修復與養護漁業水環境的疫病防控技術探討

王先科，潘厚軍，張圓圓，郭同洲

（1.河南省水產科學研究院，鄭州450044；2.中國水產科學研究院珠江水產研究所，廣東廣州510380；3.河南維隆卡生物科技有限公司鄭州450008）

修復與養護漁業水環境的疫病防控技術探討

王先科1，潘厚軍2，張圓圓1，郭同洲3

（1.河南省水產科學研究院，鄭州450044；2.中國水產科學研究院珠江水產研究所，廣東廣州510380；3.河南維隆卡生物科技有限公司鄭州450008）

疫病是危害漁業生產的瓶頸之一，環境則是影響疫病的關鍵因素。本文通過對水環境的調控、修復、養護及疫病防控的綜合論述，旨在指導廣大養殖戶對養殖水環境進行合理調控，減少疫病發生，提高養殖產量和效益。

修復；養護；疫病防控；水環境

依據疫病“三元”理論，環境、機體和病原是疫病防控和疾病診治的核心，其中環境是重中之重。漁業水環境主要指水質和底質，是水生動物生存的根本。機體健康，需要營養合理和良好的環境。水生動物疫病的病原基本上都是條件致病，在機體健康、水環境好的情況下，一般不會發生疫病。

漁業水環境主要包含藻相、菌相和水化學三大類，在集約化養殖的大背景下，這三類均可造成嚴重的生態性災難。如草魚集約化養殖區、南美白對蝦主產區及鯉魚、鮰魚、鯽魚、大黃魚、大菱鲆等品種的集約化養殖，剛開始時沒有疾病或很少疾病，數年后多種疾病頻發并規律性的暴發疫情，形成一個個疫病重災區。這些都是單一集約化養殖品種長期強行掠奪漁業水環境中的有益成分，使得重茬水生動物需要得到的一些必須物質越來越少，使生態環境向不利于這些養殖水生動物方向發展，最終導致赤潮、藍藻、各種病原等有害物質生長環境優越，促進它們發展、暴發，形成重茬養殖十分困難的局面。要打破水產集約化養殖的困境，修復和維護漁業水環境已經成為疫病防控的重要一環。

1 水環境調控

生態水環境主要包含水質和底質，涵蓋水化學、藻相和菌相。

1.1 水化學調控

水體含有八大基本離子，是水化學調控的基礎。其中四大陽離子分別是鉀離子、鈉離子、鈣離子、鎂離子，四大陰離子分別是氯離子、硫酸根離子、碳酸根離子、碳酸氫根離子。四大陽離子中的鈣、鎂離子濃度構成水體的總硬度，其正常范圍是80～150 mg/L；四大陰離子中的碳酸根離子和碳酸氫根離子濃度構成水體的總堿度，其正常范圍是80～150 mg/L。只有在八大離子和總堿度、總硬度正常情況下，才容易掌握好531指標體系。

531指標體系是“五度三毒一條線”的簡稱，其中五度包括溫度、透明度、酸堿度（pH值）、肥度（水色）、深度；三毒包括氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫；一條線指溶解氧。依據國家漁業水質標準(GB 11607-89)，漁業水域的水質要求生態養殖透明度為25～35 cm，集約化池塘養殖透明度為15～25 cm；pH值6.5～9.0，最適值7.0～8.5；肥度要求浮游生物量在20～100 mg/L；總氨≦0.2 mg/L，其中分子態氨≦0.02 mg/L；亞硝酸鹽≦0.02 mg/L；硫化氫≦0.01 mg/L。溶解氧≧3.0 mg/L，最佳保持5.0 mg/L。

1.2 藻相調節

通過使用生物肥和進、排水措施，讓水體中硅藻、金藻、綠藻等有益藻群大量增殖，保持一定“肥”度，杜絕藍藻、裸甲藻等有害藻群占優勢。隱藻等鞭毛藻類較多，使水質“活”起來。藻類種群處于增長期，細胞未老化，始終處于“嫩”的狀態。浮游生物以外的其他懸浮物不多，看起來很清“爽”。嚴防藻類過剩和“倒藻”。

1.3 菌相調節

通過科學補充碳源、益生菌等，激活水體土著微生物群落，使水體活起來。池塘生產力主要來自飼料輸入，天然生產力已經不足輕重。而飼料作為有機物質的輸入與池塘內部生態之間不平衡，飼料只考慮養殖對象的營養需要，沒有考慮整個池塘生態系統的物質平衡，尤其是C、N平衡。

2 水環境修復

2.1 生物修復

將養殖水體中消耗量大的生物，比如某些浮游植物種群、某些浮游動物種群、某些底棲生物和土著益生菌等，分離、提純、培養，定期補充水體，可起到完全修復作用。

2.2 益生菌和酶修復

在養殖池塘中應用益生菌和酶能改善養殖水環境和底質條件。添加特定的復合酶（蛋白酶、淀粉酶、纖維素酶、木聚糖酶）和產酶益生菌如芽孢桿菌，促進某些復合營養物的預消化，有助于可消化營養物質的釋放，有利于減少積淤和有機物的累積，可減輕塘底的厭氧狀況，改善養殖水環境。

對于酶催化的生物修復過程，有益微生物的存在十分重要。酶通過分解大的淤泥顆粒來使微生物的作用進程加速，進而產生更大的表面積提供給微生物吸附和進行發酵。

3 水環境養護

在養殖水體零換水基礎上，通過人為添加碳源調節水體C/N比，促進水環境中異養細菌的大量繁殖，利用細菌同化無機氮，將水體中氨氮等有害氮源轉化成菌體蛋白，并且通過細菌和長鏈碳絮凝成顆粒物質（生物絮團），被養殖動物攝食。起到調控水質、促進營養物質循環再利用、降低飼料系數、提高養殖動物成活率、增大效益的目的。

3.1 生物絮團的組成

以菌膠團、絲狀細菌等異養細菌和長鏈碳為核心，附聚顆粒物、有機聚合物、藻類、真菌、原生動物等形成絮團。生物絮團內活的生物體占10%-90%，具有自我繁殖能力。

3.2 生物絮團技術原理

以有機碳為能源，氨為氮源的生物絮團理論計算公式如下：

根據上式，同化1g氨態氮，需要消耗15.17 g碳水化合物，3.57 g總堿度，4.17 g溶解氧。產生8.07 g異養細菌菌體和9.65 g二氧化碳。

3.3 生物絮團形成條件

研究表明，水溫20～25℃，是最佳獲取穩定絮團的溫度。由于生物絮團養殖系統的生物耗氧量（BOD）保持較高的穩定性，需要消耗較多的氧氣，因此，整個養殖系統必須設置充足可靠的充氣、增氧設施。充氣主要有四個作用：滿足高生物量生物呼吸耗氧需求；保證生物絮團懸??；攪動水流不形成死角；促進水體中二氧化碳的揮發。

此外，需根據池塘水體中氮含量的多少添加足夠的碳源，以滿足C/N比例。常用的碳源有糖蜜、紅糖、黃糖、葡萄糖、淀粉等。在添加碳源時考慮加入一定量的長鏈碳，以長鏈碳為絮凝載體，促進生物絮團的形成。在酶和微生物持續作用下，長鏈碳逐步形成可利用的碳源。

4 疫病防控

4.1 培養本地硅藻、隱藻、金藻等有利藻群、本地輪蟲和底棲寡毛類等，定期向水體補充。

4.2 定期使用復合酶制劑和芽孢桿菌處理水環境和底質。

4.3 根據池塘水體氮含量，投放糖蜜等碳源。

4.4 生產EM菌、乳酸菌、酵母菌、光合細菌等益生菌，定期潑灑。

4.5 采用葉輪式增氧機與微孔增氧相結合的方法增加水體溶解氧。

4.6 益生菌拌料投喂。

Abstract:Epidemic disease is the main factor that jeopardizes fishery industry,which is mainly caused by environment.The paper discussed water environment regulation,restoration,maintenance,disease prevention and control,aiming to provide farmers with guidance to regulate fishery water environment reasonably,so as to reduce disease,raise production and economic benefits.

Key words:restoration;maintenance;prevention and control of disease;water environment

Disease prevention and control technology of fishery water environment with restoration and maintenance

Wang Xianke1,Pan Houjun2,Zhang Yuanyuan1,Guo Tongzhou3
(1 Henan Academy of Fishery Science,Zhengzhou 450044;2 Pearl River Fisheries Research Institute,CAFS,Guangzhou 510380;3 Henan Weilongka Biotechnology Co.LTD,Zhengzhou 450008)

農業部漁用藥物創制重點實驗室開放基金項目（201604）；國家現代農業產業技術體系項目（CARS-46）；河南省現代農業產業技術體系項目（S2014-10-G01）

王先科（1964-），男，漢族，主要從事水產養殖與魚病防控工作。E-mail:xiankewang369@sina.com

潘厚軍（1968-），女，漢族，主要從事魚類寄生蟲免疫研究工作。E-mai：phj001@126.com

2017-08-20