非園藝類專業(yè)課程《園藝通論》教學(xué)改革與探索

崔金霞　徐巍　劉慧英　史為民

摘要：針對(duì)缺少園藝專業(yè)背景的其他涉農(nóng)專業(yè)，從《園藝通論》課程的教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法運(yùn)用、考核方式等方面進(jìn)行課程教學(xué)改革與實(shí)踐，提出教師不斷提高自身綜合知識(shí)和實(shí)踐技能對(duì)提高教學(xué)效果的重要性，以期提高教育質(zhì)量，提升學(xué)生創(chuàng)新能力。

關(guān)鍵詞：非園藝類專業(yè)課程；園藝通論；教學(xué)改革

中圖分類號(hào)：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2017）05-0128-02

《園藝通論》是高等農(nóng)業(yè)院校非園藝類專業(yè)選修課，包含了蔬菜、果樹、觀賞植物分類、生物學(xué)特性、育種、育苗、栽培、設(shè)施園藝及產(chǎn)品采收處理等課程內(nèi)容。不同專業(yè)人才，培養(yǎng)計(jì)劃有所不同，以石河子大學(xué)為例，植保專業(yè)課時(shí)分配為24學(xué)時(shí)理論課，8學(xué)時(shí)實(shí)驗(yàn)課；農(nóng)學(xué)和資環(huán)專業(yè)為32學(xué)時(shí)理論課。不同的人才培養(yǎng)方案要求任課教師不斷提高自身專業(yè)綜合知識(shí)和實(shí)踐技能，以學(xué)生為本，合理安排教學(xué)內(nèi)容，循序漸進(jìn)，多種教學(xué)手法相結(jié)合，提升學(xué)生學(xué)習(xí)的主觀能動(dòng)性和教學(xué)效果。筆者從事園藝通論教學(xué)多年，現(xiàn)將該課程近年來(lái)開展教學(xué)改革的一些做法、結(jié)果和體會(huì)總結(jié)如下。

一、實(shí)驗(yàn)課程開設(shè)緊密結(jié)合理論教學(xué)

對(duì)于植保專業(yè)該課程培養(yǎng)方案制訂課時(shí)分配為24學(xué)時(shí)理論授課，8學(xué)時(shí)實(shí)驗(yàn)課程。在教學(xué)計(jì)劃安排過(guò)程中，我盡可能地把實(shí)驗(yàn)課程的上課時(shí)間和理論課程上課時(shí)間保持一致，如第一周開理論課同時(shí)開設(shè)實(shí)驗(yàn)課，并且第一堂實(shí)驗(yàn)課開設(shè)“園藝植物種類識(shí)別”，可將學(xué)生帶到包含園藝植物種類較多的實(shí)踐基地開展實(shí)驗(yàn)課程，建議學(xué)生用手機(jī)拍照，給植物標(biāo)注科、屬、名做成電子版實(shí)驗(yàn)報(bào)告，并讓學(xué)生寫出自己感興趣的一種園藝植物的生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程，結(jié)束后督促學(xué)生盡早完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告。同時(shí)，教師也要及時(shí)把學(xué)生拍攝到的具有典型性的照片運(yùn)用到后面的理論課堂上，有了這樣的準(zhǔn)備，在上園藝通論第二章《園藝植物的分類》和第三章《園藝植物的生物學(xué)特性》這兩個(gè)章節(jié)時(shí)，會(huì)讓學(xué)生有種似曾相識(shí)的感覺，繼而產(chǎn)生求知的欲望，從而激發(fā)學(xué)生對(duì)理論課堂的學(xué)習(xí)興趣。第四章《園藝植物品種改良》內(nèi)容較為枯燥難懂，開設(shè)了“園藝植物花器官識(shí)別和授粉”的實(shí)驗(yàn)課。這樣，學(xué)生可以在實(shí)踐中體會(huì)園藝植物花器官的多姿多態(tài)，更好地掌握有性雜交技術(shù)，也為其他育種知識(shí)的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

二、引入新的教學(xué)模式，提升教學(xué)效果

對(duì)于農(nóng)學(xué)和資環(huán)專業(yè)，園藝通論這門課培養(yǎng)方案為32學(xué)時(shí)理論課，農(nóng)學(xué)和資環(huán)專業(yè)的學(xué)生同樣缺少園藝植物相關(guān)知識(shí)背景，如何讓學(xué)生也能夠有更多的感性認(rèn)識(shí)，目前的微課教學(xué)模式提供了一個(gè)很好的切入點(diǎn)，如對(duì)于第七章《設(shè)施園藝》中設(shè)施的類型和結(jié)構(gòu)這個(gè)知識(shí)點(diǎn)，對(duì)于有實(shí)驗(yàn)課程的植保專業(yè)可以開設(shè)“園藝設(shè)施種類的識(shí)別”實(shí)驗(yàn)課，而對(duì)于沒有實(shí)驗(yàn)課的農(nóng)學(xué)和資環(huán)專業(yè)，以往采用實(shí)物圖片PPT展示的授課方式，現(xiàn)今采用微課的方式，教師親自在學(xué)校實(shí)驗(yàn)基地學(xué)生見過(guò)的不同設(shè)施里講解設(shè)施結(jié)構(gòu)，大大提升了教學(xué)效果。微課教學(xué)模式在第五章《園藝植物的育苗技術(shù)》中的運(yùn)用既能把扦插、嫁接等難點(diǎn)講解透徹，也能讓學(xué)生系統(tǒng)地掌握實(shí)踐技能。此外，合理應(yīng)用多媒體技術(shù)，在原有課件的基礎(chǔ)上，通過(guò)二維三維立體動(dòng)畫使抽象的難以理解的內(nèi)容變得具體、形象和直觀，可以有效彌補(bǔ)傳統(tǒng)教學(xué)的不足，如種子層積處理這個(gè)重要知識(shí)點(diǎn)，通常以連續(xù)圖片的形式分步驟介紹，對(duì)于非園藝專業(yè)背景的學(xué)生，課堂上教師除了說(shuō)明每張圖片的內(nèi)容，還會(huì)把每一個(gè)操作步驟聯(lián)系起來(lái)重復(fù)一遍，以提升教學(xué)效果，采用三維立體動(dòng)畫，將層積處理的每個(gè)過(guò)程直觀地展示出來(lái)，學(xué)生很容易掌握具體實(shí)施方法。這種方法，既豐富了課堂教學(xué)內(nèi)容，也提高了教學(xué)效果。目前，互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)成為人們不可缺少的工具，可以充分利用互聯(lián)網(wǎng)這一信息媒體，發(fā)揮其在教學(xué)中的作用，目前我校正在結(jié)合教務(wù)處網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)開設(shè)《園藝通論》網(wǎng)絡(luò)課堂，有效地實(shí)施資源共享，借助這個(gè)平臺(tái)，老師可以把《園藝通論》的相關(guān)資料進(jìn)行上傳，課堂時(shí)間有限，學(xué)生可以在課后學(xué)習(xí)感興趣的內(nèi)容或者鞏固課堂知識(shí)，同時(shí)這個(gè)平臺(tái)可以和學(xué)生互動(dòng)，及時(shí)解答學(xué)生的問題。師生間還可以就一些課堂教學(xué)方法與效果等進(jìn)行討論與交流，以便教師更好地改進(jìn)教學(xué)方法，提高教學(xué)效果。

三、學(xué)生成績(jī)?cè)u(píng)價(jià)體系改革

在以往的學(xué)生成績(jī)?cè)u(píng)定中，主要以試卷為主，近些年對(duì)園藝通論課程進(jìn)行了改革，有實(shí)驗(yàn)課程的由平時(shí)成績(jī)20%、實(shí)驗(yàn)成績(jī)20%和試卷成績(jī)60%組成，沒有實(shí)驗(yàn)課程的由平時(shí)成績(jī)40%和試卷成績(jī)60%組成。平時(shí)成績(jī)主要是課堂出勤率和課堂回答問題，對(duì)于選修課，老師形成課堂點(diǎn)名和課前提問的習(xí)慣，由于平時(shí)成績(jī)的比重較大，學(xué)生比較重視，學(xué)生也會(huì)形成不遲到曠課和課后復(fù)習(xí)的習(xí)慣，而且教師提問的問題通常是上一節(jié)課的重點(diǎn)和難點(diǎn)，利于學(xué)生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的把握。

四、靈活的教學(xué)模式

針對(duì)不同章節(jié)的內(nèi)容，教師要采用不同的教學(xué)手段，比如在講授第二章《園藝植物的分類》時(shí)，在課堂上留出十分鐘，讓學(xué)生分組歸納自己平時(shí)生活里吃的蔬菜、水果和認(rèn)識(shí)的一些觀賞植物屬于哪個(gè)科、屬，有什么特點(diǎn)，最后在黑板上通過(guò)做“連線題”的方式了解學(xué)生的掌握情況，由于問題和實(shí)際生活相結(jié)合，學(xué)生興趣濃厚；在第三章《園藝植物生物學(xué)特性》中講述根、莖、葉的變態(tài)，我們通常從市場(chǎng)上購(gòu)買實(shí)物，讓學(xué)生先自己觀察區(qū)分給出答案，學(xué)生對(duì)有些植物如大蒜、洋蔥、藕、山藥等會(huì)有不同的了解與認(rèn)識(shí)，由此逐漸展開，教師逐一講解，最后學(xué)生對(duì)每一個(gè)實(shí)物作最后的確定，課堂氣氛特別活躍；在教授第二章《園藝植物的生物學(xué)特性》時(shí)，講完莖的五種形態(tài)“直立莖、攀緣莖、纏繞莖、匍匐莖、短縮莖”等知識(shí)點(diǎn)，我會(huì)請(qǐng)五位同學(xué)到講臺(tái)上用身體語(yǔ)言表述這五種形態(tài)，下面的同學(xué)來(lái)猜，通常是在一片笑聲中掌握了這個(gè)知識(shí)點(diǎn)，一位已經(jīng)畢業(yè)的同學(xué)見了我，聊起老師上課的情景，都能說(shuō)出自己當(dāng)時(shí)用身體語(yǔ)言表示莖的哪種形態(tài)。第六章講到果樹整形修剪的方法，我們通常把學(xué)生修剪果樹比喻成給果樹動(dòng)“美體手術(shù)”，我會(huì)把修枝剪和校園里山定子及八棱海棠的樹枝帶進(jìn)課堂，每種修剪手法教師一一展示，然后讓學(xué)生對(duì)課前采來(lái)的果枝進(jìn)行分組操作，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和主動(dòng)性。

五、教師應(yīng)不斷提高自身園藝綜合知識(shí)和實(shí)踐技能

教師是人才培養(yǎng)中的決定性因素，課堂上教師既是知識(shí)的傳播者，也是教學(xué)形式的主導(dǎo)者和執(zhí)行者，園藝通論是一門實(shí)踐型強(qiáng)的專業(yè)課程，因此專業(yè)任課教師學(xué)識(shí)的廣博與否、專業(yè)實(shí)踐技能熟練程度都直接影響課堂教學(xué)效果。專業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的老師課堂上教學(xué)環(huán)節(jié)安排得當(dāng)，重點(diǎn)突出，教學(xué)內(nèi)容組織有序，設(shè)問引思，娓娓道來(lái)，理論知識(shí)與自身的實(shí)踐內(nèi)容相結(jié)合似庖丁解牛，游刃有余，課堂時(shí)間在不經(jīng)意間流逝。相反，專業(yè)實(shí)踐技能欠缺的教師，課堂教學(xué)內(nèi)容略顯單薄，部分重點(diǎn)內(nèi)容不能深入展開，學(xué)生上課缺乏積極性，在一定程度上影響教學(xué)效果。

目前，學(xué)生課堂看手機(jī)是一個(gè)令高校老師頭疼不已的事情，但在這種情況下，教師既要完成課堂的教學(xué)內(nèi)容，又要保證一定的課堂紀(jì)律和教學(xué)效果。然而，教師過(guò)硬的專業(yè)知識(shí)和技能可能會(huì)改變“低頭族”的聽課方式，逐漸喜歡這門課，甚至對(duì)感興趣的知識(shí)點(diǎn)在課后和教師交流。

教學(xué)相長(zhǎng)，理論和實(shí)踐相得益彰，教師只有博采眾長(zhǎng)不斷提高自身園藝綜合知識(shí)和實(shí)踐技能，方能針對(duì)不同教學(xué)對(duì)象和內(nèi)容靜思教學(xué)模式，有效調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性，同時(shí)更好地培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)，適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的需求。

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