無公害草魚池塘養殖技術

賀海戰

（河南省水產科學研究院，鄭州 450044）

無公害草魚池塘養殖技術

賀海戰

（河南省水產科學研究院，鄭州 450044）

從產地環境、魚種的放養、免疫接種、日常管理、病害防治等環節介紹了草魚養殖技術要點，總結了無公害草魚養殖關鍵技術：注射滅活疫苗，加強水質調控，科學投喂飼料，中草藥預防疾病，加強投入品的管理。

無公害；草魚；養殖技術

無公害草魚養殖需要從草魚的產地環境、苗種質量、日常管理、飼料使用和病害防治等環節按標準操作，嚴格做好養殖水域安全、苗種安全、魚用飼料安全、魚藥使用安全等環節，才能生產出符合質量標準的無公害產品。

1 產地環境及池塘處理

1.1 水源、水質要求

養殖地生態環境良好，并具備一定的規模，水源沒有受工業“三廢”及農業、城鎮生活、醫療廢棄物的污染。要求水質良好，排灌方便。水源水質符合《漁業水質標準》（GB-11607）的規定，池塘水質必須達到或符合的主要化學因子指標：有機物耗氧量（COD）為 10～30 mg/L、總氮為 0.50～4.50 mg/L、總磷為0.05～0.55 mg/L、有效磷大于0.015 mg/L、溶解氧大于 4 mg/L、酸堿度（pH）為 7～9、鹽度為0.50～4‰；池塘水質符合的主要生物因子指標浮游植物生物量為20～100 mg/L、浮游動物生物量為5～25 mg/L。

1.2 池塘條件

池塘面積以6670～10000㎡為宜，東西向，長寬比 5：3，池坡比 1：2.5，水深可保持 2 m 左右，池埂不滲漏，進排水方便。另外，池塘應配備3 KW增氧機1～2臺，一個池塘配自動投餌機1臺。池塘應清除過多淤泥，保持淤泥10～15 cm。冬季干池曝曬后，在放魚種前10～15 d注水10～15 cm，用生石灰2250 kg/hm2徹底消毒，3～5 d后注水，注入池塘的水源及施入的糞肥須消毒，以防病菌等隨水入池，造成池塘的二次污染。

2 魚種的放養

2.1 魚種選擇與消毒

養殖無公害成魚必須選用健康活潑的優質魚種。繁育魚種的親本應來源于國家認定的有資質的原良種場。魚種經無公害培育而成，質量符合相關標準。放養前嚴格消毒苗種，魚種用4%食鹽水浸浴消毒10～15 min，以預防各種細菌性疾病和水霉病。短途運輸的苗種可直接浸泡消毒，經長途運輸的苗種最好經過一段時間的暫養后再浸泡消毒。

2.2 魚種放養時間及密度

一般魚種于3月底全部放養結束，有條件的可采用冬放魚種的辦法，讓魚提前適應環境，冬季水溫較低,魚體不易患病,成活率高。開春水溫回升即開始投餌,魚體很快得到恢復,增強了抗病力。草魚種規格6～8尾/kg，放養密度240～320尾/667㎡，鳙魚規格2尾/kg，放養密度30尾/667㎡，白鰱規格16尾/kg，放養密度100尾/667㎡，鯽魚規格20尾/kg，放養密度150尾/667㎡，鳊魚規格12尾/kg，放養密度100尾/667㎡。

2.3 免疫接種

魚種放養時注射滅活疫苗，可降低出血病和草魚“三病”的發生，提高成活率15%～20%，已患病草魚不宜進行注射免疫。注射器、針頭以及稀釋器皿須用75%的酒精消毒。

疫苗注射的地點不宜選擇在室內，避免因溫差過大而造成魚種“感冒”。要選擇熟練的操作員進行疫苗注射，注射要均勻，避免將空氣注射到魚體內而造成不必要的傷害。一般在魚種注射疫苗后7 d之內用生石灰、二氧化氯、二溴海因、漂白粉等藥物完成水面消毒工作效果較好。

3 日常養殖管理

3.1 飼料及投喂

草魚在自然水域主要攝食水草，草魚在池塘無公害養殖中提倡安全環保的全價配合飼料。質量要求應符合《無公害食品漁用飼料安全限量（NY5072-2002）》的規定。加工漁用飼料所用的原料應符合各類原料標準的規定，不能有霉變現象，添加藥物、礦物質、微生物等應參照相關標準，不得亂加濫用添加劑，尤其不得添加禁用的抗生素。

投喂飼料要嚴格堅持“四定”原則，即定時、定位、定質、定量。魚的攝食能力與水溫高低密切相關。從3月底開始,投喂次數由一天1～2次增加到3～4次，堅持少量多餐，每餐只喂八成飽。如遇悶熱、寒流、大暴雨等天氣可酌情減量，每日投喂2次。隨著春夏各種水草的增多,每天可以增加一次人工種植的苜蓿、蘇丹草、黑麥草等優質高產青飼料。另外各種雜草及蔬菜、豆類、瓜類、玉米的莖葉等都是草魚很好的飼料。平時注意在飼料中適量添加維生素等,避免草魚患肝膽綜合癥等疾病造成大量死亡。

3.2 水質管理

在無公害生產中，水質控制是關鍵的技術環節。主養草魚模式的管理工作主要是保持良好、穩定的水質,重點防缺氧泛塘。養殖草魚的水質指標為：pH值7～8.5，水溫20～28℃，透明度保持在30 cm～40 cm，溶解氧5 mg/L以上。當透明度低于30 cm時，可以考慮抽出老水1/5～1/4，然后注入新水。一次換水量不應過大，一般在夏季半個月換一次水，水溫差應保持在3～5℃之間，過大易發生應激性魚病，輕者魚體及臟器受損，嚴重時大批死魚。溶氧低最好的解決辦法是注入新水，也可使用增氧機增氧。開機原則是：晴天中午開,陰天清晨開,連綿陰雨半夜開。

每隔半月左右，用10～20 kg/667㎡生石灰兌水化漿全池潑灑一次，可以調節水體pH值，殺死病菌，防止魚病。但是對于新挖池塘因無底泥，緩沖能力弱，有機物不足，不宜施用生石灰，否則會使有限的有機物加劇分解，肥力進一步下降，更難培肥水質。對于pH值較高水體，鈣離子過量的池塘，亦不宜施用生石灰，否則會使水中有效磷濃度降低，造成水體缺磷，影響浮游植物的正常生長。推薦使用生物制劑調水，能夠有效改善水質狀況，使水體中有益菌占優勢、抑制厭氧菌繁殖。

4 病害防治

4.1 遵循原則

遵循“以防為主、防治結合”的原則，嚴格執行《無公害食品淡水養殖用水水質標準 (NY5051-2001)》的規定，嚴禁使用國家禁用藥物，定期在食場附近潑灑消毒劑，投喂草料時必須經過消毒。

4.2 草魚病害

對草魚危害較大魚病主要有赤皮病、爛鰓病、腸炎病。一般采取內服外潑相結合的方法,在潑灑石灰水的基礎上定期在食場周邊潑灑漂白粉、強氯精等消毒劑。內服以“三黃粉”藥餌效果較好,每50 kg魚體重用三黃粉(大黃50%、黃柏30%、黃芩20%,碾成碎粉后攪勻)0.3 kg與面粉糊混勻后拌入飼料中投喂,連用3～5 d。

5 建立池塘日志

詳細記錄每次用藥情況，包括藥品名稱、批號、數量、使用方法等。對魚種放養的日期、尾數、規格、天氣和投餌，以及水質管理和病害防治等情況都應做詳細記錄。

無公害生態養魚養殖過程中不施肥,能較好的控制魚池的水質,減少養殖污水的排放量和養殖用水量；養殖水質符合無公害養殖用水標準,降低水產養殖對水域環境的負面影響，具有良好的生態效益。國內外市場表明,無公害食品比一般食品價格高5%～20%以上,而且市場需求旺盛。采取混養模式,可提高飼料的利用率和轉化率,使整體經濟效率提高10%。總之,采用無公害混養,既節約了投入成本,也保持了產量的增加,實現了總體經濟效益的增加。

Abstract:Key techniques of grass carp culturing were introduced,such as environment of producing area,fingerling stocking,immunization,daily management,and disease control,etc.Inactivated vaccine injection,enhancement of water quality control,scientific feeding of fodder,disease prevention with Chinese herbal medicine,enhancement of inputs management.

Key words:pollution-free;grass carp;culturing techniques

Pollution-free culturing techniques of grass carp in ponds

He Haizhan
(Henan Academy of Fisheries,Zhengzhou 450044,Henan,China)

賀海戰（1979-），男，漢族，助理畜牧師，從事水產工作17年，主要從事水產養殖工作。

2017-05-20