陽(yáng)光玫瑰葡萄優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)

呂中偉，吳文瑩，張 柯，婁玉穗，樊紅杰,王 鵬，許廣敏

陽(yáng)光玫瑰葡萄優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)

呂中偉1，吳文瑩1，張 柯1，婁玉穗1，樊紅杰1,王 鵬1，許廣敏2

（1河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所 450002；2新鄉(xiāng)縣林業(yè)技術(shù)推廣中心）

葡萄是屬于特別喜歡光線、對(duì)土肥水反應(yīng)極為敏感，生長(zhǎng)快、結(jié)果早、易豐產(chǎn)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高的一種多年生果樹(shù)。由于葡萄的經(jīng)濟(jì)效益顯著，近年來(lái)各地發(fā)展葡萄的勢(shì)頭十分猛烈。近年以來(lái)，對(duì)河南省一些葡萄園的生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)進(jìn)行了調(diào)查，結(jié)果表明除經(jīng)營(yíng)方式落后外，產(chǎn)量過(guò)高、品質(zhì)低劣是造成葡萄價(jià)格較低的重要因素之一。進(jìn)行葡萄生產(chǎn)除必須注意選擇優(yōu)良品種外，更有必要提高品質(zhì)，“控產(chǎn)提質(zhì)”應(yīng)是今后葡萄生產(chǎn)的一個(gè)重要栽培理念。

“控產(chǎn)提質(zhì)”的關(guān)鍵就是栽植“宜稀不宜稠”，一是葡萄栽植的密度“宜稀不宜稠”，二是葡萄樹(shù)上的新梢和果穗的負(fù)載量“宜稀不宜稠”。

陽(yáng)光玫瑰為晚熟品種。果穗圓錐形，帶副穗，平均穗質(zhì)量600～800g，最大穗質(zhì)量1500g。果粒橢圓形，松散適度，平均粒質(zhì)量6～8g，果粒大小均勻一致。果皮綠黃色，完熟時(shí)可達(dá)到金黃色。肉質(zhì)脆甜爽口，有玫瑰香味，皮薄可食用，無(wú)澀味。可溶性固形物18%～22%，最高可達(dá)27%。生長(zhǎng)勢(shì)中庸偏旺，花芽分化特好，萌芽率高，結(jié)果枝率較高。一般每結(jié)果枝帶花序1個(gè)，極個(gè)別帶2個(gè)花序。花序一般著生于結(jié)果枝3～4節(jié)。基部葉片生長(zhǎng)正常，枝條中等粗，成熟度良好。定植當(dāng)年需加強(qiáng)肥水供應(yīng)，使樹(shù)體成形，枝條健壯，為來(lái)年的結(jié)果奠定基礎(chǔ)。經(jīng)統(tǒng)計(jì)，2年生樹(shù)平均667m2產(chǎn)量可達(dá)500kg。果實(shí)成熟后可掛樹(shù)至霜降，不變味，不裂果，不脫粒，不褪色，天氣轉(zhuǎn)涼食用品質(zhì)更佳。近年來(lái)，陽(yáng)光玫瑰葡萄因其獨(dú)特天然的玫瑰香味和較好的口感，深受消費(fèi)者的青睞，面積也得以迅速發(fā)展。

1 標(biāo)準(zhǔn)化建園與新梢管理

1.1 整地、定植 行距3.5m，株距1.5m。定植前開(kāi)1.0m寬、0.8～1.0m深定植溝，667m2施入腐熟有機(jī)肥5～6m3，土、肥要充分混合后回填到定植溝，并澆足水，沉實(shí)后待栽。定植前，將苗木的根系剪留20cm長(zhǎng)，放入清水浸泡10～12h，用500倍多菌靈液消毒后栽植。定植時(shí)不要過(guò)深，以免影響葡萄生長(zhǎng)。栽后澆足水，再封填踏實(shí)，平整后用黑色地膜覆蓋。

由于陽(yáng)光玫瑰長(zhǎng)勢(shì)旺，建議采用高寬垂、雙十字V形架式，易于管理。以高寬垂架式為例，其主要參數(shù)如下：立柱長(zhǎng)3m，下端埋土50cm，在立柱1.45m處拉2道10號(hào)熱鍍鋅鋼絲，1.70m處設(shè)橫梁，橫梁采用鋼管，橫梁長(zhǎng)1.5m，以橫梁的中點(diǎn)向兩邊每隔35cm處打孔，共打四孔，共拉4道10號(hào)熱鍍鋅鋼絲即可。每行可搭建簡(jiǎn)易避雨棚。

1.2 新梢管理 新梢管理是促進(jìn)花芽分化的關(guān)鍵措施。具體操作就是要加強(qiáng)摘心、除副梢等，以控制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)、促進(jìn)花芽形成。

1.2.1 摘心 對(duì)定植當(dāng)年的幼樹(shù)主蔓進(jìn)行摘心，可以大幅度提高第2年結(jié)果量。當(dāng)苗木發(fā)芽、新梢展葉3～4片時(shí)，可去弱留強(qiáng)，每株只保留1個(gè)強(qiáng)壯新梢作主蔓培養(yǎng)，其它萌芽或新梢立即抹除。為防止新梢徒長(zhǎng)，促使主蔓充實(shí)，促進(jìn)花芽形成，確保第2年結(jié)果，定植當(dāng)年主蔓應(yīng)進(jìn)行多次摘心。距離地面50cm范圍內(nèi)主蔓上不留副梢，發(fā)出的副梢應(yīng)全部抹除。主蔓長(zhǎng)140cm時(shí)，對(duì)主蔓進(jìn)行摘心，取上邊4個(gè)副梢向兩端分布生長(zhǎng)，且以后每隔5～6片葉摘心一次，可促進(jìn)主蔓花芽分化；主蔓上部的一級(jí)副梢均留3片葉摘心，其上再發(fā)出的二級(jí)副梢，除頂端1個(gè)二級(jí)副梢留基部1片葉作“絕后摘心”外，其余二級(jí)副梢一律抹除。

1.2.2 多年生樹(shù)摘心與副梢處理 結(jié)果枝和營(yíng)養(yǎng)枝保留16片葉以上。1）摘心。春天萌芽后，花序以上留5片葉打頂，以后副梢每長(zhǎng)出5～6片葉打頂，直到1年生枝長(zhǎng)度合適為止，以后反復(fù)摘心。優(yōu)點(diǎn)是：冬芽飽滿，花芽分化質(zhì)量高，能做到連年豐產(chǎn)，不會(huì)出現(xiàn)大小年現(xiàn)象。2）副梢處理。營(yíng)養(yǎng)枝上一級(jí)副梢，每5～6片葉摘心一次，達(dá)到16片葉時(shí)對(duì)副梢反復(fù)摘心，其余中間各節(jié)位副梢留l片葉“絕后摘心”。

1.2.3 抹芽 抹芽分兩次進(jìn)行。第1次抹芽在芽長(zhǎng)至5cm時(shí)進(jìn)行，選留壯芽，抹去弱、雙芽、三生芽和位置不當(dāng)?shù)难俊５?次于新梢長(zhǎng)至15cm左右，能分清花序質(zhì)量時(shí)結(jié)合疏花序進(jìn)行。結(jié)果枝與營(yíng)養(yǎng)枝比例為3∶1。根據(jù)目標(biāo)產(chǎn)量決定留梢量，一般667m2定梢3200條。

1.2.4 冬季修剪 定植當(dāng)年的枝條冬剪應(yīng)根據(jù)枝條成熟度和粗度確定。主干上所有副梢一律剪掉，主蔓從枝條成熟、健壯、冬芽飽滿，粗度0.8cm，雙向交叉處剪截；主蔓上的副梢，粗度達(dá)0.8cm者剪留2～3個(gè)芽，不足0.8cm者一律疏除。第2年以后冬剪，對(duì)主蔓上的當(dāng)年枝留1～2個(gè)芽剪截。

2 花果管理

2.1 疏花與花序整形 新梢上能明顯區(qū)分花序大小時(shí)就可開(kāi)始疏除多余的花序，2年生樹(shù)每株保留3～5個(gè)花序，3年生樹(shù)每株可增加到6～8個(gè)花序，壯果枝留1個(gè)，弱果枝和主蔓延長(zhǎng)枝不留花。花序分離后至開(kāi)花前進(jìn)行化序整形，使用疏果剪或刀片，將花序基部1～2個(gè)副穗和歧肩切除，再切去花序前端1/4～1/5長(zhǎng)度的花軸，最后在花序中軸上采取“隔2去l”的方法切除若干小分枝。果粒長(zhǎng)至3mm時(shí)開(kāi)始自上而下留第1、2、3、4、5、9、10、11、12共9個(gè)小穗，去掉6、7、8小穗和尖。

2.2 疏果 為保證陽(yáng)光玫瑰的果實(shí)品質(zhì)和果穗整齊度以及增加果實(shí)商品性，在套袋前對(duì)所留果穗進(jìn)行一次全面的疏粒。按照單穗60～80粒用疏果剪逐穗修整，667m2產(chǎn)量控制在1500kg以內(nèi)。疏果過(guò)程中，要去除病蟲(chóng)果粒、畸形果粒、無(wú)核果粒和著生緊密的內(nèi)膛果粒；疏果后要使果穗上果粒分布均勻、松緊適度，果穗大小基本一致。

2.3 無(wú)核化栽培 無(wú)核化處理后能夠使果粒大小一致，果穗緊湊，提高果實(shí)商品性。處理時(shí)期及濃度：共分2次處理，第1次于盛花期進(jìn)行，使用25mg/kg的赤霉酸加2mg/kg氯吡脲浸蘸花序，目的在于無(wú)核、保果；第2次于花后2周進(jìn)行，使用50mg/kg的赤霉酸加2～3mg/kg氯吡脲浸蘸果穗，目的在于膨大果實(shí)。

3 肥水管理

3.1 幼樹(shù)園肥水管理 1）當(dāng)苗木展葉3～5片時(shí)，進(jìn)行葉面噴肥。2）當(dāng)新梢長(zhǎng)達(dá)50cm左右時(shí)（出現(xiàn)卷須），距植株20cm周圍破膜2～3個(gè)淺穴，株施尿素20g，逐次增量。半月一次，直至6月底。3）7月份開(kāi)始，距離植株40cm左右，溝施磷鉀復(fù)合肥，以促進(jìn)枝葉老熟，利于花芽分化。復(fù)合肥每株50g+硫酸鉀25g。4）秋施基肥。通常在9月下旬至10月上旬，在植株一側(cè)50cm處挖施肥溝，溝深40～50cm，寬30～40cm，667m2施肥量為5000kg農(nóng)家肥+30kg復(fù)合肥，施入溝內(nèi)，用齒耙上下攪拌與土混合。11月份澆越冬水。

3.2 豐產(chǎn)園肥水管理 全年施基肥1次。基肥宜在采果后立即施入，由于此時(shí)正值根系生長(zhǎng)第2個(gè)高峰期，葉片尚未脫落，在年內(nèi)即可大量吸收和制造養(yǎng)分，增加貯藏營(yíng)養(yǎng)，恢復(fù)樹(shù)勢(shì)，防止早衰，促進(jìn)花芽分化。基肥施用量要多，一般667m2施牛羊糞5000kg、過(guò)磷酸鈣70kg、硫酸鉀15kg。

追肥2次，萌芽前667m2施10kg尿素，進(jìn)入第1次膨大期后667m2施20kg三元復(fù)合肥。每次追肥后要及時(shí)澆水。

3.3 富硒葡萄肥水管理 富硒葡萄生產(chǎn)除上述施肥外，在葉片長(zhǎng)成至采收前25d用福熙欣牌硒豐5128（液肥）200倍液進(jìn)行葉面噴施，間隔15d，可有效增加葡萄果實(shí)中硒的含量，注意不能與堿性農(nóng)藥混用。同時(shí)能促進(jìn)生長(zhǎng)，樹(shù)勢(shì)健康；增強(qiáng)抗旱、抗?jié)场⒖购⒖共∠x(chóng)害等抗逆性。

4 病蟲(chóng)害防治

冬剪后清園，將病枝殘葉、老翹皮、雜草等清理出園，集中燒毀。絨球期，選擇晴天，全園噴5度石硫合劑，包括樹(shù)體、鋼絲、立柱、地面都要噴到。此時(shí)也是綠盲蝽的防治關(guān)鍵時(shí)期，可于噴石硫合劑前噴藥防治。花前是灰霉病、炭疽病、白腐病的防治關(guān)鍵時(shí)期，可使用80%必備400倍液+40%嘧霉胺800倍液+20%苯醚甲環(huán)唑3000倍液，另加殺蟲(chóng)劑防治害蟲(chóng)。套袋前是炭疽病、白腐病的防治關(guān)鍵時(shí)期，可使用80%必備400倍液+20%苯醚甲環(huán)唑3000倍液或單獨(dú)使用20%苯醚甲環(huán)唑2500倍液。套袋后，每隔15d噴一遍80%必備400倍液或30%王銅800倍液，預(yù)防霜霉病。

S663.1

B

10.19440/j.cnki.1006-9402.2017.06.017

2017-08-06

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