山區。其中，位于牡丹江地區的朝鮮族人口分布比較集中；位于中部哈爾濱地區的朝鮮族人口分布相對集中；位于北部地區黑河等地的朝鮮族人口分布比較分散；位于西部地區齊齊哈爾等地的朝鮮族人口分布相對分散。

民俗作為一個民族最基本的生活文化，其內容包羅萬象。我們課題組以動態變化的發展眼光，以“縱向”與“橫向”相比較的研究方法，對兩個具有典型性的考察區域—阿城區阿什河鄉朝鮮族村和海林市新安鎮朝鮮族村的飲食習俗、服裝習俗、居住習俗、婚姻習俗、節日習俗、喪葬習俗、宗教信仰，傳統娛樂活動等八大方面進行了細致嚴謹的調查和研究。這兩個區域一個屬于散居區，一個屬于聚居區，但兩個區域朝鮮族的經濟水平和人口數量比較接近，可以有效控制數據。通過調查研究這兩個區域的民俗，我們課題組歸納總結了黑龍江省朝鮮族民俗的共性與個性差別，力求全面揭示我省朝鮮族的傳統民俗文化內涵、特征及演變規律。經過多年的研究，我們發現黑龍江省的朝鮮族以民族氣質、民族才能和民族情感等民族特征為基礎，不斷地取其精華，剔除糟粕，豐富發展了朝鮮族優良的傳統習俗。但民俗不是一成不變的，在飛速發展的現代化進程中，民俗受諸多因素的影響。比如人生觀、世界觀的影響，在56個民族共存共榮的民族大家庭中，深受華夏文化的影響；隨著中韓兩國關系的進一步深入，深受韓國文化的影響；此外，還受人口流動，居住文化，基督教、佛教等諸多因素的影響下，朝鮮族民俗呈現了動態發展的變化趨勢。

1 變遷后的黑龍江省朝鮮族民俗文化特點

1.1 具有變遷性、變異性

民俗不是一成不變的，隨著社會環境，自然環境，歷史環境的變化，民俗也發生相應的變化。比如，朝鮮族的飲食結構，如今發生了翻天覆地的變化。過去朝鮮族的日常飲食主要以米飯為主，很少吃饅頭、餃子、果子、面包等面食。但如今，由崇尚單一的飲食結構，呈現注重食品營養和多樣化的飲食結構。不僅喜歡吃米飯，還喜歡吃炒米條、冷面、包飯、拌飯、紫菜卷飯、干豆腐腸以及各種朝鮮族糕點，而且重視味覺享受，也特別注重飲食的食療保健功能，審美功能，新食品的研發和制作。再比如，朝鮮族的喪葬習俗，在國家喪葬制度、居住條件、宗教等多種因素的影響下，簡化了繁瑣的葬禮及祭祀禮儀，正向簡單化、合理化、人性化方向發展。

一個民族的風俗，一般是靠單純的模仿和人為的引導而得到傳承和發展的。單純的模仿指的是年輕一代對老一輩的模仿；人為的傳承則主要靠政府的民族政策和民俗學家的引導加以實現。而在此過程中，朝鮮族不斷廢除陋習，不斷發揚美風良俗。新中國成立之前，中國朝鮮族的風俗基本屬于單純的模仿，這主要是因為這時期沒有專門的民俗學家，也沒有幾本這方面的書籍，所以，現在的黑龍江朝鮮族風俗中，有很多文獻根本找不到的變異風俗。比如，朝鮮族非常注重的“擺桌”儀式。朝鮮族非常喜歡通過特別的擺桌儀式，慶祝特別的日子。其中“花甲宴”是朝鮮族專門慶祝60周歲老人的生日而擺放的儀式桌。擺桌時，第一排一般擺放水果類，如蘋果、梨、香蕉、西瓜，桃、李子、杏子等等；第二排擺滿蜜果類，如麻花、餅干、蜜餞、果脯、糖等；第三排擺放朝鮮族傳統糕點，比如打糕、蒸糕、月亮糕、松葉糕、蒿糕、米腸等等；第四排擺放煮熟的公雞，蒸熟的鯉。這種擺法，文獻里根本就找不到，但現在已經成了不成規矩的規矩，約定俗成了。

1.2 具有平民性

黑龍江省的朝鮮族先民，移居前幾乎都是朝鮮社會底層人民，他們之所以不辭辛苦、不遠萬里移居到中國，主要是為了維持生計，所以，最初從朝鮮半島帶過來的民俗，大多是簡單而又樸素的平民階層的民俗。比如，朝鮮族最喜歡吃的傳統食品主要有三大類，泡菜、湯、大醬。這些食品注重飽足功能，具有大眾化、實效化的特點，根本談不上高級料理。再比如，每當孩子過周歲，或者參加慶祝活動時，家長一般給孩子準備七彩服。據文獻記載，七彩服的制作來源于平民老百姓。當時朝鮮族底層女性，只有給朝鮮族“兩班”等貴族階層打工，才能勉強維持生活，而七彩服的布料就是給貴族干完針線活以后，用剩下的布頭縫制的衣服。除了飲食風俗和服裝風俗之外，居住風俗、歲時風俗、禮儀風俗等諸多方面也均能體現平民性特點。

1.3 具有地域差異性

居住在黑龍江省的朝鮮族主要以咸鏡道和慶尚道為主，牡丹江地區的朝鮮族主要屬于咸鏡道，哈爾濱松花江地區的朝鮮族主要屬于慶尚道。原籍的不同，決定了民俗的不同。比如飲食文化方面，咸鏡道和慶尚道的飲食習慣就有天壤之別。就拿朝鮮族喜歡喝的狗肉湯的制作方法來說，兩個地方的做法、吃法截然不同。慶尚道的人制作狗肉湯的時候，把熟狗肉撕成條，與焯好的小白菜、蕨菜一起攪拌，攪拌的時候，一般用朝鮮族辣醬和大醬。而咸鏡道的人制作狗肉湯的方法則完全不同。他們把煮熟的狗肉撕成條，之后放進煮狗肉的清湯里。喝狗肉湯的時候，單獨放用狗油、辣椒面、鹽等制作的“狗醬”。所以，慶尚道的狗肉湯屬于混湯，既有肉又有蔬菜，而咸鏡道的狗肉湯純屬清湯，只有肉沒有蔬菜。再比如，居住習俗方面，咸鏡道的人，房屋一般為雙排房，這種房屋結構，一般屋內房間少則4間，多則12間，一般為6間。以6間房為例，共分3大間，廚房和外屋之間一般有墻壁，但仍然算作兩小間。廚房的另一側是牛舍和碾坊，分成南北兩小間。外屋的另一側是里屋，分成南北兩小間。8間房、10間房、12間房的結構均與6間房相似，只是屋里的一側又多出2-6小間。雙排式結構的房屋既有泥草房、木楞放，又有泥墻瓦蓋房。慶尚道的房屋大部分都是五間房。以客廳為中心，左側有2個房，一個地室、右側有廚房和房間，中間有走廊。一般情況下，最右側的2間房，當倉庫使用。取暖方式為火炕，火炕的高度為60厘米，比較高，院子還圍有籬笆。所以，不同原籍的房屋在房屋形態、房子內部結構等方面存在諸多方面的不同之處。

1.4 具有復合多元性特點

中國是56個民族共同生活的大家庭，黑龍江省的朝鮮族與其他少數民族，特別是與漢族共同生活的過程中，在潛移默化中借鑒和吸收了漢民族各種習俗。比如，節日習俗。春節的時候，朝鮮族一般吃米片湯，但現在既吃米片湯，又模仿漢族吃餃子；元宵節的時候，既吃朝鮮族傳統的五谷飯或者藥飯，也吃漢族的元宵和湯圓。此外，飲食習慣不再滿足于飽足和實效功能，也學習了其他民族烹調手藝，非常講究色香味美俱全。比如，朝鮮族喜歡吃的紫菜卷飯，不僅營養搭配科學合理，色彩搭配也近乎完美。白白的米飯、淡綠的黃瓜、深綠的菠菜、焦黃的雞蛋、金黃的腌漬蘿卜、紅色的胡蘿卜、黑色的紫菜，特別是把圓柱形的紫菜卷飯，切成大小相同的圓形，擺在盤子上的時候，其五顏六色的絢麗色彩，不僅能增強人們的食欲，也給人以美的享受。再比如，婚俗方面，以前朝鮮族結婚的時候，當天一般只穿傳統服飾—韓服。但現在深受漢族的影響，一般都準備三套服裝。舉行典禮儀式的時候，穿“婚紗”；接受“大桌儀禮”的時候，換穿韓服；給來賓敬酒的時候，穿顏色鮮艷的套裝。總之，黑龍江省的朝鮮族民俗文化，既擁有古老的傳統因子，又具有吸收其他民族文化影響而形成的復合型特點。此外，作為農耕民族，既具有濃郁的農耕文化特色，又在城市化進程中，展現了現代城市文化特色。

黑龍江省的朝鮮族民俗文化，地域特色濃郁，文化內涵豐厚，適合開發民俗旅游業。民俗旅游作為一種高級文化旅游，既能增進各民族之間的相互了解和友誼，也能給地方經濟帶來可觀的收益。但是，我們不能“為了開發而開發”，應該充分考慮朝鮮族民俗文化特點。如果展現民俗，過于奢華、講排場，禮節繁復，就失去了真實性。因為起初從朝鮮半島移居到黑龍江一帶的朝鮮族，大部分屬于窮苦的庶民階層，民俗只能具有古樸、簡單，講究實效性的特點。

民俗旅游業以獨具特色的民族性和民風民俗，受到越來越多人的青睞，但是普遍存在內涵單薄的傾向。比如，阿城市紅星鄉朝鮮族民俗村，那里除了幾家朝鮮族餐館之外，幾乎找不到其他方面的民俗文化，稱之為“民俗村”未免有些牽強附會。

建設民俗村、民俗風情園，民俗風情街等民俗產業項目，應該全方位地、多角度地展示豐富多彩的民俗文化。通過展示民俗文化突出濃郁的民俗氛圍，努力提升民俗文化的內涵和品位。展示極富地域特色的朝鮮族民俗文化時，也不妨增加韓國和朝鮮兩個國家的民俗文化內容。這既有利于豐富朝鮮族民俗文化內涵建設，也能讓游客體驗到充滿魅惑色彩的異國風情。

此外，也可以增加一些極富體驗性和參與性的項目。比如，與游客一起制作泡菜，打糕，紫菜卷飯等傳統食品；讓游客充分體驗蕩秋千，跳板，摔跤等傳統體育項目；組織游客參加擲棲，打花圖片等傳統娛樂項目；一起縫制朝鮮族傳統服裝；共同參與民俗舞臺表演；供游客觀賞傳統“擺桌儀式”和人生禮節等等。通過觀賞和體驗，游客既能學到民俗文化知識，也能得到精神上的愉悅。

目前，黑龍江境域的朝鮮族，人口流動性較大。據調查，40%的朝鮮族到韓國打工，20%的朝鮮族則已搬遷到沿海地區居住。所以，留在黑龍江境內的朝鮮族常住人口與日減少，民風民俗也漸漸淡出人們的視線。我們可以學習延邊朝鮮族自治區，設立朝鮮族民俗日，或者每年定期召開一次朝鮮族民俗體育競技大會和民俗音樂會。通過組織豐富多彩的民俗活動，傳承和弘揚朝鮮族民俗文化，增強黑龍江朝鮮族的歸屬感、認同感，凝聚力。

黑龍江省不僅有多達36萬的朝鮮族人口，民俗文化資源也相當豐富，但至今沒有朝鮮族民俗文化博物館。建設朝鮮族民俗文化博物館，既是傳承和弘揚朝鮮族優秀文化的重要舉措，也是促進民族團結的重要手段。通過展示豐富多樣的民俗文物和收藏品，提高朝鮮民族的自信心和自豪感，也為各民族之間的相互學習和交流搭建平臺，促進相互之間的了解和友誼，促進民族團結，為建設和諧社會做出貢獻。此外，對研究朝鮮族歷史起到舉足輕重的重要作用。

建設朝鮮族民俗博物館，不能只停留于單純的陳列展覽，應突出民族文化的獨特性與多樣性，同時，加大科技含量，創新展覽形式。在網絡媒體信息日益普及的今天，采用高科技手段，運用動態與靜態相結合，歷史與現實相結合的表現手法，搭建智能化、網絡化、形象化、生態化的全新模式。如果將室內展覽與室外體驗相結合，展覽就更具有真實性、生動性、趣味性。黑龍江民族職業學院正在籌劃啟動民俗博物館建設和民俗風情園建設，可以借鑒和采用此建議。傳承和弘揚朝鮮族民俗文化，并不是某一個人，某一個團體、某一個組織的事情，它需要具有強烈民族意識的民族人士，付出孜孜不倦地努力和奮斗。

2 研究朝鮮族民俗文化變遷過程中遇到的問題及建議

2.1 民俗事業需要長遠的發展眼光，需要子子孫孫代代傳承和弘揚

在黑龍江省民委，省民族科研所，以及在各市縣民委的正確領導和指導下，黑龍江省的朝鮮族民俗研究取得了一定的成績。但也存在如下問題：參與民俗研究的隊伍專業性不強；組織體系不完備；活動資金匱乏；挖掘、整理民俗資料不完整；民俗研究成果影響力小等。針對這些問題，希望各級政府機關把研究朝鮮族民俗事業提到日程上來，建立有力的組織體系；精悍的專業隊伍；制定具體的戰略方案；保證充足的研究經費；建立專業骨干研究隊伍，發動人民大眾挖掘、整理、普及朝鮮族民俗文化。只有做到上述幾點，朝鮮族民俗事業才能后繼有人，才能代代傳承和發展。

2.2 各級民族院校要繼續培養扛鼎民俗事業的人才，同時也要深入民間，不斷挖掘、整理新的民俗資源

很多人誤認為，民俗事業發展至此，已經無事可做。其實，這是一種消極的、安逸的，不負責任的態度。在研究朝鮮族民俗文化的過程中，我們課題組不僅挖掘、整理了名不見經傳的新民俗內容，也歸納、整理了諸多方面的新習俗及民俗禁忌。

據調查，黑龍江省目前有20所朝鮮族小學，24所朝鮮族中學，1所民族高校—黑龍江民族職業學院。這些民族院校，非常注重民俗文化的傳承和民俗活動的組織工作，但普遍存在民族意識淡薄，民俗活動的規模、影響力小等問題。希望民族院校在平時的教育教學工作和日常生活管理中，加強學生的民族觀念，多組織規模較大、意義深遠的、豐富多彩的民俗文化活動。隨著朝鮮族人口的與日減少，隨著民族意識的與日淡泊，黑龍江省的朝鮮族民俗資源也許會成為被遺忘的角落。所以，各級民族院校要高度重視培養繼承民俗事業的人才，做好推動民俗事業的最基礎的工作——挖掘和整理工作。

2.3 努力推進黑龍江朝鮮族民俗的理論研究

黑龍江省朝鮮族民俗既不同于朝鮮半島的民俗，也不同于其他少數民族的民俗。聚居區和散居區的民俗，也略顯不同。這就為研究朝鮮族民俗提供了更為廣闊的空間。目前，朝鮮族民俗文化研究，雖然取得了可喜成績，但也存在不足。比如，研究民俗變遷方面的專著鳳毛麟角；大多專著使用本民族語言編寫，漢文版的專著寥寥無幾；研究成果多以論文形式展現，缺乏完整成體系的專著等等。希望政府從政策層面，積極動員相關部門的學者教授、專業人員，集思廣益、群策群力，編寫優秀研究方案、采取有效研究措施，編寫較高水準的理論研究書籍。這不僅有利于確保民族優越性，而且對進一步繼承和弘揚朝鮮族優秀民俗文化，增強民俗文化思想建設，大力推進社會主義價值體系建設具有重要的現實意義。

2.4 開發和發展民俗旅游業，大力推動第三產業的興起和發展

目前，黑龍江省很多朝鮮族聚居區和散居區如火如荼地開發和發展民俗旅游業。民俗旅游業作為一種高層次的文化旅游，實質是追求文化認同和文化差異，主要滿足游客的“求新、求異、求樂、求知”的心理需求。黑龍江省朝鮮族的民俗村、民俗一條街建設，雖然取得了一點成績，但普遍存在文化內涵過于單薄，規模小、設施簡單、影響力不大等問題。

民俗風情園、民俗博覽會、民俗博物館建設還處于醞釀階段，還沒有規劃和動工。我們課題組認為，這三項建設一方面要淋漓盡致地突出其展覽功能，另一方面要與民俗旅游業有機融合，大力提升文化旅游品質。此外，針對黑龍江朝鮮族民俗旅游產品過于單一和缺乏的實際特點、建議加大民俗旅游產品的開發力度，大力開發富有朝鮮族民族特色的工藝品、服飾、食品等等。

總之，發展朝鮮族民俗旅游業，要充分挖掘民俗文化內涵，注意突出文化品位、文化情趣、審美風格，做到以特色取悅游客這不僅有利于謀劃黑龍江朝鮮族民俗事業的長遠發展，也有利于建立科學的傳統文化產業結構，搞好傳統文化產業項目建設，收到良好的社會效益和經濟效益。

[1]樸連玉.黑龍江朝鮮族文化[M].黑龍江教育出版社，2009.

[2]北京大學朝鮮文化研究所.民俗史[M].民族出版社，1999.

[責任編輯 李順子]

2016-11-20

黑龍江省教育廳科研項目(12525046)

權美蘭，1972-，女，朝鮮族，哈爾濱市阿城人，副教授，民族學、語文教學法研究。