水產新品種興安禾花烏鯉魚

唐華榮 鄧春燕

實用技術

水產新品種興安禾花烏鯉魚

唐華榮 鄧春燕

興安縣位于廣西東北部，境內土地肥沃、氣候溫和、雨量充沛，河流、塘、庫水質清新，魚類天然餌料豐富，適合各類廣溫類魚類生存、繁育。近年來，興安縣人民政府通過產業項目扶持、培育示范企業，引入龍頭帶動以及推廣先進養殖技術、模式等方式鼓勵群眾發展稻田養魚，特別是興安禾花烏鯉魚的養殖，群眾養殖熱情不斷高漲，全縣禾花烏鯉魚養殖得到快速發展。

一、興安縣禾花烏鯉魚簡介

興安禾花烏鯉魚簡稱興安禾花魚，主要在興安縣山區稻田中養殖，因采食落水禾花，魚肉具有禾花香味而得名。興安縣群眾歷來有在稻田養禾花魚的傳統，早在兩千多年前就有關于養殖禾花魚的記載，縣志記載其為“塘產魚之冠”，在清乾隆年間被選為貢品，得到乾隆皇帝的喜愛。上世紀九十年代以來，興安縣水產部門加大了興安禾花魚的推廣力度，經二十多年的選育和推廣，興安縣禾花魚養殖發展較快，到2016年底已達到9萬余畝，年產量2500多噸。

興安禾花魚全身烏褐，色彩亮麗，細葉鱗，有主刺，無細刺，比一般鯉魚體壯肉肥，肉質鮮美，深受廣大群眾喜愛，成為許多餐廳、酒店的特色菜，市場潛力很大。近年來興安禾花魚的銷量不斷增加，已遠銷到廣州、成都、貴州、湖北、江蘇、重慶、深圳等10多個省市及廣西各地，且銷售價格普遍在其它鯉魚品種的一倍以上，所以說是一種非常有前途且利潤豐厚的養殖產品。

二、興安縣禾花烏鯉魚養殖技術要點

（一）興安禾花烏池塘養殖條件

興安禾花烏鯉魚屬鯉科溫水性魚類，適宜生長水溫為0～35℃，8℃開食，最適宜水溫為:20～32℃，能在pH值6～8.5的水域生長，生長所需的耗氧量與常規鯉魚相同。

（二）清塘、消毒與培育水質

池塘環境的好壞，直接影響魚類的生活和生長，改善池塘環境條件，是預防魚病和提高魚產量的有效措施。修整魚塘的方法：先將塘水排干，曝曬和挖除多余的淤泥，修補和加高、加固塘基，堵塞漏洞，鏟除四周雜草，然后進行藥物消毒。消毒的藥物和方法是：

1.生石灰清塘消毒法：每畝水深1m，用生石灰125～175kg（隨水的深淺，用量可適當增減）。加水呈生石灰漿后均勻潑灑全塘。其作用是利用石灰提高水質的堿性，以殺死細菌、野雜魚類和敵害等；可澄清水質，使懸浮的膠狀有機物質沉淀；使池水礦化，釋放出被淤泥吸咐的氮、磷、鉀等元素。

2.生石灰、茶枯混合消毒法：這是廣西群眾較常采用的消毒方法。按照每畝水深1m，用生石灰75kg和茶枯25kg，效果較為理想。

（三）培育水質：消毒后3～4天后，向池塘中注水到50cm高（排水口須安裝雙層60目過濾網和防逃網，以防止禾花魚外逃，并防止敵害生物混入池中）。注水后開始施肥，施入經發酵的有機肥200kg/畝，加水攪拌全池潑灑，以培育浮游生物，使池水保持茶綠色或肥、活、嫩、爽為宜。5～7天后，浮游生物達到高鋒時即可投放禾花魚魚苗。

（四）放養試水魚：清塘消毒7天后，藥效基本消失，為安全起見，可先用籮筐裝數尾鰱魚至下風口的塘角，暫養48小時，鰱魚對有毒藥物十分敏感，可測試水中是否還存在毒性。若試水魚活動正常，沒有死亡現象，即可判定水中消毒藥含量已降到正常范圍內，可以投放魚苗進行養殖了。

（五）投放魚苗：當完成以上四步后，水溫達到18℃以上，即可投放禾花魚畝，每畝投放水花20～30萬尾，下塘時間最好在每天早上8-10點或下午4-6點為佳，放之前每10萬尾水花投喂適量雞血，魚苗下塘后10天內，每天可投喂2次豬血進行培育，同時根據水質肥瘦情況來追肥，以滿足魚苗對浮游生物的需要。經10天培育后，魚苗需分池飼養，每畝池塘投放2～3cm魚苗10～15萬尾，投喂的飼料主要是粉碎的花生麩、豆粉。魚苗分池15天后，體長可達到5cm，即可進行成魚養殖。

（六）禾花烏鯉魚成魚養殖：南方地區喜食50～100g左右禾花烏鯉魚。所以，以南方市場為主的禾花烏鯉魚成魚養殖，每畝投放禾花烏鯉魚苗6000～10000尾作為主養品種，搭配適量的鰱魚和鳙魚進行混養，一年可收獲兩次，年畝產可達到1噸左右。長江中下游地區喜歡吃500g以上的鯉魚，故以該地區為主要市場時，成魚養殖應以每畝投放魚苗800～1200尾為佳，年畝產為500kg。魚苗放入池塘后，前一個月投喂蛋白含量27%～33%的鯉魚料，早中晚各投喂一次，日投喂量占魚體重的5%；從放苗第二個月開始，轉用蛋白含量30%的鯉魚料投喂，早晚各喂一次，投喂量為魚體重的6%，餌料系數為1.6～2.0。成魚養殖期間，每20天用生石灰消毒一次，水深1m的池塘用藥量為12.5kg/畝。

（七）禾花烏鯉魚稻田養殖：稻田養殖禾花魚較好地利用了稻田水體、土壤肥源、生物資源以及禾花烏鯉魚的雜食特性，既可獲得成品禾花魚，又能為水稻生長創造良好條件，實現了“一水兩用、一田多收、穩糧增效、糧漁雙贏”。稻田養殖禾花魚有傳統、壟稻溝魚和坑溝養魚等模式。據多年實踐證明，稻田養殖禾花魚可減少田間雜草90%以上，一般能使稻谷增產5%～8%。

（八）魚病防治：興安禾花魚病害較少，常見的病種有細菌性爛鰓病、白頭白嘴病、車輪蟲病、水霉病和魚虱、腸炎等。具體應做好以下防治措施：①魚種下塘后用生石灰10～15kg（每畝水深1m）、強氯精（漂白粉全池潑灑消毒）；②每隔15～25天交替用15～20mL速效蟲必死或0.7mg/L的硫酸銅與硫酸亞鐵合劑（5：2）或1mg/L的漂白粉全池潑灑一次；③每30～60天預防用藥一次，每50kg池魚用痢特靈15～25g拌入配合餌料內投喂，以預防腸炎病發生，每天投喂1次，連用2～3天。

三、捕撈銷售

制訂好商品魚銷售計劃。捕撈方法：魚塘、江河、大面積的深水塘可進行搬罾（每10畝魚塘放一個搬罾：規格6m×6m），每天用魚飼料投喂2～4次，讓魚在框內馴食，經過馴化，魚一般都能上網，適時捕大留小，捕大補小，均衡上市，搞好苗種配套，成魚暫養和調運工作。

（通聯：541300，廣西興安縣水產技術推廣站 電話：0773-6221983）