我國紙質餐具行業(yè)的現(xiàn)狀與對策

黃會珍 劉燦（廣州質量監(jiān)督檢測研究院，廣東 廣州 511447）

我國紙質餐具行業(yè)的現(xiàn)狀與對策

黃會珍 劉燦（廣州質量監(jiān)督檢測研究院，廣東 廣州 511447）

紙質餐具的盛行為我國餐飲行業(yè)的發(fā)展帶來了極大的便利，但是隨之而來也產生了不少安全隱患、管理制度等相關問題。本文旨在以紙質餐具行業(yè)在我國的現(xiàn)行情況為基礎視角，分析研究其在發(fā)展中的問題，從而提出相關的改進意見和建議。

紙質餐具；以紙代塑；綠色環(huán)保；降解

從上世紀60年代開始，塑料制品由于其本身具有的便攜、輕便、潔凈等優(yōu)勢在我國被廣泛使用，常見于零售、貨運等行業(yè)。社會上曾稱塑料制品的發(fā)明為“科學技術的福音”，由此可見塑料制品在當時的社會地位重要性。但是隨著塑料制品的普及，越來越多的問題逐漸顯現(xiàn)出來，由于塑料制品使用后難處理、難以降解的問題，導致一場轟轟烈烈的“白色污染”浪潮席卷全球。因此，我國開始提倡綠色包裝來減少塑料制品的使用。其中紙質餐具的出現(xiàn)引領了這一綠色革命蒸蒸日上的發(fā)展。

1 紙質餐具行業(yè)的發(fā)展情況

為了緩解白色污染帶來的危害，各國的研究人員經(jīng)過不懈的努力來尋找易處理、易降解的使用材料，現(xiàn)行的無污染餐具主要有紙質餐具、植物纖維餐具、可降解塑料餐具等等。其中，紙質餐具在我國近年來的發(fā)展過程中使用最為廣泛，主要特點有：自重輕、無毒無味、處理便捷等，這些都是紙質餐具在我國能夠廣范使用的前提優(yōu)勢條件。而紙質餐具的廣泛使用也符合世界發(fā)達國家針對環(huán)保目標從而對綠色包裝所提出的Re?duce、Reuse、Recycle、Degradable這一“3RID”的綠色環(huán)保原則。僅僅只有理論思潮的沖擊還是不夠的，在實踐和運用方面也需要長期的發(fā)展和進步。雖然紙質餐具的制造技術在我國是新型的技術產業(yè)，還存在不完善的地方，但是也達到了一定的成熟度，制造出了抗拉強度大、抗油、抗熱的紙質餐具，有效提升其使用的便利性。因此，利用紙質餐具替代塑料餐具這一“以紙代塑”的舉措能夠有效促進環(huán)境的保護和社會經(jīng)濟穩(wěn)定的發(fā)展趨勢。

2 紙質餐具質量的安全現(xiàn)狀

經(jīng)過我國科技研發(fā)人員的不斷努力，紙質餐具技術已經(jīng)取得了較大的進步。其中制作紙質餐具的原料多為草漿，極具便利性和環(huán)保性，有效替代了原先塑料制品使用的EPS發(fā)泡塑料，能夠有效防止由于無法降解而對環(huán)境造成污染。但是，紙質餐具的生產和使用中也存在一定的問題。某些黑心廠家使用的原料不環(huán)保，含有有毒物質，例如為了使餐具變得較白的熒光增白劑。熒光增白劑雖然能夠有效增加紙質餐具的表面“潔白性”，但是不當使用可能會對人體產生危害。

3 紙質餐具行業(yè)中存在的問題

3.1 紙質餐具原材料中的添加劑問題

紙質餐具由于其原材料多為木漿、草漿等，防水和防油的能力較差，這就導致在加工中需要對這兩方面進行增強。為了增強防水和防油能力，在生產紙質餐具時，就需要使用不同的添加劑來控制。但是添加劑是否有毒有害，這一衡量標準良莠不齊，因此，需要制定統(tǒng)一標準來控制添加劑的使用。

3.2 紙質餐具降解的標準制定問題

紙質餐具的主要成分是植物纖維，容易在使用后被土壤中的微生物進行降解。但是，對于紙質餐具的降解標準國內并沒有制定統(tǒng)一的標準，不同的加工企業(yè)所遵循的標準不一樣，這就導致降解的統(tǒng)一性存在極大的缺陷，難以控制降解的時間、效果等。因此，制定降解標準在我國紙質餐具行業(yè)中舉足輕重。

3.3 紙質餐具的檢測標準問題

我國雖然在紙質餐具的制造技術上有了一定的成就，但是對于紙質餐具制作完成后的殘留有毒物質檢測技術明顯存在不足。現(xiàn)行的檢測標準主要是按照塑料餐具的檢測標準按部就班進行檢驗，并沒有建立專業(yè)化的檢測標準。

3.4 紙質餐具的價格考核標準問題

紙質餐具相對于塑料餐具來說，其本身的造價成本低廉。但是由于人們的心理因素，對待新興產品的好奇心較重，認為紙質餐具的價格相對塑料餐具應該更高，這一錯誤的認為使得紙質餐具在市場上的流通不如塑料餐具，因此市場競爭力不強。但實際上，紙質餐具的造價和價格都遠遠低于塑料餐具。所以，紙質餐具不僅需要合理的價格，也需要有效的價格考核標準。

3.5 紙質餐具市場的規(guī)范問題

由于紙質餐具的原材料多用木漿、草漿等環(huán)保原料，因此造價成本低，是其在市場上能夠廣泛流通的一個重要的因素。因此，越來越多的紙質餐具加工企業(yè)如雨后春筍般涌現(xiàn)出來。市面上大多數(shù)的紙質餐具加工企業(yè)屬于合法管理，但是也有不少黑作坊逃脫了法律和道德的底線，利用低質量的材料控制成本，并且將注意力集中在花哨的廣告宣傳上，忽略產品質量，導致市場的秩序變得混亂不堪，進而導致紙質餐具的推廣和發(fā)展出現(xiàn)問題。因此加強市場規(guī)范的制定顯得極其重要。

4 解決紙質餐具行業(yè)相關問題的建議

4.1 紙質餐具添加劑使用的控制標準

根據(jù)國際上對添加劑的控制標準，結合紙制餐具的設計標準和安全性規(guī)范，制定一份符合我國國情的紙質餐具添加劑使用控制標準，無論是從添加劑的使用方法、使用材料和材料的配比方面，都需要合理的修訂。

4.2 紙質餐具降解標準的修訂

只有對紙質餐具的可降解性做出仔細的剖析，從而明確可降解性的統(tǒng)一標準，對降解時間、降解方法、降解后的處理做出統(tǒng)一的規(guī)范。

4.3 紙質餐具質量檢測標準的控制

建議國家質量監(jiān)管部門組織制定并不斷完善符合國家標準的紙質餐具的相關數(shù)據(jù)，例如外形、體積、防水防油性能等做出統(tǒng)一的檢測標準。

4.4 紙質餐具價格制定完善

建議相關部門從環(huán)保的角度出發(fā)，制定價格傾斜政策，從而擴大紙質餐具的市場競爭力。

4.5 紙質餐具市場秩序控制

嚴格控制和監(jiān)督紙質餐具加工企業(yè)的制作流程、售賣渠道和售賣方式，保證企業(yè)的利益和消費者的權益。

5 結語

在我國，紙質餐具行業(yè)的發(fā)展雖然還存在一系列的相關問題，但是“以紙代塑”的環(huán)保舉措已經(jīng)深入人心。因此，只要解決好紙質餐具行業(yè)發(fā)展中存在的制度不完善、技術不成熟、人民環(huán)保意識薄弱等方面的相關問題，結合實際的社會發(fā)展情況采取相應的措施，必然會有效推進我國“綠色革命”浪潮的蒸蒸日上。

[1]紙模餐具的前景和生產[J].肖大鋒.紙和造紙.1999(01).

[2]食品包裝紙用含氟表面活性劑[J].吳學棟.紙和造紙. 1997(03).