陽臺蔬菜新寵—鮮食迷你水果甜椒

曹 藝 張 容

（上海惠和種業有限公司，上海嘉定201899）

鮮食迷你水果甜椒色澤鮮艷，果面光亮，迷你可愛，猶如一個個彩色小燈籠（見圖1）。鮮食迷你甜椒早熟性好，坐果性佳[1]，667m2產量2000kg左右；果實糖度可達7%～9%，維生素含量高于其他柑橘類水果，既可作蔬菜又可當水果鮮食；株型緊湊，節間短，葉片小，可作為盆栽蔬菜擺在居家庭院，兼具觀賞與食用功能[2～3]。現將鮮食迷你水果甜椒的品種及盆栽技術介紹如下。

1 鮮食迷你水果甜椒的營養功效

水果甜椒含有豐富的VA、VC、VE、椒紅素和鉀元素等，是營養豐富的健康食品；還含有指甲和毛發生長所需的矽元素，具有強化指甲、滋養發根的作用；水果甜椒中的椒類堿物質可促進新陳代謝，防止脂肪堆積；水果甜椒還含有抗氧化物質，可活化體內細胞，軟化血管，改善各種心血管疾病，延緩人體衰老。

2 鮮食迷你水果甜椒品種

2.1 活力黃

該品種株型緊湊，節間短，早熟性好，坐果能力極強，單株坐果100個以上，特別適合盆栽，也可設施栽培；果實亮黃，迷你可愛，果長約5cm，單果重約22g；口感清甜爽口，糖度約8.3%。

2.2 熱情紅

該品種果實亮麗艷紅，果型迷你可愛，果實長約7cm，單果重約26g；口感脆甜，輕微辣味，糖度約8.5%；單株坐果70個以上，適合設施栽培，也可盆栽。

2.3 陽光橙

該品種果實鮮艷亮橙色，果型迷你可愛，果實長約7cm，單果重約26g；口感脆甜爽口，糖度約8.0%；單株坐果70個以上，適合設施栽培，也可盆栽。

3 盆栽技術要點

3.1 準備花盆與基質

花盆上口徑為15～20cm、下口徑為13～18cm、高約15cm。盆栽基質要求透氣性佳、保水性好、富含有機質、pH值為6～7[4]。將草碳、蛭石、腐熟有機肥按1∶1∶1混合，也可用充分腐熟菇渣、爐渣（顆粒直徑約3mm）、有機肥按1∶1∶1混合，加入氮磷鉀含量在10%以上的復合肥10g，裝盆前充分晾曬，以消滅有害微生物。為了增加盆底的透氣性，可在盆底墊稻糠1～2cm厚。將盆土裝至離盆口1cm處澆水，水從盆底滲出即可，花盆表面覆蓋一層珍珠巖，以利提高保水性，然后將花盆放置于陰涼處待用。

3.2 培育壯苗

采用32孔穴盤育苗，培育四葉一心至五葉一心、生長健壯、團根須發達、不易徒長的壯苗，加快緩苗速度。苗期白天溫度保持21～28℃、夜間12～20℃，噴灑澆水，水量不宜過大，保持基質表面見干、撥開表面見濕為最佳[5]。

圖1 鮮食迷你水果甜椒

3.3 盆栽后管理

3.3.1 溫度和水分管理

白天溫度保持25～30℃，最高不超過32℃，最低不低于20℃，夜間溫度保持16～18℃。保持盆土濕潤，缺水時，把花盆放在室溫條件下的水中，讓水分從花盆下部滲入或者噴灑花盆邊緣，澆水一般在上午進行。

3.3.2 疏花疏果

鮮食水果甜椒生長期間應及時疏花疏果，保證每株同時結果不超過6個，以利果實膨大。及時摘除門椒，保證前期植株長勢，有利于后期獲得更高的產量[6]。

3.3.3 增強觀賞措施

及時摘除黃化葉片，加強株間通風透光，增加光照，保證每天光照6h左右，提高植株的光合作用，促使植株生長健壯。結果后，植株因坐果多容易傾斜，可在花盆插3根架竿，并用布帶與植株固定。主枝留10～12穗果，側枝長10cm左右時剪去頂部，在不影響果實生長的情況下，側枝傘形修剪及主枝打頂，剪去過多的葉片，保持長勢，增強觀賞性。

3.4 病蟲害防治

盆栽甜椒處在相對隔離的空間，病蟲害少于常規栽培，提倡使用防蟲網阻隔及黃板誘捕等簡單易于操作的生物防治方法。

3.5 采收

果實停止膨大，完全轉色后即可采收。

［1］ 安志信，劉文明，葛長鵬.日本彩椒品種和栽培技術［J］.長江蔬菜，2001（1）：15～16.

［2］ 曹華，王亞慧，李新旭.家庭陽臺蔬菜種植技術［J］.溫室園藝，2014（7）：74～75.

［3］ 劉建福，湯青林.家庭賞玩新寵— —盆栽觀賞蔬菜［J］.中國花卉園藝，2003，（9）：28～29.

［4］ 謝怡青，謝雄輝.觀賞辣椒盆栽技術［J］.廣西園藝，2003，（5）：9～10.

［5］ 王福東，候鵬.微型水果型彩色甜椒的栽培技術［J］.北京農業.2012（11）：12～13.

［6］ 陳勝萍，喬永旭，陳志，等.盆栽彩色蔬菜新品種篩選及配套栽培管理技術研究［J］.中國農學通報，2007（6）：450～453.