基于北部灣背景的高職旅游英語課程教學(xué)改革探析

【摘 要】本文以北部灣區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展為背景，對高職旅游英語課程教學(xué)現(xiàn)狀進行分析，提出高職旅游英語課程教學(xué)改革的建議。

【關(guān)鍵詞】廣西北部灣經(jīng)濟區(qū) 高職旅游英語 教學(xué)改革

【中圖分類號】G 【文獻標識碼】A

【文章編號】0450-9889（2016）12C-0142-02

隨著海洋世紀的到來，推動北部灣區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展，是西部大開發(fā)和與中國—東盟合作戰(zhàn)略部署的重要方針。北部灣涉及范圍甚廣，涵蓋南寧、北海、欽州等中心城市，位于中國—東盟自貿(mào)區(qū)、泛珠三角經(jīng)濟區(qū)的交叉點，在地理上具有得天獨厚的優(yōu)勢。這里交通和物流便利，自然風(fēng)景獨特，因此旅游業(yè)發(fā)展迅速。為了實現(xiàn)共同發(fā)展的目標，中國與東盟各國成為彼此旅游度假的首選之地，實現(xiàn)雙向交流，優(yōu)勢互補。區(qū)域經(jīng)濟的發(fā)展在推動旅游業(yè)發(fā)展的同時，旅游英語專業(yè)成為當?shù)氐臒衢T，各高職院校紛紛開設(shè)旅游行政管理、旅游酒店管理旅游專業(yè)技術(shù)等相關(guān)課程。近年來，廣西對高層次旅游人才的需求與日俱增，目前的高職教育尚且無法滿足市場需要，尤其是稀缺精通英語的旅游工作人員。英語是高職旅游類專業(yè)的必修課，其課程教學(xué)體系直接關(guān)系到人才培養(yǎng)的質(zhì)量，但就其發(fā)展現(xiàn)狀而言，該科目的課程教學(xué)體系有待完善，無論是教材的選用上，還是師資條件上都亟待提高。

一、高職旅游英語課程教學(xué)現(xiàn)狀

英語是高職旅游專業(yè)的必修課，“將職業(yè)發(fā)展?jié)B透到學(xué)科教學(xué)中”為高職英語教育發(fā)展指明了方向，高職英語的教學(xué)不再僅僅是語言知識的傳授，更重要的是語言綜合應(yīng)用能力的培養(yǎng)。這就要求高職旅游英語教學(xué)不僅要滿足日常交際的基本要求，還要兼顧職業(yè)性質(zhì)，突出旅游業(yè)職場的語言特色。但是，目前高職旅游英語課程教學(xué)仍存在不少的問題，具體表現(xiàn)在以下幾個方面。

（一）旅游英語教材方面的問題。首先，我國高職高專教育并沒有全國統(tǒng)一的規(guī)劃教材，雖然市面上旅游英語教材繁多，各個院校的教師自己也可以編寫教材，但是卻沒有真正合適高職教育的。整體來看，高職旅游英語教材的編寫包括吃、住、行、游、購、娛六大要素，但結(jié)構(gòu)卻各有不同，如由楊華主編的《使用旅游英語》是按照游客從入境到出境的過程順序編寫，趙保國的《導(dǎo)游英語》是按照旅游景點的文化角度編寫，而郭兆康的教材則是將旅游英語細化為客房英語、餐飲英語、購物英語等幾大模塊。其次，高職旅游英語教材的內(nèi)容較為陳舊，缺乏時代感和針對性。以柳州師范高等?？茖W(xué)校旅游專業(yè)選用的教材《全國高職高專英語規(guī)劃教材：旅游英語》（李燕、徐靜主編）為例，教材目錄如表1所示。

如表1所示，柳州師范高等?？茖W(xué)校旅游專業(yè)選用的教材，其主題涉及訂房、會議、娛樂消遣、景點介紹等，從選材上看比較陳舊，難以引起學(xué)生的興趣。同時，教材里出現(xiàn)的人物及對話年代都比較久遠，這會使學(xué)生產(chǎn)生疏離感，內(nèi)容與現(xiàn)實生活脫節(jié)嚴重。此外，我們不難發(fā)現(xiàn)，教材內(nèi)容和模塊只是淺顯地介紹了旅游服務(wù)業(yè)的常見性問題，對于各國的人文知識及其風(fēng)俗習(xí)慣介紹的較少，選材不夠全面，因此，該教材還達不到“實用為主、夠用為度”的教學(xué)準則。

此外，教材設(shè)計缺乏對學(xué)生英語聽說能力的培養(yǎng)，《全國高職高專英語規(guī)劃教材：旅游英語》各個單元下的子單元中，分別針對各話題的目標、背景知識、詞匯拓展和導(dǎo)游須知進行講解，忽視了英語綜合能力，特別是聽說能力的訓(xùn)練環(huán)節(jié)。

（二）教學(xué)形式與內(nèi)容陳舊，與市場脫節(jié)。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，廣西大部分高職旅游類專業(yè)無論是在教學(xué)模式還是教學(xué)內(nèi)容上都沿用了傳統(tǒng)教學(xué)理念，“填鴨式”教學(xué)法盛行，沒能體現(xiàn)學(xué)生在旅游英語學(xué)習(xí)中的主體地位，更不能體現(xiàn)職業(yè)教育的辦學(xué)特色。高職旅游英語需要同時掌握英語和旅游兩方面的技能，不僅要對英語聽、說、讀、寫、譯各項基礎(chǔ)技能要有扎實的功底，還要熟練地掌握旅游管理相關(guān)知識。若是英語教師不能將英語知識融入旅游情景中去，教學(xué)效果就會大打折扣。

（三）實踐教學(xué)基地?zé)o法滿足旅游英語類學(xué)生的實習(xí)需求。由于高職學(xué)校具有較強的實踐性，學(xué)校通常安排學(xué)生進行校外實習(xí)，這種校企合作式的教育模式很適合職業(yè)院校的可持續(xù)發(fā)展。但對于旅游類專業(yè)的學(xué)生來說，雖然學(xué)校也會與多家旅行社合作，但形式大于內(nèi)容，受旅游業(yè)行業(yè)特點的限制，也受企業(yè)資金方面的制約，校企合作無法大規(guī)模、集中性地開展，實踐教學(xué)基地?zé)o法滿足旅游專業(yè)學(xué)生頂崗實習(xí)的需求。同時，旅行社認為學(xué)生來企業(yè)實習(xí)需要消耗一定的人力、物力、財力，而旅行社本身獲得的只有廣告效應(yīng)，因此在校企合作中并不積極配合，往往只給學(xué)生提供一些底層的工作，缺乏系統(tǒng)的培訓(xùn)，學(xué)生難以在實習(xí)中學(xué)到真正的社會經(jīng)驗。學(xué)生在實習(xí)基地難以滿足自身的發(fā)展需求，自然也不會在畢業(yè)后去該企業(yè)工作，因此，高職院校與旅行社之間的合作基礎(chǔ)十分薄弱，難以實現(xiàn)長期穩(wěn)定的互利共贏。

二、高職旅游英語課程教學(xué)改革措施

針對以上問題和現(xiàn)狀，本文從以下幾個方面對高職旅游英語課程進行教學(xué)改革。

（一）規(guī)范教材選用制度。高職旅游英語教材的選用應(yīng)該有一個規(guī)范化、統(tǒng)一化的標準，從教材的編寫、知識體系的劃分、實踐技能的培養(yǎng)等方面對教材進行綜合的評價，無論是教育部，還是出版界，都應(yīng)把好高職英語教材質(zhì)量的第一關(guān)?？紤]到高等職業(yè)院校旅游英語類專業(yè)的特殊性，學(xué)校在選取教材時，應(yīng)注意把握專業(yè)特色、市場需求和理論知識等幾個要素，教材內(nèi)容要與時俱進，兼具實用性、趣味性、時代性和職業(yè)性等特點。同時，教材的選取是一個系統(tǒng)而嚴格的過程，校方需成立教材選用小組，由教學(xué)經(jīng)驗豐富的老師、科研人員、一線教師以及兼職教師等多元化的人群組成，這樣能夠在一定程度上保證教材選取的全面性。此外，小組成員需要對旅游業(yè)的行情、市場以及學(xué)生需求進行充分考察，便于小組成員做出正確的取舍。

（二）改進教學(xué)模式和方法，在日常教學(xué)中培養(yǎng)語言環(huán)境。高職旅游英語不同于普通高校的大學(xué)英語教學(xué)，它具有很強的實踐性，因此，高職教師不能按照傳統(tǒng)的授課方式講解單詞、語法等知識點，避免“一言堂”的教學(xué)方式。教師應(yīng)采用多元化教學(xué)手段，更新教學(xué)理念，采用情境教學(xué)法、任務(wù)式教學(xué)法相結(jié)合的方式，將課本中的知識體系靈活地運用起來。為了增加學(xué)生的語言輸出量，給學(xué)生更多的口語表達機會，教師應(yīng)當精講多練，并根據(jù)課程安排，設(shè)置情景實訓(xùn)環(huán)節(jié)。例如在講到旅客訂房這一章節(jié)時，教師可以將基礎(chǔ)的單詞、語法講完后，讓學(xué)生自主編排對話，就以“入住賓館”為主題，進行小組間分角色演練。這樣不僅能夠提高學(xué)生語言表達的積極性，也能在一定程度上發(fā)揮他們的想象力和創(chuàng)造力，在活躍課堂氣氛的同時，使學(xué)生掌握真正的旅游英語實用技能。

英語的學(xué)習(xí)是一個漫長的過程，不是一朝一夕就能完成的，較之老師有限的課堂授課，更重要的是讓學(xué)生養(yǎng)成良好的語言學(xué)習(xí)習(xí)慣，創(chuàng)造濃郁的語言學(xué)習(xí)環(huán)境。除了課堂講課外，教師還可以向?qū)W生推薦適合他們的英語學(xué)習(xí)平臺，如可可英語、China Daily、遠程教育、美劇直通車、BBC、CCVT-9等，其中有很多與旅游相關(guān)的報道，可以幫助學(xué)生形成直觀、全面的知識體系，起到事半功倍的教學(xué)效果。

（三）建立工學(xué)結(jié)合的高職旅游英語實踐教學(xué)體系。工學(xué)結(jié)合的實踐教育體系指的是教育要與企業(yè)與社會相結(jié)合，旅游英語的教學(xué)不能僅僅依靠課本有限的內(nèi)容，更要深入社會實踐中去，享受學(xué)校與企業(yè)的雙重教學(xué)資源。專業(yè)課的設(shè)置要加入實踐環(huán)節(jié)，并將其納入考核評價體系，真正做到以學(xué)生為中心，以業(yè)務(wù)流程為導(dǎo)向，將“Teach—Study—Do”融為一體。高職院校要為旅游專業(yè)的學(xué)生創(chuàng)造良好的校內(nèi)、校外實訓(xùn)基地，一方面要與各大中小型旅行社合作，必要情況下將合作范圍擴大到省外，另一方面要積極建立校內(nèi)模擬實訓(xùn)機構(gòu)，彌補校企合作的不足，同時要定期聘請企業(yè)中有經(jīng)驗的工作人員、專家來學(xué)校進行講座、培訓(xùn)，使高職院校培養(yǎng)出的旅游人才全方位地適應(yīng)市場和企業(yè)需求。培訓(xùn)的內(nèi)容要緊密與專業(yè)課相結(jié)合，如導(dǎo)游接待外賓的基本禮儀、外國文化、人文知識、景區(qū)歷史等，使課堂內(nèi)容與實踐練習(xí)相互促進，相輔相成。

綜上所述，在北部灣經(jīng)濟區(qū)域發(fā)展的大背景下，廣西憑借優(yōu)厚的地理條件推動了旅游業(yè)的進步，其對高端旅游類人才的需求也日益凸顯，英語作為高職旅游專業(yè)的重點課程，其教學(xué)地位不容忽視?？v觀高職旅游英語課程教學(xué)現(xiàn)狀，仍然存在教學(xué)模式陳舊，與市場發(fā)展不對接、不合拍的現(xiàn)象，高職院校應(yīng)積極調(diào)整人才培養(yǎng)戰(zhàn)略，更新教學(xué)理念，從實訓(xùn)中提高英語教學(xué)水平。

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【基金項目】廣西教育科學(xué)“十二五”規(guī)劃2015年度課題“北部灣經(jīng)濟合作背景下旅游英語教學(xué)改革與實踐研究”（2015C462）

【作者簡介】鄧肖麗（1982— ），女，廣西扶綏人，廣西城市職業(yè)學(xué)院講師，研究方向：英語教育。

（責(zé)編 黎 原）