秦巴山區虹鱒三倍體苗種培育試驗

問思恩，白海鋒，李平，龐琨，劉濤，孫宇航

（陜西省水產研究所，陜西西安 710086）

秦巴山區虹鱒三倍體苗種培育試驗

問思恩，白海鋒，李平，龐琨，劉濤，孫宇航

（陜西省水產研究所，陜西西安 710086）

虹鱒（Oncorhynchus mykiss），隸屬鮭形目（Salmoniformes），鮭科（Salmonidae），大馬哈魚屬（Oncorhychus），是一種適應性很強的冷水性魚類，原產于美國阿拉加斯加地區的山川溪流中。我國于1959年開始進行人工養殖，目前已成功推廣到大部分省份和地區。三倍體虹鱒是基于魚類遺傳育種理論生產的多倍體虹鱒，是四倍體虹鱒魚和普通二倍體虹鱒魚雜交產生的全雌性虹鱒魚，具有生長周期短，個體大，抗逆性強，肉質鮮嫩等特點，深受消費者青睞，市場前景廣闊。

秦巴山區片區西起青藏高原東緣，東至華北平原西南部，跨秦嶺、大巴山，地貌類型以山地丘陵為主，秦巴山區水系發達，冷水資源豐富，水質優良，適宜于冷水性魚類棲息生長。同時，秦巴山區也是國家11個集中連片特殊困難地區之一，是陜西省漁業扶貧的主要地區。為此，2016年筆者團隊在秦嶺白云峽進行了虹鱒魚三倍體發眼卵孵化和苗種培育試驗，現將試驗總結如下，以期為秦巴山區發展冷水魚提供基礎數據。

1 材料與方法

1.1 試驗地點及水源

試驗地點為陜西省水產研究所鮭鱒魚養殖基地，地理坐標∶34°02′17″N，107°37′15″E。試驗用水取自養殖基地南側峽谷中溪流水和深井水，水質清澈透明無污染，符合國家《淡水養殖用水水質標準》，水溫通過井水和溪流水混合調節。

1.2 孵化、培育設備

孵化及培育設備采用玻璃鋼質的平列孵化槽和圓柱形培育缸。平列槽長3.0 m，寬50.0 cm，高35.0 cm，槽后部有一可以上下活動調節水位的排水管。孵化槽內套有5個小槽，小槽規格50.0 cm× 50.0 cm，小槽底部和后側用直徑2.0 mm的多孔篦子覆蓋。圓柱形培育缸直徑2.0 m，高60.0 cm，底部凹陷呈錐形，錐形底部中間有直徑為25.0 cm的排水口，排水口用多孔PVC管外包聚乙烯網覆蓋。

1.3 發眼卵來源

于2015年10月通過國際合作外貿公司從英國引進三倍體發眼卵，發眼卵數量30 000粒，平均卵徑0.528 cm，卵重0.067 g。經過10 h運輸，成活率100%。

1.4 孵化、培育方法

發眼卵運到后放入4℃清水中適應30 min，用100×10-6碘液消毒10 min，每個孵化槽放卵密度控制在5 000～10 000粒，孵化期間水溫保持在4～8℃，溶解氧6.5～7.0 mg/L，水流量10～20 L/min。發眼卵破膜上浮平游后開始投餌馴化，此時培育密度控制在每個平列槽10 000～25 000尾。每天投喂鮭科稚魚專用優質進口餌料6次，連續投喂一周后，每日投餌頻次減少到4次。每次投喂時停止流水30 min，日投餌量為魚苗體質量的3.5%～5.5%。當魚苗體質量達到2.5～3.0 g時，將仔魚放入圓柱形玻璃缸中，培育密度控制每缸8 000～10 000尾，水深50 cm。每日投喂4次，投喂餌料為鮭科仔魚專用優質進口餌料，投餌量控制在魚苗體質量的3.5%～ 4.0%。

1.5 日常管理

定期對養殖用水進行物理監測和化學分析，做好監測記錄，發現問題及時采取措施。每天定時觀察魚苗活動、攝食、排泄等情況以及水交換情況，每10～15 d用1.0×10-6～1.5×10-6聚維酮碘溶液進行消毒。及時清除死亡魚卵及發病魚苗，每2周投喂1次藥餌，增強魚苗體質，預防寄生蟲及細菌性疾病的發生。嚴格控制光照，防止強光直射。

1.6 生長指標測定

發眼卵和魚苗重量采用帶水測量法，用電子天平稱重（精確到0.001）。卵徑和魚苗長度采用游標卡尺測量。測量樣本數取10～15尾（粒）。

孵化率（%）=（發眼卵數量-死卵數量-死稚魚數量-畸形稚魚數量）/發眼卵數量×100%

特定生長率（%/d）=100（lnW2-lnW1）/T

成活率（%）=100（N2/N1）

式中，W1、W2為初始重和末重（g），T為試驗時間（d），N1和N2為初始和結束時魚苗數（尾）。

2 結果

2.1 水質指標

試驗期間（2015年10月—2016年6月）水溫變化范圍在4.0～17.0℃，溶解氧變化范圍在8.60～ 9.34 mg/L，pH變化范圍在7.9～8.5之間，電導率變化范圍在56.5～81.2 μs/cm。實驗室檢測到高錳酸鹽指數變化范圍在2.51～2.77 mg/L，非離子氨濃度在0.0023～0.0031 mg/L之間，亞硝酸鹽含量在0.012～ 0.038 mg/L，水體中總氮總磷含量也較低。

2.2 孵化率及生長率

經過80個積溫孵化，破膜稚苗29 640尾，孵化率為98.8%，上浮魚苗28 335尾，上浮率為95.6%。上浮稚魚平均全長2.15 cm，平均體質量為1.068 g。

經過5個月的苗種培育（到3月10日共獲得稚魚26 465尾，成活率93.4%，稚魚平均體長5.470 cm，平均全長6.160 cm，平均體質量2.291 g，特定生長率為0.502%/d。分缸后（7月1日）共獲得仔魚23 422尾，成活率88.5%，仔魚平均體長6.156 cm，平均全長7.223 cm，平均體質量3.606 g，特定生長率為0.405%/d。

3 小結

3.1 水質對虹鱒三倍體成活率的影響

虹鱒三倍體屬于冷水性魚類，適宜水溫0～27℃，最適生長水溫為13～18℃，在適宜水溫范圍內，其攝食能力強，餌料系數較低，生長快。虹鱒屬底層魚類，生活在水質清澈，水量充足，具有砂底質的河川上游、支流以及山間溪流的冷水中，其對溶解氧要求較高，一般養殖中要求溶氧不低于6.0 mg/L。在一定范圍內，溶解氧升高可以改善機體組織氧的含量，提高呼吸功能，確保機體抗氧化防御系統正常活動，防止紅細胞內脂質過氧化的產生。該試驗所在的養殖基地位于秦嶺北麓白云峽峽口，峽中水流主要來自于秦嶺高海拔山上積雪融水，隨著夏季氣溫升高，山上的優質雪水源源不斷地流經養殖地。但是該次試驗期間，受氣候影響，試驗基地冬春季低水溫（5～8℃）持續時間長，延長了魚苗培育時間，減緩了魚苗生長速度，導致了魚苗成活率相對較低。

3.2 馴化及分缸對虹鱒三倍體生長的影響

投餌馴化是魚類養殖成功的關鍵技術之一，能及時馴化魚類從攝食天然餌料到攝食人工餌料，不僅能提高魚體生長率，而且還能預防疾病，增加產量。三倍體虹鱒魚不僅發眼卵孵化時間較長，而且破膜稚魚（13～25 mm）不吃食，主要依賴卵黃囊供給營養，待其上浮平游后才初具攝食能力。這一階段由于稚魚上浮不明顯，攝食動作不顯著，導致馴化難度大。因此，此階段要采取仔細觀察、跟蹤投喂、耐心誘導等措施進行開口階段馴化，以確保稚魚能及時轉變攝食方式，獲得快速生長所需的營養物質。虹鱒三倍體苗種在培育過程中，因為自身體質及攝食效果等原因常常會出現大小差異，因此應及時根據個體差異程度及時分缸進行分規格培育，通常情況下，每隔20～30 d分缸一次，確保同一培育缸苗種規格整齊，有助于粒徑餌料的投喂及苗種快速生長，降低餌料系數，提高攝食率。

3.3 虹鱒三倍體養殖的可行性

水量充足、水質良好、水溫適宜、溶解氧豐富是虹鱒魚孵化和培育以及養成成功的關鍵。白云峽水溫低，水質清澈、有機質含量低，屬地表水Ⅲ類標準，且流量恒定，非常適合虹鱒魚的培育養殖。此外，虹鱒魚流水養殖占地面積小，適合峽谷崎嶇地形。因此，在秦嶺北麓以及南麓山區發展虹鱒魚養殖可在有效利用山區冷水資源的同時，能快速推動地區特色漁業經濟發展。該次虹鱒魚苗培育試驗的成功，可證明在秦嶺白云峽利用溪流水培育虹鱒三倍體是可行的，可為解決山區貧困戶脫貧致富提供一條有效的途徑。

10.3969/j.issn.1004-2091.2017.03.004

2016-10-31）