生產中批次化管理案例設計與分析

生產中批次化管理案例設計與分析

林新仁
（福建省南平天和畜牧發展有限公司，福建 南平，353000）

批次化管理模式能夠實現養豬業均衡平穩生產，通過分解既定的生產計劃所需各項指標而達到訂單式生產的目的，同時針對各項指標制定員工固定工作流程，實現了對員工業績的考核簡單化與準確性。

批次；均衡平穩生產；生產計劃；工作流程

中國養豬業在過去的“黃金十年”取得了飛躍發展與輝煌，逐步形成了規模化、標準化、現代化、智能化的養殖模式，養殖水平得到了質的提升。國內企業大舉從國外引種，從引入的品種、數量以及引種企業來看也是逐年上升，但引入種源的同時也引入了難于防控的疾病。據中國畜牧業協會豬業分會發布《中國豬業發展報告（2015）》顯示，我國養豬業存在著多種疾病防控難的問題，如豬繁殖與呼吸綜合征、豬圓環病毒病、豬偽狂犬病等是嚴重影響我國養豬業生產成績的疫病。減少疾病的水平傳播對疫病防控尤為關鍵，而現有的連續性生產模式無法做到真正意義上的全進全出，也無法阻止疾病水平傳播，因此引入批次化管理模式可謂水到渠成。批次化管理模式進入我國養豬業生產已經多年，國內許多學者、管理人員積極推廣該項管理模式如孔德勝（2008）[1]、郭秀麗（2010）[2]、劉學陶（2013）[3，4]、洪國華（2013）[5]等，也有國內優秀企業結合自身技術推廣，如宜法農牧[6]、卡美農業[7]推廣“批次生產與可視化管理技術”、三生藥業[8，9]推廣“定時輸精與批次生產技術”，批次化管理模式逐步被大眾認識并接受。

1 批次化管理簡介

批次化管理是相對于連續性生產的一種新型養豬模式，是一項以年、月、周生產計劃以及豬生理習性特征為參照進行全進全出、集中式、訂單式管理的生產模式，能夠實現從配種——分娩——斷奶——再配種全場均衡生產，同時生產員工能夠按照既定的工作計劃逐一實行，提高生產效率的同時也便于生產管理與績效考核。

1.1 技術內容

批次化管理涉及“全進全出”、“激素調控”、“超數排卵”、“同期發情”、“定時輸精”、“周生產計劃”、“員工工作計劃”等內容，通常在實際生產中針對不同的生產要求會運用一項或多項相關技術。

1.2 批次化管理分類

批次生產按時間分類，可分為半周一批次、一周一批次、三周一批次、四周一批次等，隨著技術的推廣，延伸出以“天”為單位的生產批次，例如三天一批次、十天一批次等。

1.3 批次設計理論依據

批次的設計依據豬的生理習性、行為特征而設定。但由于豬品種間存在一定差異，本文以養豬業較為普遍的數據作為批次設計基礎。

其余參考數據：1年為52周，配種分娩率85%（配懷率90%，返情流產率5%）、年產胎次2.20～2.25胎（以下案例以2.20胎做設計）、人工授精每頭做3次、產房成活率92%、保育成活率95%、育肥豬成活率97%、出欄重120 kg、育肥全程料重比3：1。

2 批次案例設計

批次案例的設計與養豬企業的養殖類型、規模、管理水平、設備先進程度等方面息息相關，據林新仁等（2013）[10]發表的“表1 規模與批次對照表”，本文以生產母豬規模為100頭、600頭、1 500頭的豬場作為案例設計。

2.1 批次豬周轉設計

每種批次生產管理所需的豬只周轉情況(見表2)。

2.2 豬舍設計

依據表1的豬只生產對欄位需求情況設定滿足豬只周轉的欄舍(見表3)。

2.3 批次化管理一周工作流程設計

2.3.1 三周一批次工作流程設計（見表4）

2.3.2 一周一批次工作流程設計（見表5）

表1 每個時期豬只需要的欄位情況

表2 豬只周轉表

表3 欄舍周轉表

表4 三周一批次員工工作流程表

表5 一周一批次員工工作流程表

2.3.3 半周一批次工作流程設計（見表6）

表6 半周一批次員工工作流程表

3 案例設計分析

1)批次化管理案例的設計重點在于豬只周轉、欄舍周轉、工作流程三個重要步驟，案例設計的成功與否很大程度上與這三個步驟的合理性息息相關，一般做批次案例設計時應結合養豬場實際情況做好對應的調整，不局限于本文中各步驟的設計。例如表3中欄舍周轉設計不局限于單元數量（特別是育肥舍），應結合自身情況做設計。

2)批次化管理能夠最大限度降低疫病水平傳播風險，選擇正確并適用于自身生產的批次模式才能夠更好提高生產成績，但是如果一個場內同時存在純繁、擴繁、商品豬等幾條生產線混合時就會造成批次生產出現亂批、混批等現象，因此不建議此類豬場使用批次化管理模式進行生產指導。三周一批次比較適用于小規模的豬場，通常一對夫妻工能夠很好地勝任除獸醫管理以外的工作，能夠極大地提高生產效率，是歐洲較為常用的批次模式。一周一批次應該是現階段運用最廣的批次模式，它適用于規模型豬場，同時也適用于集團豬場，無論在豬只周轉還是豬舍設備的安排都較為便利，比較適用于我國現階段的養豬業。半周一批次目前還是推廣較少的批次模式，在員工的工作安排上較為緊湊，比較適用于有多條生產線的大集團豬場。

[1] 孔德勝，章熙霞.規模化豬場的周間管理[J].豬業科學， 2008， 25(2)：70-71.

[2] 郭秀麗.豬場三周批次生產模式[C]//中國畜牧獸醫學會養豬學分會第五次全國會員代表大會暨養豬業創新發展論壇. 2010.

[3] 劉學陶.批次生產之現場應用[C]//福建省第七屆豬病學術研討會. 2013.

[4] 劉學陶.集約化養豬中的批次管理技術[C]//中國豬業科技大會暨中國畜牧獸醫學會2015年學術年會論文集. 2015.

[5] 洪國華，柯芙容，林國忠.批次生產——豬場新的選擇[J].豬業科學， 2013，30(11)：106-108.

[6] 黨龍，韓玉帥，邱河輝，等.現代化豬場的批次生產與可視化管理體系的建立與應用[J].豬業科學， 2016，33(9)：112-114.

[7] 楊磊.周批次生產與可視化管理[J].國外畜牧學（豬與禽）， 2016(5)：32-35.

[8] 翁士喬.母豬生產批次化管理[J].國外畜牧學（豬與禽）， 2016， 36(2)：9-10.

[9] 翁士喬.母豬定時輸精技術[J].國外畜牧學（豬與禽）， 2016， 36(6)：1-3.

[10] 林新仁，林國忠，李軍山.探討豬“全進全出批次式”現代化新管理模式[J].國外畜牧學（豬與禽），2013，33(3)：70-74.

2016-12-26）