江蘇水稻生產現狀和新形勢下綠色可持續發展的技術對策

李杰楊洪建鄧建平

（1江蘇省農業技術推廣總站，南京210036；2常州市農業技術推廣中心，江蘇常州213001）

江蘇水稻生產現狀和新形勢下綠色可持續發展的技術對策

李杰1，2楊洪建1鄧建平1

（1江蘇省農業技術推廣總站，南京210036；2常州市農業技術推廣中心，江蘇常州213001）

水稻是江蘇省第一大糧食作物，也是最主要的口糧作物。新形勢下江蘇水稻生產出現增產不增收、資源過度消耗、生態環境受損、供給矛盾凸顯等一些新問題、新情況，嚴重影響水稻綠色可持續發展。本文按照“提質增效轉方式、穩糧增收可持續”的思路方向與“藏糧于技”的戰略要求，總結闡述了江蘇水稻生產現狀，分析指出了生產上存在的主要問題，研究提出了綠色可持續發展的技術對策，以促進水稻產能穩定、產出高效、產品安全，實現綠色可持續發展。

水稻；新形勢；綠色可持續發展；藏糧于技

水稻是江蘇省第一大糧食作物，常年種植面積和總產分別占江蘇省糧食的42%和55%左右[1-5]。水稻也是江蘇省最主要的口糧作物，江蘇省80%以上的人口以稻米為主食。由于政策好、人努力、天幫忙等因素，江蘇省水稻生產連續多年實現豐產豐收。“十二五”期間江蘇水稻平均單產561.87kg/667m2，年均總產1910.33萬t，分別較“十一五”期間增產5.3%和6.9%[1-5]，水稻生產持續穩定發展對保障江蘇省口糧安全功不可沒。但近兩年，隨著社會生產力與生產關系以及經濟結構的發展進步與變革，水稻生產出現了增產不增收、資源過度消耗、生態環境受損、供給矛盾凸顯等新問題、新情況[6-7]，嚴重制約了水稻的綠色可持續發展。本文圍繞江蘇省糧食生產“提質增效轉方式、穩糧增收可持續”的思路方向與實施“藏糧于技”的戰略要求，總結闡述了江蘇省水稻生產現狀，分析指出了生產上存在的主要問題，研究提出了綠色可持續發展的對策措施，以促進水稻產能穩定、產出高效、產品安全，實現綠色可持續發展。

1 江蘇水稻生產現狀

1.1 綜合生產能力不斷提升，單產水平不斷提高

江蘇省水稻生產以優化種植結構布局、推進規模化機械化發展和促進良種良法配套為重點，通過認真落實各項強農惠農政策、實施重點科技推廣項目，水稻綜合生產能力不斷提升，產量水平總體不斷提高，單產水平始終位列全國水稻主產省首位。2015年，江蘇省水稻單產和總產分別為568.02 kg/667 m2和1 952.50萬t，分別較2011年增加15.35 kg/667 m2和88.33萬t，增幅為2.8%和4.7%。在小面積攻關田上單產多次達到900 kg/667 m2以上，創造了稻麥兩熟制條件下水稻單產的新紀錄；高產高效創建示范片核心方單產連續多年達到800 kg/667 m2以上。這些高產實績為進一步挖掘增產潛力提供了重要的實踐經驗與科技支撐。

1.2 種植結構進一步調整，主導品種與主推技術布局不斷優化

在水稻主導品種與主推技術布局上，各地因地制宜，以充分利用當地溫光資源為前提，大力開展主導品種與主推技術的引進篩選與示范推廣，科學調整優化種植結構，合理安排茬口銜接，最大限度挖掘增產潛力，實現當季高產和周年高產。在主導品種上，沿江及蘇南地區擴大了早熟晚粳類型品種面積，縮減了中熟晚粳品種面積；蘇中及里下河地區擴大了遲熟中粳類型品種面積，壓減了中熟中粳和早熟晚粳品種面積；淮北地區因地制宜的加快了秈改粳，擴大了中熟中粳類型品種面積，壓減了遲熟中粳品種面積。江蘇省超級稻品種示范推廣面積穩步擴大，2015年達87.90萬hm2，占江蘇省水稻種植面積的38.3%。在主推技術上，淮南地區全面推廣機插秧；淮北地區加快推進機插秧和缽苗機插，適度發展拋秧，全力壓減直播稻。

1.3 集中育供秧規模持續擴大，機插秧面積穩步增加

江蘇省2010年開始設立專項扶持水稻集中育供秧示范點建設，按照“行政推動、市場帶動、補貼促動”的機制和“科學布局、規模適度”的原則，以專業化服務組織、家庭農場、種糧大戶等為“龍頭”，大力發展水稻集中育供秧。水稻集中育供秧規模不斷擴大，扶持建立水稻集中育秧秧池面積從2011年的0.18萬hm2擴大到2015年0.31萬hm2，直接供大田面積達33.30萬hm2，帶動面上水稻集中育供秧比例提高近15個百分點。在水稻集中育供秧發展過程中，各地積極研究創新，集成推廣了基質育秧、硬地硬盤育秧、機械流水線播種、疊盤暗化催芽等一批集中育秧新技術，建設了一批永久性、高標準的水稻集中育供秧基地和示范點，保證了秧苗素質，有效解決了農民育秧難和插秧難等問題。2015年江蘇省機插秧面積達到119.10萬hm2，占江蘇省水稻總面積的52.0%。

1.4 高產高效栽培技術不斷配套完善，精確定量栽培等主推技術不斷普及

針對當前水稻生產關鍵技術環節和增產瓶頸，加強涉農相關部門的協作攻關，在不同生態區開展高產配套技術專題聯合攻關與示范推廣，配套完善了適應不同生態地區、不同種植方式、不同品種類型的水稻高產高效生產技術體系。重點集成完善了機插“標秧、精插、穩發、早擱、優中、強后”、拋秧“旱育化控壯苗、精確點拋足苗、適控水分立苗”以及麥秸機械還田“切碎勻鋪秸稈、淺水旋耕整田、沉實泥漿精插（拋）”等高產栽培技術規范，并通過宣傳引導，得到大面積推廣應用。精確定量栽培、秸稈還田輕簡稻作等主推技術應用覆蓋率大幅提高。2015年江蘇省水稻精確定量栽培技術、麥秸全量還田輕簡稻作技術推廣面積分別達168.70萬hm2、179.60萬hm2。

1.5 生產成本上升和糧價波動，種稻收益大幅下滑

近幾年，雖然水稻連年豐產豐收，但受土地租金、人工、機械等生產成本不斷上漲和糧食價格波動的影響，種糧收益卻并沒有同步上漲，甚至出現了賣糧難的情況。特別是2015年以來，稻谷價格大幅下滑，種稻收益明顯下降。據江蘇省物價局成本調查監審分局資料，2015年江蘇省粳稻每667 m2凈利潤、現金收益分別為466.45元和998.27元，分別較2014年減少234.08元和126.18元，減幅分別為33.41%和11.22%；秈稻每667 m2凈利潤、現金收益分別為538.95元和918.50元，分別較2014年減少106.67元和54.23元，減幅分別為16.52%和5.58%。

2 江蘇省水稻生產存在的主要問題

2.1 各類災害多發頻發

一是氣象災害。江蘇地處南北過渡地帶，氣候多變，水稻生育期間高溫、雨澇、低溫和臺風等災害性天氣多發頻發。從近幾年來看，2013年極端高溫持續了40多天，2014年7月下旬到9月上旬出現了持續低溫陰雨寡照天氣，2015年先是移栽與分蘗期的低溫陰雨寡照天氣，后又部分地區遭遇嚴重澇害和雪災，對水稻生長發育和產量造成極為不利的影響。二是病蟲為害。水稻稻瘟病、螟蟲等重大病蟲害這兩年在局部地區呈偏重發生態勢。這些災害都嚴重威脅到了水稻的安全生產和可持續發展。

2.2 部分地區直播稻種植面積呈反彈趨勢

江蘇是典型的稻麥兩熟制地區，在直播稻種植上有明確的區劃布局，即淮北地區為不適宜區、蘇中里下河地區為次適宜區、沿江蘇南地區為適宜區，不適宜區堅決遏制其盲目發展，次適宜區則應有效控制，適宜區科學種植管理。但由于直播稻省去了育秧與栽插環節，省事方便，加上近幾年水稻生育后期天氣條件較好，直播稻非但沒有出現什么問題，收成反而不錯，使得農戶對直播稻種植風險意識降低，又開始盲目種植。據調查統計，2015年江蘇省直播稻種植面積將近53.00萬hm2，較2014增加20多萬hm2，這也是當年水稻收獲進度嚴重推遲的重要原因之一。如2015年連云港市水稻種植總面積20.70萬hm2，直播稻8.70萬hm2左右，超過水稻種植面積的40.0%，11月底因雪災沒來得及收獲的6.44萬hm2水稻中，直播稻面積占90.0%以上，且倒伏嚴重。

2.3 先進適用技術普及到位率不高

種田主體老齡化，加上種稻收益低而不穩，致使先進適用技術普及到位率不高。一是稻作方式上，種植方式多元化，粗放種植的直播稻仍有相當規模，是影響江蘇省水稻單產提高和效益增加的重要因素。二是育秧及栽插質量上，集中育秧比例低，機插秧秧苗素質不高。由于大田耕整地質量差、機手操作和后期栽培管理不到位等原因，常導致深插僵苗、淺插漂秧、漏插缺叢、傷秧死苗等現象，造成機插秧有效穗數不足，產量潛力不能充分發揮。手栽稻栽插密度和質量得不到保證，夠苗期偏晚，群體遲發，成穗數減少。三是水漿管理上，秸稈還田田塊不注重露田通氣，導致僵苗時有發生。擱田質量不高，后期斷水過早等現象常見。四是肥料運籌上，不少地區中前期盲目追求長勢，肥料施用重前輕后、重氮輕磷鉀，穗肥用量和時間掌握不準確。

2.4 優良食味品種缺乏，應用比例總體不高

江蘇省80%以上人口以稻米為主食，隨著生活水平的提高和消費結構的轉變，好吃、營養、健康正成為人們挑選大米的重要標準。但目前江蘇省育成的幾個優良食味水稻品種，類型以晚粳為主，適宜沿江及蘇南地區種植，中粳類型僅有遲熟中粳1個，且稻瘟病抗性相對較差，更是沒有適宜淮北地區應用的早、中熟中粳品種。蘇中里下河地區、沿海及淮北地區作為江蘇省水稻生產的主要產區，尤其是淮北地區水稻種植面積占江蘇省水稻面積的55.0%左右，尚無經審定的優良食味水稻品種。而且受品種適應性、高產性、穩產性等影響，目前大面積生產上，優良食味品種應用比例小，僅占江蘇省水稻種植面積的13.0%左右，遠遠不能滿足生產與市場需求。

3 江蘇省水稻綠色可持續發展的技術對策

新形勢下，江蘇省水稻生產要遵循“創新、協調、綠色、開放、共享”的發展新理念，圍繞“提質增效轉方式、穩糧增收可持續”的思路方向與“藏糧于技”的戰略要求，按照實現水稻“規模化、機械化、標準化、清潔化”和“綠色、可持續”的發展目標，主要技術對策“五個圍繞、五個強化”。

3.1 圍繞增產增效潛力挖掘，強化技術創新研究與集成

根據新形勢下江蘇省水稻生產上出現的新問題、新情況以及生產發展方向，加強涉農相關部門的協作攻關，開展技術創新研究與集成，不斷挖掘增產增效潛力。一是信息化技術研究。積極開展水稻苗情遙感監測、病蟲害遠程診斷、“互聯網+水稻”等新興生產技術研究，提高水稻生產智能化、精準化、信息化水平。二是缽苗機插技術研究。加強水稻缽苗機插技術研究集成與示范推廣，破解機插秧秧苗素質弱、秧齡短而彈性小、植傷重而緩苗期長、稻麥兩熟生育季節緊張和雜交稻毯苗機插技術難度大等問題，建立水稻機械化生產高產更高產的技術支撐。三是稻田種養結合技術研究。加強稻田種養適宜品種、栽植規格、病蟲害防治、肥水運籌等配套技術研究，集成完善不同種養模式的稻田種養結合技術操作規程，提升種養水平。四是稻麥周年高產高效協調技術研究。加強與稻麥兩熟制地區相協調的農作制度、栽培方式、品種布局搭配、茬口收獲播期銜接等研究，解決江蘇省稻麥茬口“遲套遲”的問題，實現稻麥周年高產高效。五是高產關鍵技術環節的研究。如秸稈全量還田機插稻防僵苗促早發技術、高質量栽插技術以及全程機械化農機農藝融合技術等。

3.2 圍繞綠色穩定增產，強化良種良法及節肥節藥技術的推廣

一是加快優質、高產、廣適新品種的引進篩選與示范推廣。根據各地生態條件及產業化發展需要，優化品種區域布局，因地制宜篩選推廣品質和產量較為協調、適口性和抗逆性突出的水稻新品種，加大超級稻品種示范推廣力度，充分挖掘品種增產提質增效潛力。同時，要加快篩選適宜淮北地區的分蘗性強、熟期適宜，且高產穩產、優質多抗的機插品種。二是大力推廣水稻集中育供秧。建設高標準集中育秧基地，不斷擴大集中育秧規模。大力推廣壯秧劑拌土、以基質代替營養土、流水線播種、暗化出苗、無紡布覆蓋、微噴灌旱育、硬地硬盤育秧、工廠化育秧等成套育秧技術，提高育秧水平和育秧效率。規范集中育秧技術操作規程，加強育秧技術培訓指導，切實提高集中育秧秧苗素質。三是大力推廣全程機械化生產技術。加強宣傳引導，加快水稻精確定量栽培、機插秧、秸稈還田等輕簡高產高效配套技術的推廣，減少粗放式直播稻種植，不斷加大機械化施肥、植保與烘干技術的推廣，提升水稻規模化、機械化、標準化生產水平。四是大力推廣節肥節藥等綠色高產高效技術。在節藥上，推進統防統治與綠色防控融合，推廣燈誘、色誘、性誘以及生物防治、生態控制等綠色防控措施，大力推廣生物農藥品種，全面推廣高效低毒農藥。在節肥上，以精確定量栽培為核心，實施因地、因苗、因水、因時精準診斷施肥技術，降低肥料用量，提高利用率。

3.3 圍繞質量效益提升，強化種植結構調整優化

一是示范推廣稻田種養結合模式。在有條件、有基礎、有技術、有經驗的地區，因地制宜的推進稻鴨共作、稻魚共作、稻蟹共作、稻蝦共作等稻田種養結合模式，增加種稻收益。二是示范推廣“水稻+N”種植模式。因地制宜開展稻田輪作，示范推廣“水稻+馬鈴薯”、“水稻+芽芹+青菜”、“水稻+蒲芹+西紅柿”、“水稻+西瓜（草莓）”、“水稻+綠肥”等種植模式，提高種稻復合收益。三是推進優質稻米生產。適應市場需求，加快篩選出農民普遍認可的高產、優質、適口性突出的水稻新品種，加大優良食味品種的推廣力度，大力發展無公害、綠色、有機稻米的生產，通過優質優價，提高種植效益。

3.4 圍繞抗災奪豐收，強化防災減災技術的研究與應用

一是加強災害預警。加強與氣象、水利等部門協作會商，及時發布氣象災害預警信息。加強農業有害生物監控與監測，提高病蟲害預測預報的準確率和到位率。二是加強災害防御技術集成應用。針對不同區域、不同災害發生特點，深入調查，從災前預防、災中搶救、災后恢復等不同環節，加強相關抗性品種篩選，開展適宜播期、栽培方式、肥水運籌以及生物試劑調控等配套技術研究，集成災害防御技術體系，減輕因災損失。研究重大病蟲害綜合防治技術和綠色防控技術，提高病蟲害防治效果和綠色防控水平。

3.5 圍繞大面積平衡生產，強化綠色高產高效創建

一是大力推廣綠色高產高效技術模式。對開展高產增效創建與增產模式攻關取得的成熟技術進行集成組裝，形成可復制、易推廣的技術模式，制定技術推廣方案，加快其在更大范圍、更大區域的推廣應用，促進區域性綠色高產高效生產。二是加強服務指導。在關鍵農時、關鍵生育期，組織專家開展技術服務，通過現場指導、技術培訓班等，促進關鍵技術措施普及應用，落實到田。鼓勵植保、農機合作社等新型服務主體，推行代耕代種、統防統治、統配統施等專業化服務，提高生產經營水平。三是加強高產示范。加強攻關田、百畝方、千畝片建設，鼓勵引導農技人員、種糧大戶、專業合作組織等領建、創建水稻高產示范方，真正做到做給農民看、帶著農民干，實現“以方帶片”、“以片帶面”，促進水稻大面積生產水平的提升。

[1]康長進，劉光平.江蘇省農村統計年鑒[M].南京：江蘇省統計局，2011.

[2]康長進，劉光平.江蘇省農村統計年鑒[M].南京：江蘇省統計局，2012.

[3]康長進，劉光平.江蘇省農村統計年鑒[M].南京：江蘇省統計局，2013.

[4]顧永平，劉光平.江蘇省農村統計年鑒[M].南京：江蘇省統計局，2014.

[5]田紅連，劉光平.江蘇省農村統計年鑒[M].南京：江蘇省統計局，2015.

[6]楊洪建，鄧建平，杜永林.江蘇水稻生產現狀與發展策略[J].北方水稻，2009，39（3）：124-126.

[7]楊洪建，顏士敏，李杰.江蘇水稻生產面臨的問題與對策[J].中國稻米，2013，19（4）：70-73.

Current Situation of Rice Production in Jiangsu Province and Technical Countermeasures for the Green and Sustainable Development under the New Circumstances

LI Jie1,2,YANG Hongjian1,DENG Jianping1
（1Jiangsu Provincial Agricultural Technology Extension Station,Nanjing 210036,China;2Changzhou Agricultural Technology Extension Center, Changzhou,Jiangsu 213001,China）

Rice is the major grain crop in Jiangsu Province and also the main ration crop.Some new problems and situation have appeared in the rice production under the new circumstances in Jiangsu Province,such as yield increasing but income not increasing, resources excessive consumption,ecological environment damaged and contradictions of demand and supply obviously.These affect the green and sustainable development of rice seriously.According to the thinking direction of transforming the development pattern to advance quality and efficiency,stabilizing grain yield and increasing income sustainable,and the strategy of crop production based on technological application,this article summarized the production status,analyzed the main problems of rice production in Jiangsu Province,and put forward the technical countermeasures for green and sustainable development to promote rice production capacity stability,output efficiency,product safety,and realize green and sustainable development.

rice;new circumstance;green and sustainable development;crop production based on technological application

S511

A

1006-8082（2017）02-0041-04

2016－12－20

江蘇省“農業三新”工程（SXGC[2016]286）；江蘇省農業科技自主創新資金[CX（15）1002]；江蘇省科技支撐計劃（BE2015340）