直指一千億元！由《中國小龍蝦產業發展報告》想起

鐘小慶

直指一千億元！由《中國小龍蝦產業發展報告》想起

鐘小慶

廣東是全國海洋與漁業大省之一，尤其是水產養殖業，因為占據天時地利人和之優勢，在全國水產養殖總體規模、品種結構和區域布局中都占據著主導地位和具有引領作用，一些主導品種更是執牛耳，例如優質高檔海水魚、羅非魚、南美白對蝦、龜鱉、觀賞魚等，如何在轉方式、調結構和開展供給側結構改革中實現減產增收、提質增效、綠色發展，把它們做大做強，實現漁業跨越式發展，是政府部門、行業協會以及企業應該認真思考和努力破解的大問題，而最近一則消息卻給了我們諸多啟示。這就是農業部和中國水產學會最近聯合發布了一份《中國小龍蝦產業發展報告》。

小龍蝦，學名克氏原螯蝦，原產于北美洲，20世紀30年代傳入我國，是一個引進的外來品種。該蝦之所以得到人們的追捧，一是該蝦客觀條件，主要是長相，具有讓人喜氣的外部形態特征，例如通體紅色，揮舞著兩只大鰲；二是人的主觀努力，人們通過馴化和繁養，實現了該蝦良種化。該蝦人工養殖首先在湖北、江蘇等省水產養殖主產區興起，隨即上到黃河下至珠江都見到了該蝦的蹤跡，現已成為我國重要養殖經濟蝦類。進入本世紀以來，小龍蝦養殖發展迅猛，消費市場持續放大，產業鏈不斷延伸，逐步形成了集“苗種繁育、健康養殖、加工出口、餐飲物流、節慶文化”于一體的產業鏈條。在小龍蝦產業鏈中，第一產業以小龍蝦養殖業為主，第二產業以小龍蝦加工業為主，第三產業為以蝦消費為基礎，以市場流通、餐飲服務、節慶文化、休閑體驗為主要內容和表現形式的服務業。根據統計測算，2016年全國小龍蝦產值564億元，經濟總產值1466億元，全產業鏈從業人員近500萬人。是年8月根據美團發布的一份報告顯示，小龍蝦市場從2015年起獲得爆發式增長，市場規模現已超過1000億元。

小龍蝦的成功具有示范導向性，根據類比推理，以廣東水產養殖業的發展實際，在優質高檔海水魚、傳統大宗四大家魚、羅非魚、南美白對蝦、龜鱉、觀賞魚等大類中至少可以打造出四個千億元細分產業。首先是羅非魚。該魚是一個引進的外來品種，近二、三十年來，該魚已經成功完成本土化進程，具有原種保有、良種選育和苗種繁育、商品魚養殖量產能力，具有國內外兩大市場需求，圍繞滿足市場需求，該魚形成了集養殖生產、加工出口、儲運流通、美食餐飲、節慶文化于一體的產業鏈。該魚養殖主產區是茂名，已經成為茂名市的地標，茂名市成為舉世聞名的羅非魚之都，數以十萬人以羅非魚為生。其次是南美白對蝦。該蝦也是一個引進的外來品種，只不過廣東南美白對蝦養殖在原種保有和良種選育方面尚未獲得突破，雖然只有苗種繁育和商品蝦養殖兩大環節，但是由于人們研發出了諸如高位池單一品種高密度養蝦、魚蝦蟹多品種立體混養、淡化養殖等成功模式及其技術，讓其擁有了一個龐大的產業鏈，尤其是湛江市，該蝦養殖生產、加工流通和市場消費以及圍繞該蝦養殖形成的飼料、藥物、器材、設備、工具等配套行業創造了數以十萬計的就業崗位和創業機會，許多人因此脫貧過上了富足生活。而觀賞魚和龜鱉尤其是高檔名龜，主要價值功能是休閑觀賞。高檔名龜產業是隨著國家改革開放的深入、社會經濟的發展以及人們生活水平提高而興起來的，它是活化石、活古董、吉祥物，屬于國家保護的珍稀、瀕危水生野生動物，不但具有極高的食用營養、藥用滋補保健價值，而且還具有休閑觀賞功能，例如鎮宅辟邪、擋煞避禍、吉祥風水等，是人類生命的最佳陪伴。在此基礎上，突顯了它們的收藏保值和投資增值價值功能，圍繞龜類一系列價值功能的開發利用，在兩廣尤其是廣東興起了一個高檔名龜產業。最初是養殖生產，圍繞龜類外來種的引進、原種保護、良種選育以及苗種繁育生產，一個以構建種群和擴大養殖規模的新興產業橫空出世，該產業獨具的盈利能力讓其成為普通人就業、家庭創業和行業企業轉產轉業的首選，成為一個最具爆炸力的行業。在財富效應示范導向下，該類龜養殖生產很快由兩廣和海南推廣輻射到了華中、華東甚至華北，大有席卷全國之勢。隨著該類龜養殖總量規模的擴大，進行龜類深加工和綜合利用，開拓其終端消費市場成為該行業進一步發展的突破口。目前，諸如龜酒、龜湯、龜茶、龜保健品、龜藥品等龜類系列加工產品正在陸續問世，且發展勢頭強勁。圍繞龜類養殖生產和深加工以及綜合利用，一個分工合作的社會化服務體系也發展、壯大和完善起來。根據不完全統計，該產業創造的就業崗位數以百萬計。

根據廣東水產養殖業發展實際，目前，在極有可能打造出四個千億元細分產業中，最先達到該規模的可能是龜鱉尤其是高檔名龜產業，它將直指一千億。這是因為它和小龍蝦極為相似，好養、好吃、好看，一樣擁有一個龐大的市場需求，同時擁有一個完善的產業鏈，兩者相互配合，互為支撐，相得益彰。長江一帶有小龍蝦，而珠江流域有龜鱉。它們就像雙子星座照亮了漁業尤其是水產養殖業這一古老的行業發展道路，讓龜鱉尤其是高檔名龜行業功在當代，利在千秋，造福蒼生，功德無量。

（通聯：510222，廣東省海洋與漁業技術推廣總站辦公室 電話：13922714715）