烏骨山羊日糧分析與配制

楊前平++閔譽文++程光熙++索效軍++李助南++黃從淼

摘要：烏骨山羊養殖基地四面環山，青儲飼料資源非常豐富，但特定的舍飼環境也對飼料配方的選配提出了更高的要求。通過對通山縣烏骨山羊日糧種類、配制比例以及飼料原料營養成分進行分析，根據不同年齡階段的山羊所需要的營養比例差異，合理有效的配制符合烏骨山羊生長規律所需要的飼料。

關鍵詞：烏骨山羊；日糧搭配；營養分析

中圖分類號：S827 文獻標識碼：B 文章編號：1007-273X（2016）09-0044-03

烏骨山羊為我國特有的地方品種，是珍稀的遺傳資源。通山烏骨山羊原種保育有限公司是國內最大規模烏骨山羊保育養殖基地。烏骨山羊因其皮膚、肉色、骨色均為烏色而聞名，其肉質中真黑色素含量高，具有降血脂、抗腫瘤、滋陰補陽等保健功能。同時，烏骨山羊肉質鮮美、生產能力強、抗病力強、耐粗飼料，是優秀的地方品種資源。飼料是養殖中很重要的因素，可以保證烏骨山羊在保種選育的過程中健康生長，充分發揮其性狀的優勢。根據烏骨山羊需要的粗蛋白、能量、粗纖維、礦物質、維生素等，按營養需要組成配方，用攪拌機器對原料（粗飼料、精飼料、抗病添加劑等）進行切割、揉搓以及攪拌而形成適口性好、組分比例適當、營養均衡的日糧。這種日糧可以減少羊消化道疾病及營養應激，保證烏骨山羊的健康生長，提高飼料利用率，節約養殖成本，促進烏骨山羊標準化養殖發展。

1 配方設計的方法與步驟

1.1 確定營養需要

烏骨山羊是我國地方特有珍稀山羊品種資源，目前我國沒有其標準的飼養營養標準，故根據其生長發育階段、生產性能、羊類品種等條件，以肉羊飼養標準（NY/T816-2004）為配方設計依據，確定其營養需要。

1.2 飼料原料的選擇

在充分了解養殖當地飼料原料的生產、飼料價格等基礎上，再結合羊場周圍資源分布以及牧草栽培狀況，以“經濟實用、因地取材”為原則，選擇飼料原料進行組方配制。

1.3 青、粗飼料和精飼料的用量

青、粗飼料需根據其營養成分、資源狀況以及市場價格來確定飼料使用比例及原料具體使用量。計算青、粗飼料營養成分物質提供量，按一定生理狀態下的烏骨山羊營養需要的物質總量減去青、粗飼料所提供的營養物質總量，即所需要添加的營養量，計算精飼料各配方物質的用量。

1.4 添加礦物質與飼料添加劑

除去青飼料、粗飼料、精飼料所含的礦物質數，還需補充羊體必須的常量元素Na、Cl、Ca、P、Mg、K、S以及微量元素I、Fe、Cu、Mo、Co、Mn、Zn、Se等共15種元素。對于體質差多病的羊，可在飼料中根據情況添加混合抗病添加劑。

1.5 明確配方并計算營養

根據粗飼料、精飼料、青飼料、礦物質以及添加劑的具體使用量，換算成百分比，使用試差法計算營養水平。

2 烏骨山羊日糧配方設計過程

根據飼料原料實際情況，采用花生蔓、黑麥草、豆粕、麥麩、玉米、食鹽及礦物元素添加劑等作為主要飼料組方，設計體重25 kg，預計日增重200 g的育肥烏骨山羊日糧配方。

2.1 確定營養需要

從肉羊標準（NY/7816-2004）中可查到體重25 kg，日增重200 g的育肥山羊營養需要（表1）。

2.2 確定飼料原料的營養成分

由肉羊常用飼料成分與營養價值表可知各飼料營養成分含量（表2）。

2.3 確定粗飼料用量及可提供營養量

按粗飼料供應量為70%，精飼料為30%搭配飼料，粗飼料干物質中黑麥草占85%、花生蔓占15%計算，粗飼料用量及提供養分含量見表3。

2.4 調整精飼料用量并計算其養分提供量

計算精飼料用量時，應先滿足羊對干物質的需要量，再考慮其他營養物質的數量。日糧搭配時，考慮的營養指標順序為：消化能-粗蛋白-磷-鈣-氯化鈉。

由表3可知，青粗飼料可提供的消化能為6.60 MJ，但體重25 kg，日增重200 g的育肥烏骨山羊每天消化能總需要量為9.31 MJ，缺少了2.71 MJ，即混合精料所需提供的消化能為2.71 MJ。按精料中豆粕、麥麩、玉米、米糠的比例分別為20%、10%、50%、20%計算，各精料用量及其提供的養分量見表4。

由表4可知，上述日糧配方中，除了Ca、P不能滿足烏骨山羊日常需要外，其余指標均滿足或超過需要量。

2.5 確定礦物質及飼料添加劑

根據上述計算可知日糧中缺少Ca、P，可在飼料中添加CaHPO4補充缺少的鈣磷。飼料中的食鹽按烏骨山羊每日需要量進行添加，其余微量元素及維生素等微量營養成分可以添加預混料補充。

2.6 列出配方并計算日糧營養

通過上述計算，體重25 kg、預期日增重200 g的育肥烏骨山羊日糧組成為：黑麥草549 g、花生蔓93 g、豆粕38 g、麥麩22 g、玉米95 g、米糠39 g，磷酸氫鈉添加劑25.1 g以及食鹽8.4 g。換算成百分比見表5。

3 烏骨山羊日糧配制的原則

3.1 日糧符合標準且滿足營養需要

由于烏骨山羊飼糧是基于一定生理狀態下來制定的，且各個地方自然環境不同，其日糧應以不同生長發育階段的營養需要作為配制依據，結合實際情況完善日糧配方。配制日糧時，首先應滿足能量、蛋白質需要，其次應合理添加礦物質、維生素等各類營養物質。

3.2 種類多樣化

飼料種類多樣化搭配，可彌補單種飼料的營養物質不足，達到滿足烏骨山羊營養物質需要的標準。

3.3 適宜的容積

日糧容量過小，即營養需求得到滿足，但由于羊瘤胃充盈度不夠，羊還是會有饑餓感。相反日糧體積過大時，由于羊的采食能力有限，難以滿足羊的營養需要。因此，合理搭配日糧顯得尤為重要，既可滿足羊的營養需要，又能使羊具有飽腹感，同時也不浪費飼料。

3.4 適口性

具備充分營養物質但適口性差的日糧不能稱為合格的日糧。日糧配制要適合羊的口味，對于品質差、有異味的飼草要進行加工處理和調制，與精飼料拌勻后飼喂可取得較好的效果。

3.5 保持日糧組成的相對穩定

烏骨山羊日糧的變化，需要7～10 d的過渡過程，使瘤胃能適應，否則會造成營養應激，影響到消化功能，甚至引起消化道疾病。

4 注意事項

4.1 按季節劃分

在高溫季節、高溫區，羊采食量下降。為了減輕熱應激，降低日糧中的熱增耗而保持凈能不變，在調整日糧時，應減少粗飼料的含量，保持有較高濃度的能量、蛋白質和維生素，以平衡生理上的需要。常用的抗高溫添加劑有維生素C、阿司匹林、氯化鉀、碳酸氫鈉、氯化銨、無機磷、瘤胃素、碘化酪蛋白等。而在寒冷季節，為減輕冷應激，日糧中應添加高熱能的飼料。

4.2 按生理階段劃分

日糧配制需根據羊生長發育規律的特點、合理劃分不同生理階段，分群飼養，才能滿足各生理階段羊對營養的需要。參考我國肉羊飼養標準（NY/T816-2004），可將烏骨山羊劃分為育肥羔羊（體重0～16 kg）、育肥山羊（體重15～30 kg）、后備公羊（體重12～24 kg）、妊娠母羊（空懷期、妊娠前90 d、妊娠91～120 d、妊娠母羊120 d以上）及泌乳母羊（前期1～30 d、后期31～70 d）5個階段。

以上生理階段的劃分，可作為烏骨山羊日糧配制的參考。但由于烏骨山羊的特殊性，具體的生理階段劃分尚不明確，實際養殖生產中還需根據不同的地域和飼料原料情況進行調整。

5 小結

烏骨山羊肉用價值高，全身是寶。耐粗飼、抗病力強、繁殖性能好，合理配制日糧可使烏骨山羊正常生長發育。同時，拓展山羊新型的飼草資源，如飼料苧麻等原料，開發烏骨山羊飼料新型配方，對后期大規模養殖以及烏骨山羊的保種繁育將起到很大的作用，以最大限度挖掘其品種的遺傳資源價值和經濟價值。